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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.日本人は「乳製品＝お菓子作り」のイメージですが、フランス人はむしろ料理に使います。酪農大国に学ぶ乳製品の楽しみ方をご紹介。
- Subject Headingフランス料理 乳製品
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- Subject Heading乳汁--歴史 乳製品--歴史 遺跡・遺物
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- Subject Heading乳製品
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- Toc / Article...いて(抄)/ 121 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(抄)/ 158 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食品、添加物等の規格基準の一部改...
- Subject Heading乳製品 食品表示
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- Subject Heading牛乳 乳製品
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- Toc / Article...1.6 乳の進化 2. 牛乳・乳製品と微生物 2.1 微生物の基礎 2.2 乳酸菌 3. 乳製品の製造 3.1 主な乳製品 3.2 牛乳 3.3 バター...... 3.5 チーズ 4. 牛乳・乳製品の品質保証 4.1 品質保証の......消費期限と賞味期限 5. 乳・乳製品の栄養健康機能 5.1 乳・乳製品の栄養 5.2 乳糖不耐症 5.3 乳・乳製品とメタボリックシンドローム 5.4 乳製品と虫歯予防 5.5 乳製品と骨の健康 5.6 乳製品と運動 5.7 最近わかってきた乳製品の健康効果 6. 酪農・乳業史......酪農乳業の現状 7.1 牛乳・乳製品の生産および消費量 7.2 乳製品の消費動向 7.3 生乳取引の仕組み 7.4 地理的表示法（...
- Summary, etc....上市されるようになった．牛乳・乳製品は健康維持に必要な多種類の栄養......認識されていた．しかし，牛乳・乳製品の健康機能が科学的に証明される一方で，牛乳・乳製品に対する誤った似非科学情報も喧......康機能に関する研究は健在だが，乳製品の品質改良，新しい製造技術や商品開発の基礎となる乳の基盤研究...
- Subject Heading牛乳 乳製品
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- Toc / Article...．骨代謝の調節機構 ２．牛乳・乳製品と骨代謝 （1）基礎研究から ......テージ）における骨代謝と牛乳・乳製品の意義 （1）幼児期・小児期 ......）高齢期 ４．骨に対する牛乳・乳製品の効果に影響する因子 （1）運...... （3）飲酒，喫煙 ５．牛乳・乳製品の骨に対する効果に関する国際比較 ６．牛乳・乳製品と骨の健康─今後の課題 第Ⅱ章...... １．日本人の健康寿命と牛乳・乳製品 ２．牛乳・乳製品摂取と生活習慣病 （1）牛乳・乳製品と肥満 （2）メタボリックシン......代謝 （6）糖代謝 ３．牛乳・乳製品の生活習慣病予防・改善効果 ４......に対する運動の効用 ５．牛乳・乳製品と生活習慣病予防─過去16 年......の委託研究のまとめ ６．牛乳・乳製品と生活習慣病─今後の課題 第Ⅲ...... ２．睡眠の評価法 ３．牛乳・乳製品のリラックス・安眠効果 ４．発......影響 第Ⅳ章 免疫調節 牛乳・乳製品と免疫調節
- Summary, etc....な食品として定着している牛乳・乳製品。その栄養健康機能に関する学術......きた「牛乳栄養学術研究会（牛乳乳製品健康科学会議の前身）」の25年間の委託研究成果をまとめた総説...
- Subject Heading牛乳 乳製品
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- Summary, etc.原産地から考える、乳製品のこれから。フランス・ブルターニュの肥沃な風土から産まれたバ...
- Subject Heading乳製品 シル
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- Subject Heading牛乳--歴史 乳製品--歴史
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- Summary, etc.高栄養価かつ様々な健康機能をもつ牛乳と乳製品について，成分・構造・製造技術など様々な側面から解説。
- Contents索引あり 内容紹介：高栄養価かつ多様な健康機能をもつ牛乳と乳製品について、成分・構造・製造技術など様々な側面から解説。「乳・乳製品概論」「牛乳の成分とその構造」「牛乳・乳製品と健康」など４章で構成。
- Subject Heading牛乳 乳製品
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- Subject Heading牛乳 乳製品
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）乳汁 畜産物 バター 牛乳小売業 ヨーグルト 乳製品 アイスクリーム 乳牛 チーズ 粉乳 牛乳 酪農 乳業
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- Toc / Article...状 2章 乳の科学 3章 乳・乳製品各論 4章 乳・乳製品に係る法規 ―「肉」分野― 1章 食肉の利用の歴史と現状 2...
- Subject Heading牛乳 乳製品 肉・肉製品 鶏卵
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）...グルト 鶏肉 料理 (鶏卵) 乳製品 アイスクリーム 豚肉 乳牛 チーズ 馬肉 粉乳 羊肉 牛乳...
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- Contents乳製品，卵製品 農山漁村文化協会 編 乳製品,卵製品 索引あり 農山漁村文......：牛乳、クリーム、バターなどの乳製品のほか、茹で卵、温泉卵などの卵......∥編 農山漁村文化協会 編 ・乳製品・卵製品 農山漁村文化協会 編
- Subject Heading乳製品--便覧
- Additional Title・乳製品・卵製品
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- Subject Heading牛乳 乳製品
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）乳汁 畜産物 バター 牛乳小売業 ヨーグルト 乳製品 アイスクリーム 乳牛 チーズ 粉乳 牛乳 酪農 乳業
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- Contents...肪の化学反応性 第2章 牛乳・乳製品の栄養と機能性とアレルギー 2......能性とアレルギーに関する牛乳・乳製品の特徴を概観する 2-2 牛乳......乳アレルギー 第3章 飲用乳・乳製品の定義,製造法および製品管理 3-1 牛乳・乳製品の法律上の定義 3-2 牛乳の......リームの製造法 第6章 はっ酵乳製品,乳製品乳酸菌飲料および乳酸菌飲料 6-1 はっ酵乳,乳製品乳酸菌飲料および乳酸菌飲料の定......002年頃市販されていたはっ酵乳製品の例 6-4 牛乳,乳製品を原料とする乳製品乳酸菌飲料の商品例 6-5 乳...... 6-6 「はっ酵乳」,牛乳・乳製品を原料とする「乳製品乳酸菌飲料」および乳等を主要原...... 製造法の概要 6-8 はっ酵乳製品の製造機械 6-9 ヨーグルトの充塡機の例 6-10 乳酸菌...
- Subject Heading牛乳 乳製品
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）乳汁 畜産物 バター 牛乳小売業 ヨーグルト 乳製品 アイスクリーム 乳牛 チーズ 粉乳 牛乳 酪農 乳業
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- Toc / Article...省令第二三号/ 四〇 ◉乳及び乳製品の成分規格等に関する省令 昭和......一九三 〔関係通達〕 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食...... ○食品衛生法施行規則、乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食......化第三八号/ 二一一 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部......○食品衛生法施行規則及び乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部......化第六六号/ 二二〇 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部......第一〇一号/ 二二五 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令等の一......第一〇五号/ 二三八 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食......第一〇八号/ 二八六 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食......食品衛生法施行規則並びに乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部......第五四六号/ 二九〇 ○乳及び乳製品等の安全性の確保について 平成......○食品衛生法施行規則及び乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部......本標準商品分類より) ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食......指針(ガイドライン) ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部......二〇〇二号/ 三七二 ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部......の検出限界等について ○乳及び乳製品の成分規格等に関する省令に規定する乳等の成分規格の試験法並び...
- Subject Heading牛乳--法令--日本 乳製品--法令--日本 食品表示--法令--日本