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新機能包材のための微細孔ガス透化モデル構築と食品包材の熱特性の解明
新機能包材のための微細孔ガス透化モデル構築と食品包材の熱特性の解明
紙
図書
中村宣貴, 食品総合研究所 [著]
[中村宣貴]
2003-2006
<Y151-H15380177>
国立国会図書館
件名
微細孔 / ヒートシール /
鮮度
保持 / MAP
乾式および湿式輸送が切り花の流通過程での品質・
鮮度
に与える影響
乾式および湿式輸送が切り花の流通過程での品質・鮮度に与える影響
紙
図書
川上昭太郎, 東京農業大学 [著]
[川上昭太郎]
2004-2005
<Y151-H16580210>
国立国会図書館
件名
切り花 / 湿式輸送 / 品質・
鮮度
評価 / 非破壊計測 / 曲げ弾性係数 /
鮮度
保持流通
物理的特性からみたイカ肉の
鮮度
を保つ殺し方と保存温度
物理的特性からみたイカ肉の鮮度を保つ殺し方と保存温度
紙
図書
久木野睦子, 活水女子大学 [著]
[久木野睦子]
2002-2004
<Y151-H14580171>
国立国会図書館
件名
イカ外套膜 /
鮮度
/ 透明度 / ATP関連物質
食中毒の未然防止を目指したフレツシユセンサと簡易計測システムの開発
食中毒の未然防止を目指したフレツシユセンサと簡易計測システムの開発
紙
図書
金木, 則明, 室蘭工業大学
2001-2002
<Y151-H13650863>
国立国会図書館
件名
鮮度
センサ 電極 ポテンシオメトリ-
魚肉軟化現象の解明 : トランスジェニックマダイを用いた解析
魚肉軟化現象の解明 : トランスジェニックマダイを用いた解析
紙
図書
豊原治彦, 京都大学 [著]
[豊原治彦]
2003-2005
<Y151-H15380142>
国立国会図書館
件名
マダイ / トランスジェニック / MMP / TIMP /
鮮度
/ 軟化 / 筋肉 / 肉質
収穫後処理における圧力・温度ストレスが青果物の
鮮度
に及ぼす影響について
収穫後処理における圧力・温度ストレスが青果物の鮮度に及ぼす影響について
紙
図書
瀬尾, 康久, 東京大学
2000-2001
<Y151-H12460111>
国立国会図書館
件名
予冷 真空 冷却 圧力 温度 ストレス
鮮度
青果物
低温・弱光照射が青果物の品質に及ぼす影響
低温・弱光照射が青果物の品質に及ぼす影響
紙
図書
荻原勲, 東京農工大学 [著]
[荻原勲]
2002-2003
<Y151-H14360017>
国立国会図書館
件名
弱光照射 / 青果物の
鮮度
保持 / 光合成 / MA包装 / 長期貯蔵
魚介類の非破壊的
鮮度
測定法の開発に関する研究
魚介類の非破壊的鮮度測定法の開発に関する研究
紙
図書
坂口, 守彦, 京都大学
1995-1997
<Y151-H07556104>
国立国会図書館
件名
魚介類
鮮度
非破壊分析 K値 インピーダンス
鮮度
指標 色彩 官能評価
マサバV型コラーゲンの変化に対する致死条件ならびに貯蔵温度の影響
マサバV型コラーゲンの変化に対する致死条件ならびに貯蔵温度の影響
紙
図書
望月, 聡, 大分大学
2000-2001
<Y151-H12660188>
国立国会図書館
件名
マサバ V型コラーゲン
鮮度
保持 致死条件 貯蔵温度 死後変化
熱ストレスと氷温の最適制御による貯蔵果実の高品質化
熱ストレスと氷温の最適制御による貯蔵果実の高品質化
紙
図書
森本哲夫, 愛媛大学 [著]
[森本哲夫]
2004-2005
<Y151-H16380170>
国立国会図書館
件名
貯蔵プロセス / 品質改善 /
鮮度
維持 / 氷温 / 熱ストレス / モデル化 / 最適制御 ...
水の構造化を利用した農産物の
鮮度
保持システムの開発
水の構造化を利用した農産物の鮮度保持システムの開発
紙
図書
大下, 誠一, 東京大学
1995-1996
<Y151-H07556141>
国立国会図書館
件名
農産物
鮮度
保持 水の構造化 代謝抑制
食肉の品質安全管理のための電位計測式食肉
鮮度
センサの開発
食肉の品質安全管理のための電位計測式食肉鮮度センサの開発
紙
図書
正留, 隆, 有明工業高等専門学校
2000-2002
<Y151-H12650802>
国立国会図書館
件名
食肉 品質管理 電位計測型センサ
鮮度
センサ ORP電極 pH電極 硫化物イオン電極 細菌数
貝類の嗜好特性の加熱・貯蔵による変化-なぜトリガイを生食しないかー
貝類の嗜好特性の加熱・貯蔵による変化-なぜトリガイを生食しないかー
紙
図書
畑江, 敬子, お茶の水女子大学
2000-2001
<Y151-H12680125>
国立国会図書館
件名
トリガイ 貯蔵 加熱処理 遊離アミノ酸 ATP関連化合物 テクスチヤー特性
鮮度
フュージョンセンサによる魚類
鮮度
評価システムの開発
フュージョンセンサによる魚類鮮度評価システムの開発
紙
図書
大熊廣一, 東洋大学 [著]
[大熊廣一]
2003-2004
<Y151-H15580184>
国立国会図書館
件名
バイオセンサ / 半導体型ニオイセンサ / スクリーン印刷電極 / 魚類
鮮度
/ K値 / 酵素センサ / 一般生菌数
バラのベントネツク防止に関する研究
バラのベントネツク防止に関する研究
紙
図書
大川, 清, 静岡大学
1995-1996
<Y151-H07660033>
国立国会図書館
件名
ベントネツク バラ
鮮度
保持剤 RNA-Ag STS 前処理剤
熱ストレスによる貯蔵果実の
鮮度
維持技術の開発
熱ストレスによる貯蔵果実の鮮度維持技術の開発
紙
図書
森本哲夫, 愛媛大学 [著]
[森本哲夫]
2002-2003
<Y151-H14560217>
国立国会図書館
件名
貯蔵プロセス / 果実 / 高品質化 /
鮮度
維持 / 高温ストレス / システム同定 / 知能的制御 /...
カキ殻より調製したカルシウム剤の抗菌メカニズムの解明と給食食材への応用
カキ殻より調製したカルシウム剤の抗菌メカニズムの解明と給食食材への応用
紙
図書
増山, 悦子, 広島女子大学
1998-2000
<Y151-H10680147>
国立国会図書館
件名
カキ殻 カルシウム剤
鮮度
保持剤 カツト野菜 走査電子顕微鏡 褐変化 (変色) クロロ...
農産物
鮮度
保持のための殺菌処理装置の開発
農産物鮮度保持のための殺菌処理装置の開発
紙
図書
瀬尾, 康久, 東京大学
1995-1996
<Y151-H07556142>
国立国会図書館
件名
殺菌 オゾン 温湯 サニテーシヨン 青果物
鮮度
保持
栽培プロセスおよび貯蔵プロセスにおける果実品質の向上
栽培プロセスおよび貯蔵プロセスにおける果実品質の向上
紙
図書
森本, 哲夫, 愛媛大学
2000-2001
<Y151-H12460114>
国立国会図書館
件名
貯蔵プロセス 栽培プロセス 高品質化
鮮度
保持 高糖度 高温ストレス 養液制御 最適化制御
青果物の成熟老化の生理学及び分子生物学的研究とれに基づく
鮮度
保持技術の再評価
青果物の成熟老化の生理学及び分子生物学的研究とれに基づく鮮度保持技術の再評価
紙
図書
兵藤, 宏, 静岡大学
1995-1996
<Y151-H07306002>
国立国会図書館
件名
成熟 老化 収穫後生理学 果実 野菜 酵素 遺伝子発現
鮮度
保持
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