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Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Headingラーメン (麵類)
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理)
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)麵類 インスタントラーメン ラーメン店
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.「ラーメン屋は、四天王プロレスばりに過酷......年続く店はたった1割といわれるラーメン業界でサバイブできた秘密とは? 知られざるラーメン屋経営の裏側と飲食業界の暗部を川田が赤裸々に語る禁断の書。「ラーメン屋の開業を考えているなら、絶対にやめたほうがいい」——川田が...
- Subject Headingラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン屋 中華そば店
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麺論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。 書斎派ラーメンファン待望の、ありそうでなかった、ラーメン全体を俯瞰した〈完全基礎講座〉。 日本人にとっての国民食、ラーメン。お店のこと、味のこと、作り方の話、店主の話、などなど。ラーメン全体を俯瞰し見渡す一冊。
- Subject Headingラーメン (麵類) ラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理) ラーメン屋 中華そば店
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.激戦のラーメン業界で10年間トップを走り続け......を呼ぶ強力なフックとなる「限定ラーメン」の開発手法と、約200品に上......を採録。繁盛店のどこを見るか、ラーメン業界の次のトレンド、ファンサー......のすべてが詰まった1冊。 繁盛ラーメン店「ソラノイロ」のレシピと味づくりを公開。商品開発のノウハウ...
- Subject Headingラーメン (麵類) ラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理) ラーメン屋 中華そば店
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- Summary, etc.評判ラーメン店の最新調理技術スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉...
- Subject Headingラーメン (麵類)
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理)
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.「麺」に注目するラーメン店、「麺」で個性を追求するラーメン店が増えています!いま、自家製麺で人気のラーメン店の、麺づくりの他、スープ、チャーシュー、メンマ、タレなどの...
- Subject Headingラーメン (麵類) ラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理) ラーメン屋 中華そば店
Paper図書
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- Summary, etc....はもちろん、町中華はもちろん、ラーメン専門店でも担々麺で人気を呼んでいるところは目立ちます。そして...
- Subject Headingラーメン (麵類) 中華料理店 ラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen Chinese restaurants ラーメン (料理) 中国料理店 ラーメン屋 中華そば店
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- Summary, etc.ラーメン本の“保存版"であり“決定版"であり“集大成"ラーメン好きのラーメン好きによるラーメン好きのためのラーメン本! ! !話題を呼んだ「ラーメン大全」の【完全版】が完成。全47都道府県+世界のラーメンのレシピをさらに追加。スープ、......などの具材と、全国各地のご当地ラーメン、職人ラーメンについて、世界のラーメンについての解説文と写真も大幅に増やして掲載。より深く広くラーメンのことがわかる内容になりました。
- Subject Headingラーメン (麵類)
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理)
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- Summary, etc....年(平成8年)5月の創業以来、ラーメン業界に数々の新風を巻き起こして......』。つけ麺を中心メニューにしたラーメン店も『麺屋武蔵』が初。「季節限定」のラーメンを出し始めたのも『麺屋武蔵で1......、共同制作して「いままでにないラーメン」も開発。「革新的な挑戦」と「比類なき独自性」を『麺屋武蔵』...
- Subject Headingラーメン (麵類)
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理)
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- Contents別府冷麺 佐伯ラーメン
- Subject Headingラーメン (麵類)
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理)
Paper図書障害者向け資料あり
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- Toc / Articleプロローグ 第1章 ラーメン大好きアイドル⁉ 第2章 ラーメン沼にハマる 第3章 ラーメン屋、始めます! 第4章 店主は20歳、「八雲」立つ! 第5章...
- Summary, etc.AKB48のバイトメンバーが20歳でラーメン屋の店主に。人生を変えた出会い......々を赤裸々に綴る。インスタントラーメンでできる本格ラーメンのレシピも収録。 元バイトAKBが20歳でラーメン屋の店主に!独学でのラーメン作り、多店舗経営、誹謗中傷との闘い等、苦楽の日々を赤裸々に綴...
- Author introduction...菜調理のバイトをしつつ、独学でラーメンづくりを研究。バイトAKBの契......月、神奈川県大和市の高座渋谷にラーメン屋「八雲」をオープン。順調に客足を伸ばし、2018年には店名...
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- Summary, etc....全国に人気が広がってきた煮干しラーメン●真鯛をはじめ節類を主体に幅広い客層に評判の魚介だしラーメン●個性派の貝だしラーメン●ご馳走感の高い鴨だしラーメン●根強い人気の豚骨ラーメンと鶏白湯。そして●個性派が増え......めん、まぜそば。これら最新人気ラーメン店のスープ、チャーシュー、香味......N 渦雷(神奈川・藤沢) ➢ ラーメン屋 きまぐれ八兵衛(長野・安曇......六感堂(東京・池袋) ➢ 真鯛らーめん 麺魚(東京・錦糸町) ➢ らーめん ねいろ屋(東京・荻窪) ➢ ......燕黒(長野・松本) ➢ 煮干しラーメンとローストビーフ パリ橋(埼玉・幸手) ➢ Noodle S...
- Subject Headingラーメン (麵類) ラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理) ラーメン屋 中華そば店
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National Diet Library
- Subject Headingラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン屋 中華そば店
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)中華料理店 ラーメン (麵類)
PaperRecording Media図書児童書障害者向け資料あり
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- Summary, etc.ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品に......ーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探......ジーが食を変えようとしている。ラーメンも無縁ではいられないだろう。 ......の世界はどう変わっていくのか。ラーメンを切り口に進化する食の世界を訪ね歩いてみた。
- Subject Headingラーメン (麵類) 食品工学
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理) 食品加工学
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- Subject Headingラーメン (麵類)
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理)
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)麵類 インスタントラーメン ラーメン店
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- Subject Headingラーメン (骨組) 耐震構造
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (工学) 耐震設計 剛接架構 ラーメン構造 Earthquake resistant design
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- Toc / Article第1章 日本人も外国人もラーメンが大好き 1 なぜ、日本人はラーメン店に行列するのか? 2 オーナ......だくためのビジネスモデル 3 ラーメンには3つの中毒性がある(低価格...... 5 どんなに不況でも日本人はラーメンを食べる 6 今、海外でも日本のラーメンは大人気 7 訪日旅行者も1度は必ず食べるラーメンの魅力 8 1日中お客さまが絶えないラーメンの「中毒性」 第2章 ラーメン店は月に300店も開店している 1 ラーメン店は1日何杯売れば儲かる? 2......模に見合った品揃えが必要 4 ラーメン店は月に300店近く開店してい......飲食店 5 味がぶれない工場系ラーメン店 6 ラーメン店は粗利益が一番高い 7 なぜあの人は、ラーメン店投資を始めたのか? 8 お店......経済的な豊かさも魅力 第3章 ラーメン店は儲かる、ラーメン店投資はもっと儲かる 1 ラーメン店よりも儲かるラーメン店投資とは? 2 ラーメン店投資が儲かる7つの理由 3 飲食店の中でラーメン店は回転率が高い 4 しかし、あえて遅くラーメンを提供するときもある 5 現金......売なので確実に日銭が入る 6 ラーメン店投資を始める3つのパターン ......は、買うか借りるか 9 なぜ、ラーメン店はローリスクでリターンが早いのか? 10 繁盛ラーメン店であり続けるために必要なこと......種類の味を出せるわけ 第4章 ラーメン店投資は他の投資とどう違う? 1 ラーメン店は経営できない、...
- Author introduction藏本 猛Jr(クラモトタケシジュニア) ラーメンプロデューサー 国際ラーメン協会代表 1969年神奈川県......その後、ゴルフ場で人気だった「ラーメン」に注目。開業を目指し、スープ......舗を無償で譲渡。 2014年にラーメンプロデューサーとして活動を開始。現在、毎月100件以上の依頼...
- Subject Headingラーメン店
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- Subject Headingラーメン (麵類) ラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理) ラーメン屋 中華そば店
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)麵類 インスタントラーメン 中華料理店 ラーメン店 ラーメン (麵類)
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- Summary, etc.ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった! 「麺ジャラスK」...
- Subject Headingラーメン店
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン屋 中華そば店
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- Subject Headingラーメン (麵類)
- Authority(Subject Heading/altLabel)ラーメン (麺類) ラーメン (めん類) Ramen ラーメン (料理)
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)麵類 インスタントラーメン ラーメン店