検索結果 4 件
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- 目次・記事... MSS嗅覚センサの研究開発とフードテックへの応用可能性 2 MSSにつ......ついて 4 機械学習との融合とフードテックへの応用 5 おわりに 第8章 昆虫を利用した匂いセンシング...
- 要約等これまで感じ方に個人差があり伝達が難しかった「おいしさ」や「味」をデータ化・可視化することで、新たなマーケティングツールとしての活用や最新事例を食品メーカーやフードテックの専門家が詳述した1冊!
- 件名味覚/味覚受容体/味覚センサ/におい受容体/フードテック/うま味/テクスチャー/介護食/においセンサ/人工嗅覚システ...
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- 目次・記事...か?/環境破壊の対策としての「フードテック」/そもそも、動物を食べる必要はあるのか? Column3:...
- 件名... フェアトレード バター不足 フードテック ベイリッチランドファーム 石田牧場 ノースプレインファーム
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