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新フローチャートによる調理実習

新フローチャートによる調理実習
Paper図書
下坂智惠, 長野宏子 編著地人書館2016.4<EF27-L580>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)001135876 01153484

フローチャートによる身近な調理の科学実験

フローチャートによる身近な調理の科学実験
Paper図書
加藤みゆき, 津田淑江, 長野宏子 編著, 阿知和弓子, 大迫早苗, 永島伸浩, 西堀すき江, 堀光代, 森山三千江 著地人書館2008.8<EF27-J210>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00418318 01153481 01153484 01153485 01153486 01153487

伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性

伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性
Paper図書
長野宏子, 岐阜大学 [著][長野宏子]2006-2007<Y151-H18300250>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484 00278939

伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存

伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
Paper図書
長野宏子, 岐阜大学 [著][長野宏子]2003-2005<Y151-H15255013>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484 00278939

酵母と細菌でパンを作る : 伝統的な発酵食品中の微生物の働き

酵母と細菌でパンを作る : 伝統的な発酵食品中の微生物の働き
Paper図書
長野宏子, 岐阜大学 [著][長野宏子]2002-2003<Y151-H14580139>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484 00278939

伝統的な発酵麺の特徴と微生物の関与について

伝統的な発酵麺の特徴と微生物の関与について
Paper図書
長野, 宏子, 岐阜大学2000-2001<Y151-H12680129>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484

伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用

伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用
Paper図書
長野, 宏子, 岐阜大学1997-1998<Y151-H09680016>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484

伝統穀類発酵食品中の微生物とたんぱく質の挙動

伝統穀類発酵食品中の微生物とたんぱく質の挙動
Paper図書
長野, 宏子, 岐阜大学1995-1996<Y151-H07680014>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484

小麦粉発酵食品中の細菌Enterobacter Cloacae GAOに関する研究

小麦粉発酵食品中の細菌Enterobacter Cloacae GAOに関する研究
PaperDigital博士論文障害者向け資料あり
長野宏子 [著]<UT51-94-D438>
Available onlineNational Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484

小麦粉醗酵生地に存する新醗酵微生物について

小麦粉醗酵生地に存する新醗酵微生物について
Paper図書
長野, 宏子, 岐阜大学1986-1987<Y151-S61580062>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01153484

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