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- Summary, etc.機能性成分として近年ますます関心が高まるポリフェノールの基礎から応用まで網羅的に解説。
- Subject Headingポリフェノール
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- Toc / Article【第Ⅰ編 総論】 第1章 タンニン・ポリフェノールの機能性に関わる特性 1 タンニンとポリフェノールについて 2 タンニンと渋味 ......と食文化 6 まとめ 第2章 ポリフェノールの消化管吸収 1 はじめに 2 ポリフェノールの腸管吸収経路 3 ポリフェノールの吸収挙動 4 ポリフェノールの臓器蓄積挙動 5 おわりに 第3章 ポリフェノールの血液脳関門透過性 2 ポリフェノールの安定性評価 3 BBBキットを用いたポリフェノールの血液脳関門透過性試験 4 試......【第Ⅱ編 健康機能】 第1章 ポリフェノールによる自然免疫の制御機構 2 ポリフェノールによるタンパク質修飾 3 ポリフェノール修飾タンパク質と自然抗体 4 ポリフェノール修飾タンパク質とヒストン 第2......ック制御因子への関与 第5章 ポリフェノール代謝物3-(4-hydroxy......id(HMPA)の機能性 2 ポリフェノール代謝物HMPA 2.1 HMP...... HMPA産生メカニズム 3 ポリフェノール代謝物HMPAの機能性 3.1......理作用 4 おわりに 第6章 ポリフェノールの生体内代謝産物の機能性 2 ...... 第8章 脳―消化管軸を介したポリフェノールの神経系への作用 2 医薬品と食品 3 介入試験で検証されたポリフェノールの健康効果 4 ポリフェノールの生体利用性と生体調節作用 5 ポリフェノールの苦味と生体調節作用 6 ポリフェノールの渋味と生体調節作用...
- Subject Headingポリフェノール
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- Toc / Article【第Ⅰ編 ポリフェノール研究の最新動向】 第1章 総論:ポリフェノールの化学構造の多様性とタンニン 1 はじめに:ポリフェノールとタンニン 2 ポリフェノールの性質と分類 3 カテキン類 ......味がなくなる理由 3 その他のポリフェノール高分子化 4 まとめ 第3章 計算化学を利用したポリフェノールの立体構造解析 2 スペクトル......strictinin 4 紅茶ポリフェノールの立体構造解析 4.1 The...... 3 エラジタンニンおよび関連ポリフェノールとそれら代謝産物の抗酸化作用 ......ンニンの影響 第6章 阿仙薬のポリフェノール成分と品質評価 2 阿仙薬に含まれるポリフェノール成分の単離 3 阿仙薬の多角的......第7章 薬剤耐性菌に作用するポリフェノールとその作用 2 MRSAに作用する補骨脂のポリフェノール 3 VREに作用する甘草のポリフェノール 4 抗菌作用を有する高分子ポリフェノール 4.1 マンサク科Hamam......ンニン類の抗菌作用 第8章 ポリフェノール類の抗腫瘍作用 ― in vi......性 3.1 抗がん剤 3.2 ポリフェノール関連化合物 3.3 その他の有...... 新規抗腫瘍性物質の探索 4 ポリフェノールは, 抗がん剤のケラチノサイト...... 第12章 植物組織培養によるポリフェノール類の生産 2 Hemiphra......析 【第Ⅱ編 食品素材としてのポリフェノールの研究開発】 第1章 タンニン・プロシアニジン 1 ブドウ種...
- Subject Heading食品化学 ポリフェノール
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc....と話題となっている「紅茶高分子ポリフェノール(MAF)」。体力アップ、アンチエイジングも期待できるその成...
- Subject Heading紅茶 ポリフェノール
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- Subject Heading生化学 ポリフェノール
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- Toc / Article序章 ポリフェノールの化学構造の多様性 1 はじめ......9 リグナンとリグニン 10 ポリフェノールの機能性 【第1編 ポリフェノール研究の最近の進歩】 第1章 茶...... 4.1 茶発酵 4.2 紅茶ポリフェノールとは 4.3 テアフラビンの生......品・生薬中の機能性成分としてのポリフェノール系化合物の研究 2.1 フラボ......抗糖尿病作用成分 4 その他のポリフェノール類 4.1 セージ葉含有ジテル......酸誘導体の抗肥満作用 第4章 ポリフェノールと腫瘍選択性 2 クマイザサ葉......腫瘍選択性 5 ラン科植物由来ポリフェノールの細胞傷害性・腫瘍選択性 第5章 骨代謝とポリフェノール 2 骨形成の機序とその調節 ......謝 5 活性酸素と骨代謝 6 ポリフェノールと骨代謝 7 イソフラボノイド......ルベンと骨代謝 11 その他のポリフェノールと骨代謝 12 おわりに 第6......AR解析 6 最後に 第8章 ポリフェノール類の抗酸化活性予測 2 ポリフェノール類のラジカル捕獲数の実験的算出 3 ポリフェノール類の酸化生成物の捕捉と推定生成メカニズム 4 ポリフェノール類のフロンティア電子論によるラ......酸化メカニズム 第9章 高分子ポリフェノールの構造とタンパク質分子との相互作用 2 高分子ポリフェノールとしてのタンニンの多様性と構造......関連化合物の構造的多様性 3 ポリフェノールとタンパク質との相互作用の核磁気共鳴スペクトル等による検討 ...
- Subject Heading食品化学 ポリフェノール
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- Subject Heading糖尿病 動脈硬化症 ポリフェノール
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- Toc / Article【第1編 緑茶ポリフェノール】 第1 章 基礎 1 緑茶カ......の吸収と代謝 1. 1 緑茶のポリフェノールとカテキン類 1. 2 緑茶カ...... 3. 4 おわりに 4 新規ポリフェノール:ストリクチニン 4. 1 ス...... 2 miRNA を介した緑茶ポリフェノールの生理作用 4. 4. 3 メ......フローラと健康 4.6.2 茶ポリフェノールのプレバイオティクス様効果 4.6.3 茶ポリフェノールによる腸内フローラの菌叢変化と健康への応用 4.6.4 茶ポリフェノールによるビフィズス菌の高機能化 ...... 9 おわりに 【第2編 紅茶ポリフェノール】 第4 章 紅茶ポリフェノールの生成機構 1 茶の種類 2 ......を用いた感染実験 第7章 紅茶ポリフェノールによる予防医学 2 栄養素の機......なヘルスフードの機能 5 紅茶ポリフェノールの食後血糖値上昇抑制効果 6 紅茶ポリフェノールの抗ストレス効果 7 おわりに......作用 第9章 紅茶由来高分子ポリフェノールMAF による筋持久力強化および筋肥大促進機構 1 ミトコン...
- Summary, etc....骨粗鬆症治療などの効果がある茶ポリフェノールに関する最新の研究成果を第一線の研究者が執筆した1冊。
- Subject Heading茶 ポリフェノール 栄養生理学
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- Subject Heading食品化学 ポリフェノール
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- Subject Headingポリフェノール 抗老化
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- Subject Heading糖尿病 動脈硬化症 ポリフェノール
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- Subject Heading生化学 ポリフェノール
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- Subject Heading食品化学 ポリフェノール
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- Subject Heading食餌療法 ポリフェノール ワイン
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- Introduction (Introduction of Reference Books)ポリフェノールは、活性酸素の働きを抑制する作......作用や蛋白質親和性が証明され、ポリフェノール含有食材が健康増進やサプリメン......。本書は5章からなり、総論ではポリフェノールの構造、分析法、機能の基本的特......の研究の現状と課題を、各論ではポリフェノール成分のタイプ別に分類し、製造法......名、サプライヤー、問合先、主要ポリフェノール成分、含有量・推奨摂取量、種別、安全性と有効性のエビデンスの...
- Subject Heading食品化学 ポリフェノール
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- Subject Heading消臭 / ポリフェノールオキシダーゼ / ポリフェノール / アリルメチルスルフィド / アリルメルカプタン / 呼...
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- Subject Heading食品 / 生理学 / プロテオミクス / 受容体 / ポリフェノール
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- Subject HeadingHIF-1 / TPO / 活性酸素 / ミトコンドリア / ポリフェノール
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- Subject Heading食品化学 ポリフェノール ビタミン