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Search results 381

Cheeses around the world : types, production, properties and cultural and nutritional relevance (Food science and technology)

Cheeses around the world : types, production, properties and cultural and nutritional relevance (Food science and technology)
Paper図書
Raquel de Pinho Ferreira Guiné, Paula Maria dos Reis Correia and Ana Cristina Ferrão, editors.Nova Science Publishers[2019]<PC71-D2>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Processed cheese science and technology (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition)

Processed cheese science and technology (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition)
Paper図書
edited by Mamdouh El-Bakry, Bhavbhuti M. MehtaWoodhead Publishing[2022]<PC71-D11>
National Diet Library

Cheese : chemistry, physics & microbiology Fourth edition.

Cheese : chemistry, physics & microbiology Fourth edition.
Paper図書
edited by Paul L.H. McSweeney, Patrick F. Fox, Paul D. Cotter and David W. Everett.Academic Press, an imprint of Elsevier[2017]<PC71-D1>
National Diet Library

Handbook of cheese chemistry (Food chemistry, function and analysis ; no. 40)

Handbook of cheese chemistry (Food chemistry, function and analysis ; no. 40)
Paper図書
edited by Michael H. TunickRoyal Society of Chemistry[2023]<PC71-D15>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents...itive value of cheeses from cows and other mammals /...

Ending the war on artisan cheese : the inside story of government overreach and the struggle to save traditional raw milk cheesemakers

Ending the war on artisan cheese : the inside story of government overreach and the struggle to save traditional raw milk cheesemakers
Paper図書
Catherine W. DonnellyChelsea Green Publishing[2019]<PC71-D5>
National Diet Library

Aldrin Adams and the cheese nightmares

Aldrin Adams and the cheese nightmares
Paper図書児童書
Paul Howard, illustrated by Lee CosgrovePuffin Books2022<Y8-D3241>
National Diet Library
  • Summary, etc.... the stinkiest cheeses in the world

The Oxford companion to cheese

The Oxford companion to cheese
Paper図書
edited by Catherine Donnelly.Oxford University Press[2016]<PC2-B22>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Fundamentals of cheese science Second edition.

Fundamentals of cheese science Second edition.
Paper図書
Patrick F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan, Paul L.H. McSweeney.Springer[2017]<PC71-B15>
National Diet Library
  • Contents...net-coagulated cheeses ; Acid-coagulated cheeses ; Heat/acid-coagulated cheeses ; Concentratio......ce of selected cheeses ; Ultrafiltration technology ...

Cheese belongs to you!

Cheese belongs to you!
Paper図書児童書
Alexis Deacon, illustrated by Viviane Schwarz.Walker Books2013.<Y17-B16688>
National Diet Library

Handbook of cheese in health : production, nutrition, and medical sciences (Human health handbooks ; no. 6)

Handbook of cheese in health : production, nutrition, and medical sciences (Human health handbooks ; no. 6)
Paper図書
edited by Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Vinood B. Patel.Wageningen Academic Publishers2013.<PC71-B10>
National Diet Library
  • Summary, etc.Cheeses are one of the......y manufactured cheeses may not contribute to optimal...

プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術 : 美しく、おいしい切り方

プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術 : 美しく、おいしい切り方
Paper図書
桝田規夫 著旭屋出版2024.8<DM451-R8>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

チーズを科学する 改訂

チーズを科学する 改訂
Paper図書
チーズプロフェッショナル協会2024.6<PC71-R1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2023～2025

チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2023～2025
Paper図書
チーズプロフェッショナル協会 著旭屋出版2023.2<DM451-M29>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 : 60種のチーズと至福のレシピ

スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 : 60種のチーズと至福のレシピ
Paper図書
クロード・ルイジエ 著, 柴田里芽 訳グラフィック社2024.12<DM451-R13>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Le corbeau et le fromage : fable à ma fontaine

Le corbeau et le fromage : fable à ma fontaine
Paper図書児童書
Dominique Descamps.Les Grandes Personnes[2015]<Y17-B18351>
National Diet Library

もっとわかるイタリア3大チーズ : チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

もっとわかるイタリア3大チーズ : チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る
Paper図書
本間るみ子 [著]旭屋出版2020.1<DM451-M13>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

チーズの教本 = : The Cheese Textbook : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書

チーズの教本 = : The Cheese Textbook : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
Paper図書児童書
チーズプロフェッショナル協会 著チーズプロフェッショナル協会2021.2<DM451-M17>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

美しい世界のチーズの教科書

美しい世界のチーズの教科書
Paper図書児童書
トリスタン・シカール 著, ヤニス・ヴァルツィコス イラスト, 河清美 訳パイインターナショナル2021.3<DM451-M18>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」

チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
Paper図書
古川勇気 著大学教育出版2020.11<DM484-M3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

世界のチーズ図鑑ミニ (マイナビ文庫 ; 094)

世界のチーズ図鑑ミニ (マイナビ文庫 ; 094)
Paper図書
チーズプロフェッショナル協会 監修マイナビ出版2019.2<DM451-M2>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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