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米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米
Paper図書
大坪研一 監修NTS2023.5<RB211-M5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction【監修】 大坪 研一（新潟薬科大学 応用生命科学部 応用生命科学科 特任教授、農...

お米の未来 : 再発見!コメの魅力

お米の未来 : 再発見!コメの魅力
Paper図書
大坪研一 監修日本食糧新聞社2023.4<DM212-M29>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米
Paper図書
大坪研一 監修テクノシステム2022.3<RB211-M3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

玄米のエビデンスⅢ　メディカルライスで未病を治す

玄米のエビデンスⅢ　メディカルライスで未病を治す
Paper図書
渡邊　昌 著・文・その他, 大坪 研一 著・文・その他, 益崎 裕章 著・文・その他, 内藤 裕二 著・文・その他キラジェンヌ2024-12-24
Other Libraries in Japan
  • Author Heading渡邊　昌 大坪 研一 益崎 裕章 内藤 裕二

米粉BOOK

米粉BOOK
Paper図書
大坪研一 編著幸書房2012.10<PC31-J5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで (サイエンス・アイ新書 ; SIS-318)

マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで (サイエンス・アイ新書 ; SIS-318)
Paper図書
大坪研一, 中村澄子 著SBクリエイティブ2014.11<EF27-L310>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望

世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望
Paper図書
伊東正一, 松江勇次 編著養賢堂2020.11<DM212-M11>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents...米の食味関連理化学特性の評価 大坪 研一／著 白米の水分含有率と炊飯特......晃明 加賀爪 優 松江 勇次 大坪 研一 加藤 和直 松波 寿典 森脇......賀爪 優‖著 松江 勇次‖著 大坪 研一‖著 加藤 和直‖著 松波 寿......米の食味関連理化学特性の評価　大坪　研一 白米の水分含有率と炊飯特性及び食味官能評価　加藤　和直 省...

世界のおいしいお米レシピ : おいしい、うれしい、たのしい、かんたん「ごはん料理」

世界のおいしいお米レシピ : おいしい、うれしい、たのしい、かんたん「ごはん料理」
Paper図書
林幸子 著, 大坪研一 監修白夜書房2008.6<Y73-J795>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

トウモロコシの科学 (シリーズ《食品の科学》)

トウモロコシの科学 (シリーズ《食品の科学》)
PaperRecording Media図書
貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一 編朝倉書店2009.2<RB134-J1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

日本一おいしい米の秘密 (講談社+α新書)

日本一おいしい米の秘密 (講談社+α新書)
Paper図書障害者向け資料あり
大坪研一, 食味研究会 [著]講談社2006.9<DM212-H44>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

おこめ

おこめ
Paper図書
大坪研一指導フレーベル館2007.10
Other Libraries in Japan

Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体 (ブルーバックス)

Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体 (ブルーバックス)
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
高橋素子 著, 大坪研一 監修講談社2004.10<DM212-H26>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

米飯食品ビジネス事典

米飯食品ビジネス事典
Paper図書
大坪研一 編サイエンスフォーラム2001.4<DL698-G118>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

多糖の未来シンポジウム : 多糖の資源活用と機能探求に向けて 第2回

多糖の未来シンポジウム : 多糖の資源活用と機能探求に向けて 第2回
Paper図書
[日本化学会][2007]<PA531-J2>
National Diet Library

ハトムギの特性及び利用に関する研究

ハトムギの特性及び利用に関する研究
PaperDigital博士論文
大坪研一 [著]<UT51-89-F402>
Available onlineNational Diet Library

新訂食品機能論

新訂食品機能論
Paper図書
五明紀春, 田島眞, 三浦理代編著 ; 大坪研一 [ほか] 著同文書院2005.1
Other Libraries in Japan

米の科学 (シリーズ<食品の科学>)

米の科学 (シリーズ<食品の科学>)
PaperRecording Media図書
石谷孝佑, 大坪研一 編朝倉書店1995.9<RB113-G1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Vesta : 食文化を楽しむ一冊

Vesta : 食文化を楽しむ一冊
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
味の素食の文化センター 編味の素食の文化センター1989-<Z6-3918>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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ハトムギの特性及び利用に関する研究

ハトムギの特性及び利用に関する研究
Digital文書・図像類
大坪, 研一1988364
Other Libraries in Japan

フードケミカル

フードケミカル
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
食品化学新聞社1985-<Z17-1028>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
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