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おいしさの表現辞典 新装版
おいしさの表現辞典 新装版
紙
図書
川端晶子, 淵上匠子 編
東京堂出版
2016.12
<KF151-L123>
国立国会図書館
全国の図書館
健康調理学 第5版
健康調理学 第5版
紙
図書
川端晶子, 大羽和子 著
学建書院
2015.2
<EF27-L445>
国立国会図書館
全国の図書館
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 西洋料理篇
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 西洋料理篇
紙
図書
川端晶子 編著, 澤山茂, 加藤みゆき, 永島伸浩 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L937>
国立国会図書館
全国の図書館
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
紙
図書
川端晶子, 澤山茂 編著, 永島伸浩, 阿久澤さゆり, 鈴野弘子 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L936>
国立国会図書館
全国の図書館
時代とともに歩む新しい調理学 第2版
時代とともに歩む新しい調理学 第2版
紙
図書
川端晶子, 大羽和子, 森髙初惠 編集
学建書院
2015.3
<EF27-L444>
国立国会図書館
全国の図書館
健康調理学 第4版
健康調理学 第4版
紙
図書
川端晶子, 大羽和子 著
学建書院
2012.7
<EF27-L32>
国立国会図書館
全国の図書館
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 日本料理篇 改訂版
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 日本料理篇 改訂版
紙
図書
河内一行, 川端晶子, 鈴野弘子, 永島伸浩 編著, 岩森大, 大迫早苗, 澤山茂, 杉山法子, 玉木有子, 村山篤子 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L938>
国立国会図書館
全国の図書館
いま蘇るブリア=サヴァランの美味学
いま蘇るブリア=サヴァランの美味学
紙
図書
川端晶子 著
東信堂
2009.11
<EF27-J351>
国立国会図書館
全国の図書館
西洋料理篇 第15刷
西洋料理篇 第15刷
紙
図書
川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著
建帛社
2018.3-
全国の図書館
健康調理学 第3版
健康調理学 第3版
紙
図書
川端晶子, 大羽和子 著
学建書院
2010.3
<EF27-J442>
国立国会図書館
全国の図書館
おいしさの表現辞典 : 新装版
おいしさの表現辞典 : 新装版
紙
図書
川端晶子, 淵上匠子編
東京堂出版
2016.12
全国の図書館
中国料理篇 第11刷
中国料理篇 第11刷
紙
図書
川端晶子, 澤山茂編著 ; 永島伸浩 [ほか] 共著
建帛社
2018.3-
全国の図書館
調理学 新訂版 (Nブックス)
調理学 新訂版 (Nブックス)
紙
図書
川端晶子, 畑明美 共著
建帛社
2008.9
<EF27-J255>
国立国会図書館
全国の図書館
時代とともに歩む新しい調理学
時代とともに歩む新しい調理学
紙
図書
川端晶子, 大羽和子, 森高初惠 編
学建書院
2009.3
<EF27-J298>
国立国会図書館
全国の図書館
健康調理学 第2版
健康調理学 第2版
紙
図書
川端晶子, 大羽和子 著
学建書院
2007.9
<EF27-J81>
国立国会図書館
全国の図書館
おいしさの表現辞典
おいしさの表現辞典
紙
図書
児童書
川端晶子, 淵上匠子 編
東京堂出版
2006.8
<KF151-H145>
国立国会図書館
全国の図書館
健康調理学 第4版
健康調理学 第4版
紙
図書
川端晶子, 大羽和子著
学建書院
2012.7
全国の図書館
食品とテクスチャー (光琳選書 ; 4)
食品とテクスチャー (光琳選書 ; 4)
紙
図書
川端晶子 編著
光琳
2003.7
<PC25-H32>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
食品のテクスチャーとは何か
川端 晶子
/著 おいしさとその構成要素 ...
... 食品のテクスチャーとは何か
川端 晶子
おいしさとその構成要素
川端 晶子
食品機能としてのテクスチャー...
...チャー文化の今後の課題と展望
川端 晶子
日本料理篇 改訂版第3刷
日本料理篇 改訂版第3刷
紙
図書
河内一行 [ほか] 編著 ; 岩森大 [ほか] 共著
建帛社
2018.3-
全国の図書館
健康食事学 (Nブックス)
健康食事学 (Nブックス)
紙
図書
川端晶子, 畑明美 共著
建帛社
2004.4
<SC87-H64>
国立国会図書館
全国の図書館
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