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紙デジタル図書児童書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...・山口進。秘境で出会った衝撃の食文化を中心に、辺境での冒険譚を写真......のエピソードと、現地の個性的な食文化を紹介していくエッセイ集。 「......辺境での冒険譚と現地の不思議な食文化を豊富な写真と共に紹介。
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食文化 Food habits
紙図書
国立国会図書館
- 件名アブラナ科植物 / 歴史史料 / 遺伝子解析 / 歴史資料 / 次世代作物資源 / アブラナ科 / 考古資料 / 食文化 / 栽培技術
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
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- 目次・記事...ルダン シリア難民がもたらした食文化
- 要約等...リア難民がヨルダンにもたらした食文化とは? 世界の家庭で出会った料理を入り口に、地理や歴史、宗教...
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食文化 Food habits
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- 件名東日本大震災 (2011)--復興--東北地方 児童福祉--ラオス 学校給食 浦上食品食文化振興財団
- 著者標目浦上食品食文化振興財団
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- 目次・記事...アフリカ/世界への旅!/世界の食文化から〜セックス、政治、社会運用まで) 第3章:過ぎたご馳走(...
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食文化 Food habits
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
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- 目次・記事まえがき はじめに――人口を減らせ 1 日本と世界の食文化をめぐって 食養生の文明と文化 海藻の食文化 塩なし漬け物考――食べ物でつ......半助」 万葉グルメ 落語の中の食文化 ピリピリ――東アフリカの辛い......の本』 篠田統先生の印肉入れ 食文化と中尾さん 知の探検家・梅棹忠......忠夫さん 京大式カード収納箱 食文化を追い求めた執念の人――安藤百福 南方熊楠とわたし 究極に挑...
- 要約等日本と世界の食文化をめぐる話、食文化研究に導いてくれた敬愛する先達…。食文化研究で知られる著者のエッセイの......のを自選で収録。 日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、尊敬する先達・天才の思い出を綴る、と...
- 著者紹介...文化誌』(岩波現代文庫),『飲食文化論文集』(清水弘文堂書房),『......12巻(ドメス出版),『日本の食文化史――旧石器時代から現代まで』『レシピで味わう世界の食文化――みんぱく研究室でクッキング......済新聞出版社),『大食軒酩酊の食文化』第一集(教育評論社)他多数.
紙デジタル図書
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- 内容細目...みた人類の食 上野/吉一‖著 食文化の形成とヒトの嗅覚・味覚 東原......らみた人類の食 上野吉一著. 食文化の形成とヒトの嗅覚・味覚 東原和成著. 言葉で表される食の感...
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食文化 Food habits
紙図書児童書
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- 要約等欧州から、アメリカ大陸、中東、アフリカ、日中韓まで、「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化を紹介。そこには、環境破壊、グローバル化、紛争など、この世界...
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食文化 Food habits
紙図書
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- 目次・記事...ければ環境問題は起きないか/和食文化とは何か/食は風土である/ 大災害が食文化を創造した おわりに 料理をし......入ろう!―食べ方改革のすすめ/食文化の学問を
- 要約等...扱いかた)」の4部構成で解説。食文化を広範囲から見つめ直す画期的な一冊。
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食文化 Food habits