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Paper図書
National Diet Library
- Contents「経営改善」の軌跡とパン用小麦の拡大に向けて
- Subject Heading小麦
- Authority（Subject Heading/altLabel）小麦属 Wheat
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....食文化圏」に属する日本人好み・小麦料理すべてに“ソフト感"をあたえる・“小麦ご飯"にすれば、食物繊維も豊富......12のレシピ付き!第一部 もち小麦を食べる編第1章 もち小麦ともち麦第2章 もち小麦は食べやすい第3章 ご飯で食べる第4章 もち小麦はバリアフリー第5章 レシピ集第二部 もち小麦を科学する編第6章 もち小麦の誕生第7章 食べやすさの科学第8章 小麦と大麦のちがい第9章 もち小麦と食文化
- Subject Heading小麦
- Authority（Subject Heading/altLabel）小麦属 Wheat
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- Toc / Articleはじめに 「脱小麦」こそ最強の健康法である 第1章 なぜ「小麦」はこんなに体に悪いのか ●「小麦」が体内に炎症を引き起こしている ●小麦を食べ続けると、やがて腸壁に穴......体のあらゆる部分が炎症する ●小麦を食べていると、がんになるリス......体内のひどい炎症を抑えるには、小麦をやめるしかない 第2章 「脱小麦」生活で健康になろう！ ●まずは１週間だけ、「脱小麦」生活をしてみよう ●脱小麦を続けるコツ① 我慢できないときは、主食の「大きい小麦」だけを抜く ●「脱小麦」を続けるコツ② 好きな食べも......きらめずに「代用」する ●「脱小麦」を続けるコツ③ 平日だけ「脱小麦」をして、休日は心のリセットに ●「脱小麦」を続けるコツ④ 症状の変化を......モチベーションを上げる ●「脱小麦」を続けるコツ⑤ もし小麦を食べてしまったら、「明日から......う」と切り替える ●なぜ、人は小麦をやめられないのか ●小麦なしの理想的な食事は、和食にあ...... 体の不調の原因のほとんどは「小麦」だった!? ●原因不明の体の不調のほとんどは、小麦が引き起こしている 慢性的な疲......●更年期障害がひどくなるのも、小麦が原因だった 更年期障害、性欲......第4章 なぜ、脳の不調の原因も小麦なのか？ ●小麦は脳も炎症させ、認知症のリスク......、もの忘れ ●炎症だけでなく、小麦そのものが、神経や免疫のシステムを狂わせる ●小麦にくっつい...
- Summary, etc.3週間の「脱小麦」であなたの体に奇跡が起きる！ 糖尿病、慢性疲労、アレルギー...
- Subject Heading健康法 (食生活) 小麦
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- Toc / Article目次 CONTENTS 第1章 小麦粉ってどんなものだろう? 1 日本では、小麦はお米の裏作? 「小麦の栽培」/ 10 2 小麦にはクリーズと呼ばれる溝がある 「小麦の粒」/ 12 3 小麦は形状でいろいろな種類になる ......ていろいろある」/ 14 4 小麦は人間にとって大事な栄養源だ 「小麦粉の栄養とエネルギー」/ 16 5 通常の白い小麦粉はミネラルが少ない 「小麦粉とミネラル」/ 18 6 小麦粉は様々なビタミン類を含んでいる 「小麦粉とビタミン」/ 20 7 小麦粉は、いろいろな食材と合わせるのが良い? 「小麦粉とタンパク質・アミノ酸」/ 22 第2章 小麦粉の種類 8 小麦から小麦粉を作るには多くの工程がある 「小麦粉の作り方」/ 26 9 石臼は色と香りを大切にする 「小麦を石臼で挽く」/ 28 10 小麦のふすまはエグミ・苦みがあって......の飼料に」/ 30 11 全粒小麦粉を美味しく食べよう 「小麦の全粒粉」/ 32 12 日本は、いろいろな小麦を輸入している 「小麦の8割は輸入」/ 34 13 ......と特徴」/ 36 14 日本の小麦は、風土に合わせて独自の進化を 「日本の小麦と世界の小麦」/ 38 15 日本の新しい小麦はどこかが違う 「DNAマーカ......」/ 40 16 お米は水田、小麦は畑 「小麦は本質的には湿気を嫌う」/ 42 17 育ちで小麦粉は変ってしまう、雨と穂発芽 「小麦は自然の賜物」/ 44 ...
- Summary, etc.小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開などに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳解。
- Subject Heading小麦粉
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- Summary, etc.最も重要な穀物である小麦の解説
- Contents索引あり 内容紹介：人類にとって最も重要な穀物である小麦について、様々な角度から紹介した書。小麦とその活用の歴史、植物としての小麦、小麦粒主要成分の科学、製粉の方法と工程、生地の性状と機能、小麦粉の加工などを解説する。
- Subject Heading小麦 小麦粉
PaperDigital図書
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- Subject Heading料理 小麦粉 香辛料
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- Summary, etc.小麦が便秘や下痢、アレルギー、うつ、発達障害を引き起こしていた！栄養療法の第一人者が、小麦の抜き方と小麦の代替食を解説。
- Subject Heading健康法(食生活) 小麦
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- Contentsふわふわ小麦粉にご用心! ユンジフェ 絵 ユン/ジフェ 絵 ユン ジフェ 絵 ユンジフェ∥絵 ふわふわ小麦粉にご用心！ ユン ジフェ／絵 ユン/ジフェ‖絵
- Subject Heading食品 小麦粉
- Additional Titleふわふわ小麦粉にご用心!
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- Summary, etc.新型コロナやウクライナ戦争で明らかなように、小麦は世界の食料安全保障の要ともいえる。世界中で消費量が増え続け...
- Subject Heading小麦--貿易
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- Subject Heading小麦粉
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）小麦 製粉 麵類 パン 麩 ふすま (飼料)
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- Subject Heading小麦粉
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）小麦 製粉 麵類 パン 麩 ふすま (飼料)
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- Toc / Article第１章 問題意識と課題の設定 １．問題意識 ２．小麦に関する社会科学分野の既往研究...... 第２章 日本の主産地における小麦の位置づけ －北海道十勝地域Ａ......補論１ 十勝地域Ａ町に位置する小麦作経営の概況 第３章 日独における小麦作の比較 －小麦収量性格差の経営的・技術的要因......本への示唆 ５．小括 補論２ 小麦作における作業効率の追求－米国......および生産物取引体制の比較 －小麦収量性格差の制度的要因－ ２．......の特徴 第６章 カナダにおける小麦品種開発資金回収をめぐる動向 ２．カナダの農業および育種の概...
- Summary, etc.経営的・技術的・制度的要因の３つの視点から、小麦輸出国ドイツ、豪州、カナダとの比較を経て日本の小麦生産性向上の可能性を検討。
- Contents問題意識と課題の設定 日本の主産地における小麦の位置づけ 十勝地域A町に位置する小麦作経営の概況 日独における小麦生産 小麦作における作業効率の追求 日独......る品種開発体制 カナダにおける小麦品種開発資金回収をめぐる動向 まとめと日本への示唆
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- Summary, etc.小麦粉をやめたら、頭痛や便秘、だるさなどの不調が改善。幼稚園児の...
- Subject Heading健康法 (食生活) 小麦粉
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）健康法 断食 (健康法) 小麦 食餌療法 製粉 薬膳 麵類 パン 麩 ふすま (飼料)
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- Summary, etc....き、生麩まで、世界のさまざまな小麦粉料理の作り方を豊富なプロセスカットで紹介します。小麦粉料理の知識も身につけられるコ......パン、花巻などパンまで、様々な小麦粉料理の作り方を紹介。
- Subject Heading料理 小麦粉
Paper図書児童書
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- Toc / Article...ン粉 、いまは専用の準強力粉 小麦粉から、世界の経済や政治がみえてくる! ラーメンを「イチから...
- Contents...ケン粉、いまは専用の準強力粉 小麦粉から、世界の経済や政治がみえてくる! ラーメンを「イチから...
- Subject Headingラーメン(麵類) 小麦粉
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
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- Toc / Article...きます Column 1 私の小麦粉史 Column 2 世界のすいとん おわりに
- Summary, etc....子、スナックにもアレンジ可能。小麦粉と米粉を使ったすいとん生地の......。 1分半こねてゆでるだけ！ 小麦粉でも米粉でもつくれる自家製ファストフード！
- Subject Heading料理 小麦粉 米粉
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- Subject Heading料理 小麦粉
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- Toc / Article...23 第4章 穀物の耕作開始と小麦の伝播/ 31 第5章 製粉用...... 第18章 近代製粉工場とその小麦粉/ 303 第19章 組織化と研究の新時代/ 323 第2...
- Summary, etc.◆小麦製粉は人類最古の産業である！本書は人類が初めて野生の小麦を噛んだときから現代の製粉産業......に網羅している文献は他にない。小麦製粉のプロが詳訳した渾身の一冊！
- Subject Heading製粉--歴史 小麦粉
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- Toc / Articleはじめに 小麦粉について 道具について ＜小麦粉料理の基本＞ 基本その1 水・ぬるま湯で生地を作る 基本そ...
- Summary, etc.100ｇだから気軽に作れる。作って楽しい、食べておいしい、100ｇで作る小麦粉料理
- Author introduction... 主な著書『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『大好きな炒めもの』『ウー・ウェンさんちの定番献立』...
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