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Table of Contents
(31) 2003
- 市販しょうゆの品質(第30報)
p.3～7
- 市販清酒の実態調査(第23回)
p.8～24
- におい識別装置による市販しょうゆの判別
p.25～28
- 〔長野〕県内産サンザシの成分特性
p.29～32
- 特産野菜加工品の抗酸化性に関する研究
p.33～36
(29) 2001
- 市販しょうゆの品質(第28報)
p.3～7
- 市販清酒の実態調査(第21回)
p.8～24
- 弱酸性電解水による下漬白菜の殺菌効果
p.31～34
- 野沢菜漬の緑色保持に関する研究(第2報)
p.35～40
(30) 2002
- 市販しょうゆの品質(第29報)
p.3～7
- 市販清酒の実態調査(22)
p.8～30
- 特産果実加工品の抗酸化性に関する研究
p.35～37
- におい識別装置によるビールの判別
p.38～42
(32) 2004
- 市販清酒の実態調査(第24回)
p.9～18
- 市販しょうゆの品質(第31報)
p.19～23
(28) 2000
- 市販清酒の実態調査(第20回)
p.3～18
- 市販しょうゆの品質(第27報)
p.19～23
- 木曽赤カブに関する研究
p.24～27
- 酵素を用いたポリフェノール測定法の検討
p.30～38
- そば切りの炭酸ガス処理に適した包装に関する研究
p.39～44
(33) 2005
- 市販しょうゆの品質(第32報)
p.4～8
- 特産果実・野菜を使用した抗酸化食品の開発
p.20～29
- 野沢菜漬に関する研究--市販乳酸菌の添加試験について
p.30～32
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ナガノケン ショクヒン コウギョウ シケンジョウ ケンキュウ ホウコク
- Volume
- 28号-33号 2000年-2005年 (以後廃刊)
- Author Heading
- 長野県食品工業試験場 ナガノケン ショクヒン コウギョウ シケンジョウ ( 01012055 )Authorities長野県工業技術総合センター ナガノケン コウギョウ ギジュツ ソウゴウ センター ( 01012124 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2000-2005
- Publication Date (W3CDTF)
- 2000-2005
- Year and volume of publication
- 1号 (1973)-no. 33 (2005)
- Size
- 30cm