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- 要約等■食品安全検定とは 食に関わる現場で働く......いて啓発および普及活動を行い、食品安全文化の醸成に貢献することを目的......す。■本書の概要 本書はその「食品安全検定」初級の公式テキスト。食の......。【主な目次】 パートⅠ:食品安全入門パートⅡ:食の安全を脅かす......度フードチェーン全体での取組/食品安全関連法令【食品安全検定テキスト・初級 第3版 編......養学科教授内堀伸健一般社団法人食品安全検定協会技術顧問山井裕志一般社団法人食品安全検定協会事務局長
- 件名食品安全
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- 目次・記事第1章 食品安全を学ぶポイント 第2章 食中毒の事例とその防止策 第3章 異物混入の事例とその防止策 第4章 誤表示の事例とその防止策 第5章 食品安全の初心者教育 第6章 食品安全の考え方
- 要約等...2年の初心者を念頭にしており、食品安全教育の社員研修テキストにもお薦めです。
- 著者紹介...装食品工学科准教授、NPO法人食品安全ネットワーク理事 1984年大......理研究所代表取締役、NPO法人食品安全ネットワーク理事長 1970年......工学研究科客員教授、NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問 1964......及活動に取組み中。 NPO法人食品安全ネットワーク 1997(平成9)年7月に設立し、2017(平...
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- 目次・記事...ーション 1.4 食品衛生法と食品安全基本法 1.4.1 食品衛生法 / 1.4.2 食品安全基本法 1.5 その他の食に関......7原則2手順 / 7.1.3 食品安全のための前提条件プログラム(PRP) / 7.1.4 食品加...
- 件名食品安全 食品衛生
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)食品衛生 食品衛生検査 食品表示 食品微生物学 食品 公衆衛生 HACCP 食品衛生法 食品安全
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- 件名食品安全--便覧
- 著者標目食品安全委員会
- 典拠情報(Author Heading/「を見よ」参照)内閣府食品安全委員会 Food Safety Commission Foo...
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- 件名肉・肉製品 食品安全
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- 目次・記事Ⅰ. 総 論 1. 食品安全と食品衛生 1.1 食品安全とは 1.2 食品安全の歴史 1.3 リスク分析とフ......ドチェーン・アプローチ 2. 食品安全に関する世界情勢 2.1 食品安全の新しい方向―食品由来疾患の予...... 2.3 各国の取組み 3. 食品安全に関するわが国の状況と対策 3......2 食中毒などの定義 3.3 食品安全確保行政の方向性 4. 食品安全を支える科学技術 4.1 試験......物質 2.8 食品成分 3. 食品安全関連物質 3.1 食品関連物質......装 3.6 飼料・肥料 4. 食品安全関連生物分野 4.1 食品と微......規技術利用食品 7. その他の食品安全関連分野 7.1 輸入食品 7...... 7.4 摂取量調査 7.5 食品安全に関する行政システム 7.6 食品安全基本法,食品衛生法の要点と関連......の事故事例 付 録 Ⅰ. 食品安全基本法(抜粋) Ⅱ. 食品衛生......(抜粋) Ⅲ. 食品衛生年表・食品安全上の出来事 索 引
- 要約等食品安全の確保に必要な知識を網羅した総合事典。現状・規制・リスク要因...
- 件名食品安全--便覧