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検索結果 21 件

Visualizing taste : how business changed the look of what you eat (Harvard studies in business history ; 53)

Visualizing taste : how business changed the look of what you eat (Harvard studies in business history ; 53)
紙図書
Ai Hisano.Harvard University Press2019.<DL681-B53>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名Color of food. Food industry and trade--Unit...

Colour additives for foods and beverages (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 279)

Colour additives for foods and beverages (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 279)
紙図書
edited by Michael J. Scotter.Woodhead Publishing/Elsevier[2015]<PC25-B82>
国立国会図書館
  • 件名Coloring matter in food. Color of food. Food additives. Food--Quality...

Color in food : technological and psychophysical aspects : AIC 2010 color and food: from the farm to the table : meeting of the International Color Association : Oct 2010, Mar del Plata, Argentina.

Color in food : technological and psychophysical aspects : AIC 2010 color and food: from the farm to the table : meeting of the International Color Association : Oct 2010, Mar del Plata, Argentina.
紙図書
CRC Pressc2012.<M17-13-480>
国立国会図書館

Color quality of fresh and processed foods. : American Chemical Society (ACS) sponsored symposium, color quality of fresh and processed foods : Mar 2006, Atlanta, GA. (ACS Symposium Series ; 983)

Color quality of fresh and processed foods. : American Chemical Society (ACS) sponsored symposium, color quality of fresh and processed foods : Mar 2006, Atlanta, GA. (ACS Symposium Series ; 983)
紙図書
American Chemical Societyc2008.<M17-08-1343>
国立国会図書館

Color in food : technological and psychophysical aspects : pbk

Color in food : technological and psychophysical aspects : pbk
紙図書
edited by José Luis Caivano, María del Pilar BueraCRC Press2016, c2012
全国の図書館

色から見た食品のサイエンス

色から見た食品のサイエンス
紙図書
高宮和彦 [ほか]編サイエンスフォーラム2004.2<PC25-H60>
国立国会図書館全国の図書館

食品と色 (光琳選書 ; 2)

食品と色 (光琳選書 ; 2)
紙図書
片山脩, 田島眞 共著光琳2003.5<PC25-H24>
国立国会図書館全国の図書館

文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)

文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)
紙図書
流通システム研究センター2002.6<PC25-G217>
国立国会図書館全国の図書館

Color in food : technological and psychophysical aspects : hardback

Color in food : technological and psychophysical aspects : hardback
紙図書
edited by José Luis Caivano, María del Pilar BueraCRC Pressc2012
全国の図書館

Food color and appearance 2nd ed

Food color and appearance 2nd ed
紙図書
John B. HutchingsAspen Publishers1999
全国の図書館

Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds / N. A. Michael Eskin. (Food science and technology)

Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds / N. A. Michael Eskin. (Food science and technology)
紙図書
Academic Press1979.<PC25-27>
国立国会図書館
  • 件名Color of food. Flavor. Food texture.

食品色彩の科学

食品色彩の科学
紙図書
齋藤進 編著幸書房1997.7<PC25-G57>
国立国会図書館全国の図書館

Color quality of fresh and processed foods

Color quality of fresh and processed foods
紙図書
Catherine A. Culver, Ronald E. Wrolstad, editor ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, IncAmerican Chemical Societyc2008
全国の図書館

Food colour and appearance

Food colour and appearance
紙図書
John B. HutchingsBlackie Academic & Professional1994
全国の図書館

植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)

植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)
紙デジタル図書障害者向け資料あり
N.A.Michael Eskin [著], 川村信一郎 訳医歯薬出版1983.11<PC25-163>
国立国会図書館全国の図書館

Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications

Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications
紙図書
edited by J. Christopher BauernfeindAcademic Press1981
全国の図書館

Color of foods, by Gordon MacKinney and Angela C. Little.

Color of foods, by Gordon MacKinney and Angela C. Little.
紙図書
Avi Pub. Co.1962.<664-M158c>
国立国会図書館
  • 件名Food Analysis. Color of food.

Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds

Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds
紙図書
N.A. Michael EskinAcademic Press1979
全国の図書館

Theory, determination and control of physical properties of food materials

Theory, determination and control of physical properties of food materials
紙図書
edited by Chokyun RhaD. Reidel Pub. Co.c1975
全国の図書館

食品の色 (光琳全書)

食品の色 (光琳全書)
紙デジタル図書障害者向け資料あり
鎌田栄基, 片山脩 共著光琳書院1965<498.55-Ka254s>
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