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みんなで実践「異物混入対策」 disc 1 (現場改善で異物をなくす)
みんなで実践「異物混入対策」 disc 1 (現場改善で異物をなくす)
記録メディア
映像資料
加藤光夫 監修
PHP研究所
[2015]
<YL321-L9821>
国立国会図書館
全国の図書館
みんなで実践「異物混入対策」 disc 2 (SNS炎上防止とクレーム対応)
みんなで実践「異物混入対策」 disc 2 (SNS炎上防止とクレーム対応)
記録メディア
映像資料
加藤光夫, 今城敏 監修
PHP研究所
[2015]
<YL321-L9822>
国立国会図書館
毎日の個人衛生 手洗いから健康管理まで! (PHP食品衛生シリーズ. 新版)
毎日の個人衛生 手洗いから健康管理まで! (PHP食品衛生シリーズ. 新版)
記録メディア
映像資料
加藤光夫 監修
PHP研究所
[2014]
<YL321-L15714>
国立国会図書館
衛生管理の手順とルール みんなで守る安全・安心 (PHP食品衛生シリーズ. 新版)
衛生管理の手順とルール みんなで守る安全・安心 (PHP食品衛生シリーズ. 新版)
記録メディア
映像資料
加藤光夫 監修
PHP研究所
[2014]
<YL321-L15716>
国立国会図書館
清掃・洗浄・殺菌の大切さ もう一度、見直そう! (PHP食品衛生シリーズ. 新版)
清掃・洗浄・殺菌の大切さ もう一度、見直そう! (PHP食品衛生シリーズ. 新版)
記録メディア
映像資料
加藤光夫 監修
PHP研究所
[2014]
<YL321-L15715>
国立国会図書館
儲かるHACCP現場で即実践
儲かるHACCP現場で即実践
紙
図書
加藤光夫 著
鶏卵肉情報センター
2012.4
<PC21-L29>
国立国会図書館
全国の図書館
異物混入を防ごう 毛髪対策編
異物混入を防ごう 毛髪対策編
記録メディア
映像資料
加藤光夫 監修
PHP研究所
[2009]
<YL321-L15785>
国立国会図書館
HACCPこうすればできる! (誰でもできるHACCP実践教室 : 簡単な改善で安全確保 ; 2)
HACCPこうすればできる! (誰でもできるHACCP実践教室 : 簡単な改善で安全確保 ; 2)
記録メディア
映像資料
丸山務, 加藤光夫 監修
PHP研究所
[2008頃]
<YL321-M18461>
国立国会図書館
一般的衛生管理アイデアで改善! (誰でもできるHACCP実践教室 : 簡単な改善で安全確保 ; 1)
一般的衛生管理アイデアで改善! (誰でもできるHACCP実践教室 : 簡単な改善で安全確保 ; 1)
記録メディア
映像資料
丸山務, 加藤光夫 監修
PHP研究所
[2008頃]
<YL321-M18460>
国立国会図書館
食品衛生50の基本 毎日1分間セミナー : PHP video seminar
食品衛生50の基本 毎日1分間セミナー : PHP video seminar
記録メディア
映像資料
加藤光夫, 丸山務 監修
PHP研究所
[2006]
<YL321-L15792>
国立国会図書館
実例満載!HACCP現場アイデア55!
実例満載!HACCP現場アイデア55!
紙
図書
加藤光夫 著
鶏卵肉情報センター
2004.8
<PC21-J16>
国立国会図書館
全国の図書館
現場で役立つ食品工場ハンドブック : キーワード365プラス100語 改訂版
現場で役立つ食品工場ハンドブック : キーワード365プラス100語 改訂版
紙
図書
米虫節夫, 加藤光夫, 冨島邦雄 監修, 「月刊食品工場長」編集部 編
日本食糧新聞社
2012.9
<DL681-J235>
国立国会図書館
全国の図書館
これで完璧!HACCP導入のポイント : すぐに役立つ実践ノウハウ
これで完璧!HACCP導入のポイント : すぐに役立つ実践ノウハウ
紙
図書
加藤光夫 著
日本経済新聞社
1999.12
<PC21-G64>
国立国会図書館
全国の図書館
現場で役立つ食品工場ハンドブックキーワード365
現場で役立つ食品工場ハンドブックキーワード365
紙
図書
米虫節夫, 加藤光夫, 冨島邦雄 監修, 「月刊食品工場長」編集部 編
日本食糧新聞社
2007.7
<DL681-J20>
国立国会図書館
全国の図書館
HACCP推進マニュアル 2 重要管理点の設定から日々の管理へ (日経video)
HACCP推進マニュアル 2 重要管理点の設定から日々の管理へ (日経video)
記録メディア
映像資料
小久保彌太郎, 加藤光夫 監修
日本経済新聞社
[1999]
<YL211-H4220>
国立国会図書館
HACCP推進マニュアル 1 導入準備から危害分析まで (日経video)
HACCP推進マニュアル 1 導入準備から危害分析まで (日経video)
記録メディア
映像資料
小久保彌太郎, 加藤光夫 監修
日本経済新聞社
[1999]
<YL211-H4219>
国立国会図書館
HACCP導入のポイント 1 HACCPとは何か (日経video)
HACCP導入のポイント 1 HACCPとは何か (日経video)
記録メディア
映像資料
小久保彌太郎, 加藤光夫 監修
日本経済新聞社
[1998]
<YL211-H4752>
国立国会図書館
HACCP導入のポイント 2 HACCP導入の手順 (日経video)
HACCP導入のポイント 2 HACCP導入の手順 (日経video)
記録メディア
映像資料
小久保彌太郎, 加藤光夫 監修
日本経済新聞社
[1998]
<YL211-H4753>
国立国会図書館
品目別/主要食材の海外調達情報ファイル
品目別/主要食材の海外調達情報ファイル
紙
図書
加藤光夫 著
アーバンプロデュース出版部
1995.9
<DL681-G3>
国立国会図書館
食品と科学
食品と科学
紙
デジタル
雑誌
食品と科学社
[1900年代]-2023
<Z17-429>
国立国会図書館
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