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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....からおもてなし料理まで、8人の料理長がわかりやすく教える。●200......村田吉弘先生ら、トップクラスの料理長8人がわかりやすく指導。●定番......弘先生など、8人のトップクラス料理長が、だしの取り方や刺し身の切り......からおもてなし料理まで、8人の料理長がわかりやすく教える
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- Summary, etc....夕ごはん…。ホテルオークラ元総料理長と料理家の夫婦が、日々作っている「食べて飽きない家庭料理」を...
- Author introduction...年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（2001～2009年）を務め......事。著書は『ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味』（小社刊）『ホテルオークラ層料理長の美食帖』（新潮新書）など。 ......共著に『夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 ふたりのごはん』（小社刊）<BR>
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- Author introduction...で修行したレストランの日本店副料理長として新規開業を担い、ミシュラ......得。同グループ姉妹店開業の際、料理長就任。更に多店舗展開を行う同グループの統括料理長に。退社後はYoutubeチャンネルを開設、家庭で再現できる...
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- Summary, etc....めるレシピ本。南インド料理店総料理長が、時短＆簡単と本格を両立させ......リックサウスマサラダイナーの総料理長・稲田氏が「家でかんたんに作れる」をテーマとした75レシピを...
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- Summary, etc....のホテルニューグランドの初代総料理長として腕をふるい、ホテルオークラの小野正吉、東京プリンスホテ...
- Note (General)「初代総料理長サリー・ワイル」(講談社 2005年刊)の改題
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- Author introduction...年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（2001～2009年）を務める。現在、ホテルオークラ顧問。...
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- Summary, etc....、東京・小金井の尼寺「三光院」料理長が84品をご紹介。もともと、天皇家の皇女が門跡(住職)を務め...
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- Author introductionイタリアンレストラン「イルマーレ」料理長。26歳で会社員から料理人へ転身。都内イタリアンで修行後、イ...
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- Summary, etc.いま注目のアンテナショップ併設レストラン料理長が初めて明かした！ 地方の食材や調味料を使った、家庭で作れる...
- Contents大分県 坐来大分 安心院淳料理長（かぼすブリ柚子ごしょう焼き，から揚げ，とり天，坐来大分のり...
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- Summary, etc.ホテルオークラ第4代目総料理長の「夫」と料理研究家の「妻」が、それぞれの立場で考える、ボリ...
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- Summary, etc.夫はホテルオークラ元総料理長で、妻はテレビや雑誌で活躍する......のために、元・ホテルオークラ総料理長の夫は世界一のフレンチトーストを焼く。料理界の頂点で食を極め...
- Author introduction...年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（2001～2009年）を務める。現在、ホテルオークラ顧問。...
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- Author introduction...む。その後、東京の日本料理店で料理長を務めた後、2007年に現在の「一凜」(東京・神宮前)を開業...
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- Summary, etc....のトナカイ料理……。「最後の総料理長」による矜持と秘話に満ちた半世......」のフレンチトースト――。「総料理長」が明かす美食と饗応の極意。 ......フレンチトースト――「最後の総料理長」が明かす美食と饗応の極意とは。
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- Summary, etc.４代目宮内庁大膳課主厨長（総料理長）・高橋恒雄さんが教える家庭料......じみのメニューも、「宮内庁の総料理長」が教えるレシピは一味違う。巻頭には宮中晩餐会風の本格フレン...