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水産食品の事典 普及版
水産食品の事典 普及版
紙
図書
竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝 編
朝倉書店
2010.10
<PC2-J17>
国立国会図書館
全国の図書館
全国水産加工品総覧
全国水産加工品総覧
紙
図書
福田裕, 山澤正勝, 岡崎惠美子 監修
光琳
2005.6
<DM681-H6>
国立国会図書館
全国の図書館
かまぼこ : その科学と技術
かまぼこ : その科学と技術
紙
図書
山澤正勝, 関伸夫, 福田裕 編
恒星社厚生閣
2003.12
<PC91-H4>
国立国会図書館
全国の図書館
水産食品の健康性機能
水産食品の健康性機能
紙
図書
山澤正勝 [ほか]編
恒星社厚生閣
2001.3
<RB751-G7>
国立国会図書館
全国の図書館
水産食品の事典
水産食品の事典
紙
図書
竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝 編
朝倉書店
2000.5
<PC2-G11>
国立国会図書館
全国の図書館
高温加熱による魚肉ねり製品の品質劣化とその防止に関する研究
高温加熱による魚肉ねり製品の品質劣化とその防止に関する研究
紙
デジタル
博士論文
山澤正勝 [著]
<UT51-89-M82>
インターネットで読める
国立国会図書館
イラスト食べ物と健康
イラスト食べ物と健康
紙
図書
種村安子, 和田政裕, 岩間昌彦, 小原章裕, 河田哲典, 工藤慶太, 倉賀野妙子, 桑守正範, 中島久男, 林利哉, 山澤和子, 山澤正勝, 山下達朗 著
東京教学社
2008.5
<PC25-J29>
国立国会図書館
全国の図書館
名古屋文理大学紀要
名古屋文理大学紀要
紙
雑誌
名古屋文理大学研究委員会 編
名古屋文理大学
2001-
<Z71-E987>
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
HACCPと水産食品 (水産学シリーズ ; 125)
HACCPと水産食品 (水産学シリーズ ; 125)
紙
図書
藤井建夫, 山中英明 編
恒星社厚生閣
2000.10
<PC91-G22>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...毒 塩見 一雄/著 ねり製品
山沢 正勝
/著 HACCP導入における実...
...43~)/著 塩見 一雄/著
山沢 正勝
/著 HACCP導入における実...
...自然毒 塩見 一雄 ねり製品
山沢 正勝
HACCP導入における実践上の課題 新宮 和裕 HACPと...
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
養殖
養殖
紙
雑誌
緑書房
1964-2012
<Z18-595>
国立国会図書館
全国の図書館
農林水産技術研究ジャーナル
農林水産技術研究ジャーナル
紙
雑誌
農林水産・食品産業技術振興協会
1978-2012
<Z18-1300>
国立国会図書館
全国の図書館
日本水産学会誌
日本水産学会誌
紙
雑誌
日本水産学会 編
日本水産学会
1932-
<Z18-345>
国立国会図書館
全国の図書館
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
紙
デジタル
雑誌
日本食品出版
1967-2017
<Z17-402>
インターネットで読める
国立国会図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
食品の包装
食品の包装
紙
デジタル
雑誌
包装食品技術協会 編
包装食品技術協会
1970-
<Z17-883>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
科学技術ジャーナル
科学技術ジャーナル
紙
デジタル
雑誌
科学技術広報財団 編
科学技術広報財団
1992-2001
<Z14-1955>
インターネットで読める
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全国の図書館
愛知県食品工業試験所年報
愛知県食品工業試験所年報
紙
デジタル
雑誌
愛知県食品工業試験所
1961-1988
<Z17-569>
インターネットで読める
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