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- 要約等...り挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチです。今話題のマリトッツ......、じつは同店が火付け役。既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリュ......ンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収録。サンドイッチの構成(組み立て方)を、......しく解説しました。時代が求めるサンドイッチの “発想” と “展開......集。オリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収載。
- 件名パン サンドイッチ
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Bread サンドウィッチ Sandwiches
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- 件名サンドイッチ ソーセージ
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)サンドウィッチ Sandwiches Sausages 腸詰
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- 目次・記事...×食パン 斜めスライスきゅうりサンド/きゅうりとサワークリームのサンドイッチ/きゅうりとハムペーストのサンドイッチ/きゅうりの漬物の和風サンド/きゅうりのピクルスとスモークサーモンのサンドイッチ …ほか ●レタス×食パ......くるくる折りたたむ レタスハムサンド/緑を重ねる グリーンサラダサンド/丸ごと卵とチキンのロールレタスサンド/レタスが主役のB.L.T. ......トマト×食パン スライストマトサンド/ミニトマトサンド/フォカッチャのカプレーゼサンド/トマトとスプラウトのサンドイッチ/トマトとツナとスプラウトのサンドイッチ… ほか ●にんじん×食パン ひらひらにんじんサンド/せん切りにんじんとツナのサンドイッチ/キャロットラペと卵とチキンの彩りサラダサンド/にんじんマリネとツナのレーズンパンサンド…ほか ●キャベツ×食パン 塩もみキャベツとかにかまのサンドイッチ/春キャベツのタルタルとハムのサンドイッチ/3色コールスローとスパイシーチキンのサンドイッチ/塩もみキャベツとサラダチキンのカイザーサンド…ほか ●セロリ×食パン セロリとカツオのサンドイッチ/セロリとチキンのサラダのバゲットサンド ●ゴーヤー×食パン 塩もみゴーヤーのサンドイッチ/塩もみゴーヤーとチキンのベーグルサンド… ほか ●スプラウト×食パン......ラウトと卵チキンのバターロールサンド/ブロッコリースプラウトと卵サラダのサンドイッチ ●パプリカ×食パン パプリカのサンドイッチ/ピーマン...
- 著者紹介...および商品開発職を経て独立。 サンドイッチやパンのある食卓を中心に......ン・ディプロム取得。 著書に『サンドイッチの発想と組み立て』『卵とパンの組み立て方』『果実とパン...
- 件名サンドイッチ 蔬菜
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- 目次・記事...て方 06 卵が名脇役・世界のサンドイッチ 07 パンに合う世界の卵料理 08 パンと卵のデザー...
- 要約等『サンドイッチの発想と組み立て』で大反響を起こした著者による、待望のサンドイッチ本第2弾。
- 著者紹介...ー・商品開発職を経て独立。 サンドイッチやパンのある食卓を中心に......ランディプロム取得。 著書に「サンドイッチの発想と組み立て(誠文堂新光社)」、 「テリーヌ&パテ...
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- 件名サンドイッチ
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)サンドウィッチ Sandwiches
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
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- 要約等...っかけに始まったニッポン放送『サンドウィッチマンの東北魂』を書籍化......4局で放送中の人気ラジオ番組「サンドウィッチマンの東北魂」が待望の......に東日本大震災が発生し被災したサンドウィッチマンのふたり。そして、その年の7月からラジオ番組「サンドウィッチマンの東北魂」が開始。東北出身のサンドウィッチマンのふたりが生粋の“東北魂”と本音の“トーク魂”を...
- 内容細目...述 松尾清晴 松尾/清晴‖述 サンドウィッチマンのあとがきトーク 西村 由紀江/述 ドリアン助川...
- 件名放送番組 サンドウィッチマン
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- 目次・記事サンドイッチの基礎知識1 パンについて 世界の定番サンドイッチ イギリス/フランス/ア......トナム/日本 季節のオリジナルサンドイッチ 春/夏/秋/冬 サンドイッチの基礎知識2 バターにつ......調味料について/野菜の下準備/サンドイッチの組み立て
- 要約等バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの......。本書では世界各国の人気の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作......トや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させた......ニューを提案します。また、定番サンドイッチの法則を元に、オリジナルのサンドイッチを春夏秋冬それぞれの旬の......められる情報が満載です。■目次サンドイッチの基礎知識1パンについて世界の定番サンドイッチイギリス/フランス/アメ......ベトナム/日本季節のオリジナルサンドイッチ春/夏/秋/冬サンドイッチの基礎知識2バターについ......調味料について/野菜の下準備/サンドイッチの組み立て
- 著者紹介食品メーカー、食材専門店でのメニュー・商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング...
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
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- 要約等...し、震災後の東北を支援し続けるサンドウィッチマン。強面だけど心優しいコンビとして人気者の、青春時...
- 件名サンドウィッチマン
- 著者標目サンドウィッチマン
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- 目次・記事定番サンド ~いつもおいしい、ずっとおいしい~ 卵サンド オムレツサンド BLTサンド ハムサンド ツナサンド サラダチキンサンド 野菜サンド ~シンプルに野菜を味わう~ きゅうりサンド キャロットラペサンド ズッキーニとチーズのサンド キャベツの粒マスタードあえサンド ブロッコリーサンド 塩もみかぶサンド きのこサンド おかずサンド ~いつものおかずをサンドイッチに~ ドライカレーサンド コンビーフとじゃがいものサンド 豚肉のしょうが焼きサンド タンドリーチキンサンド えびマヨサンド バインミー風サンド 揚げものサンド ~ボリューム満点!~ かつサンド メンチかつサンド えびフライサンド サーモンフライサンド チキン南蛮サンド かき揚げサンド 和風サンド ~意外な組み合わせ、意外なおいしさ~ きんぴらサンド ゆずみそ風味の照り焼きチキンサンド だし巻き卵サンド 刺し身サンド 冷や汁風サンド ごちそうサンド ~たまにはぜいたくに~ ステーキサンド 生ハム、カマンベール、メロンのサンド 鴨のソテーとマーマレードのサンド ラムとミントのサンド 豚角煮サンド ホットサンド ~心も体も温まるおいしさ~ ホットドッグ風サンド ハンバーガー風サンド クロックムッシュ クロックマダム 3種のチーズのホットサンド アボカドとしらすのホットサンド スイーツサンド ~デザートにぜひ~ フルーツサンド バナナサンド りんごサンド スイートポテト風サンド
- 件名サンドイッチ
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- 目次・記事PART 1 基本のシングルサンドイッチ PART 2 定番のサンドイッチ PART 3 サブマリンサンドイッチ PART 4 ホットサンドイッチ PART 5 オープンサンド&トースト PART 6 ポケット&ラップサンド PART 7 世界のサンドイッチ PART 8 スイーツサンド PART 9 パーティ&お弁当サンドイッチ PART 10 パンレ......巾を活用する 初心者には最適なサンドイッチ 道具を使う 華やかにスタイリングする 入れ方と巻き方...
- 要約等370レシピを掲載!あらゆるサンドイッチを収録した完全保存版!
- 件名サンドイッチ
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- 要約等パンに具材を挟めば、できあがり。サンドイッチには、使用するパンにも、......ア次第で、どこにもない、新しいサンドイッチをつくることができ、それがサンドイッチの魅力でもあります。本書は、今人気のベーカリーとサンドイッチ専門店18店の、143品のサンドイッチを紹介。卵・チキン、ビー......のスペシャルなレシピから、今のサンドイッチのトレンドを読み取ってください。<ポイント>サンドイッチ1品を1頁で紹介。大きな......えます。仕上がり写真とともに、サンドイッチの断面写真と、使用してい......掲載。食べやすく、見栄えのするサンドイッチのつくり方を、わかりやす......します。 今人気のベーカリーとサンドイッチ専門店18店の、143品のサンドイッチを紹介。進化系サンドイッチ徹底解剖 !
- 件名サンドイッチ
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- 要約等簡単なのに奥が深いサンドイッチの驚きの歴史! 「サンドイッチ伯爵が発明」説の検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総......ピ付き。 簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史!「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証するなど、楽しいエピソード満載。図...
- 内容細目内容紹介:簡単なのに奥が深い、サンドイッチの驚きの歴史。「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソー...
- 件名サンドイッチ--歴史
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- 目次・記事はじめに ホットサンドの作り方 Part 1 デイリ...... しば漬けタルタルのあじフライサンド 明太・アボカド・プチトマト ......子&ひじき 和風キューカンバーサンド 明太高菜&玉子焼き 豚の生姜焼き風 たくあん入りスパムサンド Part 2 グリルドチーズ......ドチーズ グリルドチーズのさばサンド アボカド&海老フライのグリル......マスタード・チキン プルコギ・サンド エルビス・グリルドチーズ た......ティー ブロッコリーのカラフルサンド チャーシュー&豆苗 キャロッ......キ&ポテト ゆかりマヨでさば缶サンド カボチャのクリームチーズまみれ Part 4 世界のサンド BLTC パクチー香る、アジ......ーマカレー フラメンカ・エッグサンド ガパオ・サンド 豚しゃぶのバインミー Part 5 デザート 黒糖コーヒー...
- 要約等今静かなブームをよんでいる、ホットサンド。バウル―やフライパンで作れば......ームをきっかけに、話題のホットサンドレシピ。見た目がおしゃれでおいしいレシピを48掲載。
- 件名サンドイッチ
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- 要約等レタスをペリッ! トマトとハムをはさんで、ハムサンド! ゆでたまごをはさんで、たまごサンド! …アンパンマンとしょくぱんまんといっしょにサンドイッチ作りを楽しもう! めくるしかけで、お料理気分♪
- 件名サンドイッチ