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ハム・ソーセージ作りバイブル : 100年前のドイツの味 (シリーズ・実学の森)
ハム・ソーセージ作りバイブル : 100年前のドイツの味 (シリーズ・実学の森)
紙
図書
高坂和久 訳
東京農業大学出版会
2006.5
<PC81-H18>
国立国会図書館
全国の図書館
ハム・ソーセージ入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
ハム・ソーセージ入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
紙
図書
高坂和久 著
日本食糧新聞社
1993.11
<PC81-E41>
国立国会図書館
全国の図書館
スモーク食品
スモーク食品
紙
図書
太田静行, 高坂和久, グュエン・ヴァン・チュエン 共著
恒星社厚生閣
1997.10
<PC81-G19>
国立国会図書館
全国の図書館
畜産物の鮮度保持
畜産物の鮮度保持
紙
図書
高坂和久 著
筑波書房
1991.4
<PC81-E25>
国立国会図書館
全国の図書館
畜産物の鮮度保持
畜産物の鮮度保持
紙
図書
高坂和久 著
1991.4
全国の図書館
肉製品のγ線照射に関する基礎的研究
肉製品のγ線照射に関する基礎的研究
紙
博士論文
高坂和久 [著]
<UT51-50-D129>
国立国会図書館
肉製品の製造法 : 品質管理からみた
肉製品の製造法 : 品質管理からみた
紙
図書
高坂和久 著
食肉通信社
1983.10
<PC81-E13>
国立国会図書館
全国の図書館
肉製品のγ線照射に関する基礎的研究
肉製品のγ線照射に関する基礎的研究
デジタル
文書・図像類
高坂, 和久
1974
117
全国の図書館
特産情報
特産情報
紙
雑誌
日本特用林産振興会編集委員会 編
特産情報
2000-2023
<Z18-1576>
国立国会図書館
New food industry
New food industry
紙
デジタル
雑誌
エヌエフアイ
[1959]-
<Z17-415>
国立国会図書館
全国の図書館
ハムソーセージの作業標準
ハムソーセージの作業標準
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
矢野幸男, 矢野晋三, 高坂和久 著, 日本食品経済社出版部 編
日本食品経済社
1968
<DM456-26>
インターネットで読める
国立国会図書館
豚肉の凍結 : 塩可溶性窒素の抽出性並びに保水性に対するマイクロ波解凍の影響
豚肉の凍結 : 塩可溶性窒素の抽出性並びに保水性に対するマイクロ波解凍の影響
デジタル
文書・図像類
永山, 精美 / 杉沢, 康男 / 大高, 文男 / 矢野, 幸男 / 高坂, 和久, NAGAYAMA, kiyomi / SUGISAWA, yasuo / OHTAKA, fumio / YANO, sachio / KOHSAKA, kazuhisa
茨城大学農学部
1975-10
茨城大学農学部学術報告
23
p.21-27
全国の図書館
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
紙
デジタル
雑誌
日本食品出版
1967-2017
<Z17-402>
インターネットで読める
国立国会図書館
食肉の科学
食肉の科学
紙
デジタル
雑誌
日本食肉科学会
1991-
<Z17-665>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
フードケミカル
フードケミカル
紙
デジタル
雑誌
食品化学新聞社
1985-
<Z17-1028>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
食の科学
食の科学
紙
デジタル
雑誌
光琳
1971-2006
<Z17-743>
国立国会図書館
全国の図書館
食品と科学
食品と科学
紙
デジタル
雑誌
食品と科学社
[1900年代]-2023
<Z17-429>
国立国会図書館
全国の図書館
食品と開発
食品と開発
紙
デジタル
雑誌
インフォーママーケッツジャパン
1985-
<Z17-380>
国立国会図書館
全国の図書館
冷凍
冷凍
紙
デジタル
雑誌
日本冷凍空調学会
[1935]-
<Z16-454>
国立国会図書館
全国の図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
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