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スパムの歴史 (「食」の図書館)
スパムの歴史 (「食」の図書館)
紙
図書
児童書
ケリー・A.スプリング 著, 龍和子 訳
原書房
2025.12
<
DM456
-R30>
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DM456
大人の「牛肉」教養 : 知ればもっと美味しくなる! (知的生きかた文庫 ; こ56-1)
大人の「牛肉」教養 : 知ればもっと美味しくなる! (知的生きかた文庫 ; こ56-1)
紙
記録メディア
デジタル
図書
障害者向け資料あり
小関尚紀 著
三笠書房
2025.10
<
DM456
-R29>
国立国会図書館
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NDLC
DM456
ソーセージ職人タベルスキ・マイケル : 泣いて笑って成功をつかむ
ソーセージ職人タベルスキ・マイケル : 泣いて笑って成功をつかむ
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
タベルスキ・マイケル 著
文芸社
2025.9
<
DM456
-R28>
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DM456
銘柄牛肉ガイドブック 2025
銘柄牛肉ガイドブック 2025
紙
図書
食肉通信社
2025.3
<D4-R148>
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NDLC
D4
DM456
冤罪を晴らす! : 食肉界の異端児の激闘20年
冤罪を晴らす! : 食肉界の異端児の激闘20年
紙
図書
前田和男 著
ビジネス社
2025.5
<
DM456
-R26>
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DM456
地域資源を活用した畜産物のブランド戦略 : 令和6年度近畿中国四国農業試験研究推進会議畜産草地推進部会問題別研究会 : 資料
地域資源を活用した畜産物のブランド戦略 : 令和6年度近畿中国四国農業試験研究推進会議畜産草地推進部会問題別研究会 : 資料
紙
図書
農研機構西日本農業研究センター 編集
農研機構西日本農業研究センター
2024.11
<
DM456
-R27>
国立国会図書館
NDLC
DM456
無添加シャルキュトリ : 食肉製造職人からのメッセージ
無添加シャルキュトリ : 食肉製造職人からのメッセージ
紙
図書
門脇憲 著
エムケープランニング
2024.5
<
DM456
-R12>
国立国会図書館
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NDLC
DM456
国産食肉等新需要創出緊急対策事業優良事例調査報告書 令和5年度
国産食肉等新需要創出緊急対策事業優良事例調査報告書 令和5年度
紙
図書
日本食肉消費総合センター
2024.3
<
DM456
-R16>
国立国会図書館
NDLC
DM456
鳥取いなば万葉牛「解体新書」
鳥取いなば万葉牛「解体新書」
紙
図書
万葉牛生産流通組合 著
万葉牛生産流通組合
2024.4
<
DM456
-R25>
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DM456
近代日本牛肉食史 : 生産・供給・消費
近代日本牛肉食史 : 生産・供給・消費
紙
図書
野間万里子 著
吉川弘文館
2024.3
<
DM456
-R3>
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DM456
肉ビジネス : 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養
肉ビジネス : 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養
紙
記録メディア
デジタル
図書
障害者向け資料あり
小池克臣 著
クロスメディア・パブリッシング
2024.3
<
DM456
-R2>
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DM456
消費者意識調査報告書
消費者意識調査報告書
紙
図書
日本食肉消費総合センター
2024.3
<
DM456
-R9>
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DM456
ハムレット工場火災 : 「チープ化」が生んだ現代アメリカの悲劇
ハムレット工場火災 : 「チープ化」が生んだ現代アメリカの悲劇
紙
図書
ブライアン・サイモン 著, 宮田伊知郎 訳
玉川大学出版部
2024.2
<
DM456
-R1>
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DM456
銘柄豚肉ガイドブック 2024
銘柄豚肉ガイドブック 2024
紙
図書
食肉通信社
2024.3
<
DM456
-R4>
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DM456
生ハムのマニュアル : エキスパート〈コルタドールとソムリエ〉向け
生ハムのマニュアル : エキスパート〈コルタドールとソムリエ〉向け
紙
図書
ヘスス・ベンタナス・バロッソ, アントニオ・シルバ・ロドリゲス 著, 日本生ハム協会 訳
ごま書房新社
2023.9
<
DM456
-M54>
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DM456
美しき食肉の世界 : FOOD IS NOT A GAME : 食肉料理人集団ELEZOのこと
美しき食肉の世界 : FOOD IS NOT A GAME : 食肉料理人集団ELEZOのこと
紙
図書
佐々木章太 著
旭屋出版
2023.10
<
DM456
-M53>
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DM456
食肉関連事業者調査報告書
食肉関連事業者調査報告書
紙
図書
日本食肉消費総合センター
2023.3
<
DM456
-R17>
国立国会図書館
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DM456
食肉関連事業者ヒアリング調査報告書
食肉関連事業者ヒアリング調査報告書
紙
図書
日本食肉消費総合センター
2023.3
<
DM456
-R18>
国立国会図書館
NDLC
DM456
食肉に関する意識調査 : 報告書 令和5年度
食肉に関する意識調査 : 報告書 令和5年度
紙
図書
日本食肉消費総合センター
[2023]
<
DM456
-R24>
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DM456
食肉中央卸売市場及び主な地方市場の概要
食肉中央卸売市場及び主な地方市場の概要
紙
図書
日本食肉市場卸売協会
2023.5
<
DM456
-M51>
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