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超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究
Paper図書
福家, 眞也, 東京学芸大学1997-1998<Y151-H09660220>
National Diet Library
  • Author Heading福家, 眞也

煮熟に伴う貝類の呈味成分の変化に関する研究

煮熟に伴う貝類の呈味成分の変化に関する研究
Paper図書
福家, 眞也, 東京学芸大学1987-1988<Y151-S62580044>
National Diet Library
  • Author Heading福家, 眞也

超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究
Digital文書・図像類
福家, 真也1999
Other Libraries in Japan
  • Author Heading福家, 真也

サケ・マス類の呈味成分に関する研究

サケ・マス類の呈味成分に関する研究
Paper図書
福家, 眞也, 東京学芸大学1983-1984<Y151-S58560199>
National Diet Library
  • Author Heading福家, 眞也

超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究
Paper図書
研究代表者, 福家眞也[東京学芸大学][1999]
Other Libraries in Japan
  • Author Heading福家, 真也

日本人はなぜかつおを食べてきたのか : かつおフォーラム開催記録

日本人はなぜかつおを食べてきたのか : かつおフォーラム開催記録
Paper図書
味の素食の文化センター2005.3<PC91-H8>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

魚の科学 (シリーズ<食品の科学>)

魚の科学 (シリーズ<食品の科学>)
PaperRecording MediaDigital図書
阿部宏喜, 福家真也 編朝倉書店1994.10<PC25-E151>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading阿部, 宏喜, 1944- 福家, 真也, 1945-

煮熟に伴う貝類の呈味成分の変化

煮熟に伴う貝類の呈味成分の変化
Paper図書
福家真也研究代表[東京学芸大学]1989.3
Other Libraries in Japan
  • Author Heading福家, 真也

サバ科魚類,とくにカツオ赤血球中の緑色色素に関する研究

サバ科魚類,とくにカツオ赤血球中の緑色色素に関する研究
Paper博士論文
福家真也 [著]<UT51-48-H241>
National Diet Library
  • Author Heading福家, 真也

水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 (水産学シリーズ ; 141)

水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 (水産学シリーズ ; 141)
Paper図書
中添純一, 山中英明 編恒星社厚生閣2004.11<RB751-H3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

味とにおいの分子認識

味とにおいの分子認識
Paper図書
日本化学会編学会出版センター1999.2
Other Libraries in Japan
  • Author Heading... 中谷, 延二 桂木, 能久 福家, 真也 駒井, 三千夫 都甲, 潔 柏柳, 誠 川崎, 通昭 司,...

食生活

食生活
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
カザン1946-2015<Z6-308>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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日本人はなぜかつおを食べてきたのか (かつおフォーラム開催記録)

日本人はなぜかつおを食べてきたのか (かつおフォーラム開催記録)
Paper図書
二平章、松井章、矢野憲一、上田不二夫、河野一世、和田俊、グュエン・ヴァン・チュエン、川口宏和、土居幹治、松下幸子、畑江敬子、福家眞也、伏木亨、黒田素央、叉平芳春、栗原恵美子、神崎宣武財団法人 味の素食の文化センター2005
Other Libraries in Japan

日本人はなぜかつおを食べてきたのか (かつおフォーラム開催記録)

日本人はなぜかつおを食べてきたのか (かつおフォーラム開催記録)
Paper図書
二平章、松井章、矢野憲一、上田不二夫、河野一世、和田俊、グュエン・ヴァン・チュエン、川口宏和、土居幹治、松下幸子、畑江敬子、福家眞也、伏木亨、黒田素央、叉平芳春、栗原恵美子、神崎宣武(財)味の素食の文化センター2005
Other Libraries in Japan

アクアネット : 産地と消費地をネットする水産情報誌

アクアネット : 産地と消費地をネットする水産情報誌
Paper雑誌雑誌タイトル
湊文社1998-<Z74-B717>
National Diet Library
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食に関する助成研究調査報告書

食に関する助成研究調査報告書
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
すかいらーくフードサイエンス研究所 編すかいらーくフードサイエンス研究所1990-2019<Z17-1311>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
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医学のあゆみ

医学のあゆみ
Paper雑誌雑誌タイトル
医歯薬出版[1946]-<Z19-96>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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季刊化学総説

季刊化学総説
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
日本化学会 編学会出版センター1988-<Z17-1150>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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日本食品工業学会誌

日本食品工業学会誌
Paper雑誌雑誌タイトル
日本食品工業学会 編日本食品工業学会1962-1994<Z17-126>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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食の科学

食の科学
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
光琳1971-2006<Z17-743>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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