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紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性......今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香......は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。 ......にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あ......Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年...
- 要約等ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性......今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香......は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。「......にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あ......Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年...
- 著者紹介...術選賞大賞受賞。85年に伯母と琉球料理の店「穂ばな」、99年に「琉球料理乃山本彩香」を開く。2009年に店を閉めて以降は琉球伝統料理...
紙デジタル図書
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- 著者紹介...年に家族（夫と愛犬）と移住。 琉球料理教室に通い、公設市場の案内を手伝ったりと、沖縄・琉球料理、またその歴史や文化に触れていく。 また地元ウエブマガジンの...
- 件名琉球料理
紙図書
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- 著者紹介...だけでなく、料理技術にも長けた琉球料理の奥深さに魅了され、琉球料理伝承人を発起し今に至る。 御願から琉球料理、しきたりなど「マーニンネーラン ウチナームン」を世界に広め...
- 件名沖縄県--風俗・習慣 琉球料理
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
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- 要約等沖縄で長年琉球料理店を営み、味と人柄で多くの人を......ら学びました。――小山薫堂 琉球料理の第一人者がおくる命をつむぐ沖......似ているけれどさらによい」。 琉球料理の歴史は、沖縄の食材と風土を生......ために。 私が支えにしてきた、琉球料理の知恵と沖縄の言葉をおくります。 予約が取れない伝説の店「琉球料理乃山本彩香」を閉じて以来、 80代のいままで沖縄に居を置き、琉球料理の普及に努める著者。 沖縄の伝......フテーなど 明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録！ 沖縄で長年琉球料理店を営み、味と人柄で多くの人を......てきた著者。養母から受け継いだ琉球料理や人生を輝かせる言葉を伝える。
- 件名琉球料理
紙図書
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- 要約等...----伝統文化の真髄を伝える琉球料理店、どこまでもこだわりつづける......の一冊。＜取材先店舗の一部＞・琉球料理 美榮・本家新垣菓子店・首里そば・長堂豆腐店・ROSE RO...
- 件名琉球料理 料理店--沖縄県