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麹 : つくりかたから活用法まで : 世界で進化する日本の発酵カルチャー

麹 : つくりかたから活用法まで : 世界で進化する日本の発酵カルチャー
Paper図書
石鼎裕, ジェレミー・ウマンスキー 著, 和田侑子 訳グラフィック社2024.6<PA411-R4>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

糀入門 : 女将が伝える糀生活

糀入門 : 女将が伝える糀生活
Paper図書
山﨑京子 著, 山﨑糀屋, 新潟日報事業社 企画/編集, 重松亨 監修新潟日報事業社2021.8<PA411-M29>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

発酵食品はおいしいクスリ (ポプラ新書 ; 232)

発酵食品はおいしいクスリ (ポプラ新書 ; 232)
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
山元正博 著ポプラ社2022.12<PA411-M39>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

麹親子の発酵はすごい!

麹親子の発酵はすごい!
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
山元正博, 山元文晴 著ポプラ社2020.12<PA411-M21>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

元気をつくる!麹の甘酒図鑑

元気をつくる!麹の甘酒図鑑
PaperDigital図書
藤井寛 著主婦の友社2023.4<PA411-M47>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Aspergillus fumigatus : biology, clinical aspects and molecular approaches to pathogenicity / volume editors, Axel A. Brakhage, Bernhard Jahn, Axel Schmidt. (Contributions to microbiology ; vol. 2)

Aspergillus fumigatus : biology, clinical aspects and molecular approaches to pathogenicity / volume editors, Axel A. Brakhage, Bernhard Jahn, Axel Schmidt. (Contributions to microbiology ; vol. 2)
Paper図書
Karger1999.<SC124-A13>
National Diet Library
  • Subject Heading麹かび. 真菌病. 毒素・抗毒素. Aspergillus fumi...

日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化

日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化
Paper図書
一島英治 著東北大学出版会2017.12<PA411-L38>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

和食とうま味のミステリー : 国産麴菌オリゼがつむぐ千年の物語 (河出ブックス ; 090)

和食とうま味のミステリー : 国産麴菌オリゼがつむぐ千年の物語 (河出ブックス ; 090)
Paper図書児童書障害者向け資料あり
北本勝ひこ 著河出書房新社2016.3<PA411-L28>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

絵でわかる麹のひみつ (絵でわかるシリーズ)

絵でわかる麹のひみつ (絵でわかるシリーズ)
PaperDigital図書児童書
小泉武夫 著, おのみさ 絵・レシピ講談社2015.2<PA411-L19>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Aspergillus / edited by J.E. Smith. (Biotechnology handbooks ; v. 7) (The Language of science)

Aspergillus / edited by J.E. Smith. (Biotechnology handbooks ; v. 7) (The Language of science)
Paper図書
Plenum Pressc1994.<RA621-A25>
National Diet Library
  • Subject Heading麹かび. 醗酵. Aspergillus -- Biotechnol...

麴巡礼 : おいしい麴と出会う9つの旅

麴巡礼 : おいしい麴と出会う9つの旅
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
おのみさ 著集英社2013.4<PA411-L4>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

麹のちから! : 食べ物が美味しくなる 身体にいい 環境を浄化する ストレスをとる : ……麹は天才です

麹のちから! : 食べ物が美味しくなる 身体にいい 環境を浄化する ストレスをとる : ……麹は天才です
Paper図書
山元正博 著風雲舎2012.7<PA411-J28>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

分子麴菌学 改訂版

分子麴菌学 改訂版
Paper図書
北本勝ひこ 編著日本醸造協会2012.1<PA411-R6>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

麴のおいしいおかず

麴のおいしいおかず
Paper図書
小泉武夫監修KADOKAWA2018.6
Other Libraries in Japan

麹 (ものと人間の文化史 ; 138)

麹 (ものと人間の文化史 ; 138)
Paper図書児童書
一島英治 著法政大学出版局2007.7<PA411-H33>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

糀のある豊かな食卓　：　糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ　：　肉、魚介類、卵、乳製品、白砂糖不使用　：　英訳レシピ付き

糀のある豊かな食卓　：　糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ　：　肉、魚介類、卵、乳製品、白砂糖不使用　：　英訳レシピ付き
Recording Media電子資料
かわなべ みゆき／著誠文堂新光社2018.1
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長崎県産清酒用微生物の創出と安全性について

長崎県産清酒用微生物の創出と安全性について
Digital文書・図像類
松澤, 哲宏, 横山, 智栄, 井内, 智美, MATSUZAWA, Tetsuhiro, YOKOYAMA, Chie, INAI, Tomomi長崎県立大学2022-03-31学長裁量研究成果報告書令和3年度 シーボルト校p.1-4
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しょうゆ麹・塩麹の万能だれレシピ112

しょうゆ麹・塩麹の万能だれレシピ112
Paper図書
荻野恭子著家の光協会2013.1
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塩麹のおつまみとおかず : しょうゆ麹&甘酒も。簡単で本当においしいレシピ93 : 毎日1品!野菜たっぷりメニュー93品

塩麹のおつまみとおかず : しょうゆ麹&甘酒も。簡単で本当においしいレシピ93 : 毎日1品!野菜たっぷりメニュー93品
Paper図書
小紺有花著河出書房新社2012.5
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塩麹レシピ100 : ちょい足しで絶品おかず! : 決定版

塩麹レシピ100 : ちょい足しで絶品おかず! : 決定版
Paper図書
武蔵裕子著新星出版社2012.7
Other Libraries in Japan
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