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調理学 新版 (Nブックス)
調理学 新版 (Nブックス)
紙
図書
鈴野弘子, 真部真里子 編著, 荒井恵美子 [ほか] 共著
建帛社
2020.3
<EF27-M212>
国立国会図書館
全国の図書館
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
紙
図書
川端晶子, 澤山茂 編著, 永島伸浩, 阿久澤さゆり, 鈴野弘子 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L936>
国立国会図書館
全国の図書館
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 日本料理篇 改訂版
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 日本料理篇 改訂版
紙
図書
河内一行, 川端晶子, 鈴野弘子, 永島伸浩 編著, 岩森大, 大迫早苗, 澤山茂, 杉山法子, 玉木有子, 村山篤子 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L938>
国立国会図書館
全国の図書館
愛玉子多糖のゲル化特性に関する研究
愛玉子多糖のゲル化特性に関する研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
鈴野弘子 [著]
<UT51-98-P291>
インターネットで読める
国立国会図書館
日本料理篇 改訂版第3刷
日本料理篇 改訂版第3刷
紙
図書
河内一行 [ほか] 編著 ; 岩森大 [ほか] 共著
建帛社
2018.3-
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
食農と環境
食農と環境
紙
デジタル
雑誌
実践総合農学会 編
東京農大出版会
2005-
<Z74-E635>
国立国会図書館
New food industry
New food industry
紙
デジタル
雑誌
エヌエフアイ
[1959]-
<Z17-415>
国立国会図書館
全国の図書館
日本災害食学会誌
日本災害食学会誌
紙
雑誌
日本災害食学会
2014-
<Z72-H704>
国立国会図書館
日本食品保蔵科学会誌
日本食品保蔵科学会誌
紙
雑誌
日本食品保蔵科学会 編
日本食品保蔵科学会
1997-
<Z18-1101>
国立国会図書館
全国の図書館
栄養学雑誌
栄養学雑誌
紙
雑誌
日本栄養改善学会
1941-
<Z19-50>
国立国会図書館
全国の図書館
食生活研究
食生活研究
紙
デジタル
雑誌
食生活研究会
1980-
<Z6-1674>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本食物繊維学会誌
日本食物繊維学会誌
紙
デジタル
雑誌
日本食物繊維学会
2004-2010
<Z74-B67>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
日本家政学会誌
日本家政学会誌
紙
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1987-
<Z6-113>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食生活学会誌
日本食生活学会誌
紙
雑誌
日本食生活学会 編
日本食生活学会
1994-
<Z71-F860>
国立国会図書館
全国の図書館
食に関する助成研究調査報告書
食に関する助成研究調査報告書
紙
デジタル
雑誌
すかいらーくフードサイエンス研究所 編
すかいらーくフードサイエンス研究所
1990-2019
<Z17-1311>
インターネットで読める
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