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紙図書児童書
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- 著者紹介監修：奥村彪生（おくむら あやお）和歌山県出身、奈良県在住。伝承料理研究家...
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- 並列タイトル等（連結）奥村彪生の豆腐百珍卵百珍 : おいしくアレンジまいにち使える江戸レシ...
- 並列タイトル等奥村彪生の豆腐百珍卵百珍 : おいしくアレンジまいにち使える江戸レシ...
紙デジタル図書障害者向け資料あり
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- 目次・記事...とがき 安藤百福氏の思い出 奥村彪生 〈付録〉 日本全国麺類マップ 中国の名物麺条料理 インスタ...
- 要約等...藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツを説く。経済、文化、歴史……多様な視点で、...
- 著者紹介伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。平成13年度和歌山県文化功労賞受...
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- 著者紹介...刊ほか多数。 伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ『道楽亭』主宰。大阪市立大学大学院非常勤講師。奈...
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- 著者紹介...刊ほか多数。 伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ『道楽亭』主宰。大阪市立大学大学院非常勤講師。奈...
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- 著者紹介...刊ほか多数。 伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ『道楽亭』主宰。大阪市立大学大学院非常勤講師。奈...
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- 目次・記事...社会が変わる・台所が変わる」 奥村彪生 第5章 鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食...
- 内容細目...朋美著. 戦後家庭料理の変遷 奥村彪生著. 鯨食の地域性と保守性 赤......おる∥著 戦後家庭料理の変遷 奥村彪生∥著 鯨食の地域性と保守性 赤...... 鎌谷かおる, 野中朋美 著 奥村彪生 著 赤嶺淳 著 石川智士 著......郎著 佐藤洋一郎 鎌谷かおる 奥村彪生著 赤嶺淳著 石川智士著 中村考志著 末原達郎著 平本毅著 ...