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Table of Contents
41(5) 2008.10
- インディカ米とジャポニカ米の調理特性の比較
p.283~288
- モデルメニューを用いた日本人の食事によるライフサイクルC02排出量
p.289~296
- 製パンにおけるレモンフラボノイド添加の影響
p.297~303
- 家庭における炊飯時および保存時のC02排出量
p.313~318
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-1535
- ISSN-L
- 1341-1535
- Title
- Title Transcription
- ニホン チョウリ カガッカイシ
- Volume
- 41(5) 2008.10
- Author/Editor
- 日本調理科学会 編
- Author Heading
- 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2008