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色から選ぶ、ソースの図鑑
色から選ぶ、ソースの図鑑
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2023.12
<EF27-R2>
国立国会図書館
全国の図書館
典拠情報(件名/「を見よ」参照)
Sauces
Soy sauce for beginners
Soy sauce for beginners
紙
図書
Kirstin Chen.
Houghton Mifflin Harcourt
2014.
<X>
国立国会図書館
研究者、魚醤と出会う。 : 山形の離島・飛島塩辛を追って
研究者、魚醤と出会う。 : 山形の離島・飛島塩辛を追って
紙
図書
白石哲也, 松本剛, 奥野貴士 編著, 高木牧子 [ほか] 著
文学通信
2024.3
<PC91-R2>
国立国会図書館
全国の図書館
醤油本 : 醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本 改訂版
醤油本 : 醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本 改訂版
紙
図書
児童書
高橋万太郎, 黒島慶子 著
玄光社
2023.8
<DL691-M14>
国立国会図書館
全国の図書館
大阪 + 神戸&京都ソースダイバー : 下町文化としてのソースを巡る、味と思考の旅。
大阪 + 神戸&京都ソースダイバー : 下町文化としてのソースを巡る、味と思考の旅。
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
堀埜浩二, 曽束政昭 著
ブリコルール・パブリッシング
2017.7
<EF27-L834>
国立国会図書館
全国の図書館
典拠情報(件名/「を見よ」参照)
Sauces
秋田県産発酵調味料(味噌・醤油)の品質特性の解明およびその品質評価法の開発に関する研究
秋田県産発酵調味料(味噌・醤油)の品質特性の解明およびその品質評価法の開発に関する研究
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
王, 碩, Wang, Shuo
2020-03-24
国立国会図書館
にっぽん醤油蔵めぐり (かもめの本棚)
にっぽん醤油蔵めぐり (かもめの本棚)
紙
図書
障害者向け資料あり
高橋万太郎 著
東海教育研究所
2019.5
<DL691-M2>
国立国会図書館
全国の図書館
しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料 改訂2版
しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料 改訂2版
紙
図書
日本醤油協会
2019.3
<DL691-M6>
国立国会図書館
全国の図書館
Sauces
: a global history
Sauces : a global history
紙
図書
Maryann Tebben
Reaktion Books
2014
全国の図書館
件名
Sauces
件名(識別子)
Sauces
味噌・醬油入門 改訂5版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
味噌・醬油入門 改訂5版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
紙
図書
山本泰, 田中秀夫 共著
日本食糧新聞社
2013.9
<PC51-L1>
国立国会図書館
全国の図書館
醤油手帖 基礎知識編 第3版
醤油手帖 基礎知識編 第3版
紙
図書
杉村啓 著
醤油をこぼすと染みになる
2016.6
<PC51-L9>
国立国会図書館
醤油 : 山上弘司・議貴 (かたりべ文庫 ; 20回. 職人の手仕事 ; vol. 21)
醤油 : 山上弘司・議貴 (かたりべ文庫 ; 20回. 職人の手仕事 ; vol. 21)
紙
図書
児童書
ゼネラルアサヒ
2015.10
<PC51-L5>
国立国会図書館
全国の図書館
醬油手帖
醬油手帖
紙
図書
杉村啓 著
河出書房新社
2014.3
<PC51-L2>
国立国会図書館
全国の図書館
味噌と醤油 : 発酵と醸造 : 製造管理と分析
味噌と醤油 : 発酵と醸造 : 製造管理と分析
紙
図書
東和男 編著
朝倉書店
2015.5
<PC51-L6>
国立国会図書館
全国の図書館
醬油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 (中公新書 ; 2408)
醬油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 (中公新書 ; 2408)
紙
記録メディア
デジタル
図書
児童書
障害者向け資料あり
小泉武夫 著
中央公論新社
2016.11
<PC51-L11>
国立国会図書館
全国の図書館
刺身と醤油の本 (シリーズ日本料理の基礎)
刺身と醤油の本 (シリーズ日本料理の基礎)
紙
図書
児童書
日本料理の四季編集部 編
柴田書店
2013.8
<EF27-L99>
国立国会図書館
全国の図書館
名古屋めしのもと : 特別展
名古屋めしのもと : 特別展
紙
図書
名古屋市博物館 編
「名古屋めしのもと展」実行委員会
2015.12
<DL691-L12>
国立国会図書館
全国の図書館
フランス料理ソース : 進化と伝統
フランス料理ソース : 進化と伝統
紙
図書
柳舘功 著
旭屋出版
2018.11
<EF27-L1077>
国立国会図書館
全国の図書館
典拠情報(件名/「を見よ」参照)
料理 (西洋)--フランス 料理 (フランス) Cooking, French
Sauces
こと典百科叢書 第41巻
こと典百科叢書 第41巻
紙
図書
大空社
2014.7
<US1-L157>
国立国会図書館
全国の図書館
しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料 改訂版
しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料 改訂版
紙
図書
日本醤油協会
2012.3
<DL691-M4>
国立国会図書館
全国の図書館
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