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Mukoita : cutting techniques 1 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Mukoita : cutting techniques 1 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修Japanese Culinary Academy2025.4
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction特定非営利活動法人　日本料理アカデミー （NPO法人日本料理アカデミーは、料理人、味覚や日本文化の研究者、高等教育機関の教育者、食...
  • Author Heading日本料理アカデミー
  • Producer日本料理アカデミー

Yakiba : grilling techniques : shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Yakiba : grilling techniques : shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修Japanese Culinary Academy2025.4
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction特定非営利活動法人　日本料理アカデミー （NPO法人日本料理アカデミーは、料理人、味覚や日本文化の研究者、高等教育機関の教育者、食...
  • Author Heading日本料理アカデミー

Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修Japanese Culinary Academy2025.4
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction特定非営利活動法人　日本料理アカデミー （NPO法人日本料理アカデミーは、料理人、味覚や日本文化の研究者、高等教育機関の教育者、食...
  • Author Heading日本料理アカデミー
  • Producer日本料理アカデミー

Mukoita : cutting techniques 2 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Mukoita : cutting techniques 2 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修Japanese Culinary Academy2025.4
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction特定非営利活動法人　日本料理アカデミー （NPO法人日本料理アカデミーは、料理人、味覚や日本文化の研究者、高等教育機関の教育者、食...
  • Author Heading日本料理アカデミー
  • Producer日本料理アカデミー

焼場 : 焼く技法 : 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)

焼場 : 焼く技法 : 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修日本料理アカデミー2024.4<EF27-R230>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction特定非営利活動法人　日本料理アカデミー （NPO法人日本料理アカデミーは、料理人、味覚や日本文化の研究者、高等教育機関の教育者、食...
  • Author Heading日本料理アカデミー

Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修, 熊倉功夫, 伏木亨 執筆Japanese Culinary Academy2025.4
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction特定非営利活動法人　日本料理アカデミー （NPO法人日本料理アカデミーは、料理人、味覚や日本文化の研究者、高等教育機関の教育者、食...
  • Author Heading日本料理アカデミー 熊倉, 功夫, 1943- 伏木, 亨, 1953-
  • Producer日本料理アカデミー

だしとうま味、調味料 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)

だしとうま味、調味料 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修シュハリ・イニシアティブ2018.6<EF27-L991>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

日本料理大全 : 英文版 向板2

日本料理大全 : 英文版 向板2
Paper図書
日本料理アカデミー 監修シュハリ・イニシアティブ2018.8<EF27-B346>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

向板 2 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)

向板 2 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修シュハリ・イニシアティブ2018.3<EF27-L993>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

向板 1 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)

向板 1 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)
Paper図書
日本料理アカデミー 監修シュハリ・イニシアティブ2017.7<EF27-L992>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods : 英文版 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods : 英文版 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
Japanese Culinary Academy 監修Shuhari Initiative2017.3<EF27-B312>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

Mukoita : 英文版 1 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Mukoita : 英文版 1 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
Japanese Culinary Academy 監修Shuhari Initiative2017.4<EF27-B313>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

日本料理大全 プロローグ

日本料理大全 プロローグ
Paper図書
日本料理アカデミー 監修, 熊倉功夫, 伏木亨 執筆シュハリ・イニシアティブ2015.12<EF27-L989>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー 熊倉, 功夫, 1943- 伏木, 亨, 1953-

Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture : 英文版 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)

Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture : 英文版 (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine = 日本料理大全)
Paper図書
Japanese Culinary Academy 監修, 熊倉功夫, 伏木亨 執筆Shuhari Initiative2015.8<EF27-B311>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー 熊倉, 功夫, 1943- 伏木, 亨, 1953-

Introduzione alla cucina Giapponese : natura, storia e cultura : イタリア語版 (Guida completa alla cucina Giapponese Dell'accademia Della Cucina Giapponese = 日本料理大全)

Introduzione alla cucina Giapponese : natura, storia e cultura : イタリア語版 (Guida completa alla cucina Giapponese Dell'accademia Della Cucina Giapponese = 日本料理大全)
Paper図書
Accademia Della Cucina Giapponese 監修, 熊倉功夫, 伏木亨 執筆Shuhari Initiative2015.8<EF27-B310>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー 熊倉, 功夫, 1943- 伏木, 亨, 1953-

Seafood, poultry, and vegetables : [hardcover] 1st ed

Seafood, poultry, and vegetables : [hardcover] 1st ed
Paper図書
Japanese Culinary AcademyShuhari Initiative2018, c2017
Other Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods

Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods
Paper図書
Japanese Culinary AcademyShuhari Initiative2017
Other Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

Fish : [hardcover] 1st ed

Fish : [hardcover] 1st ed
Paper図書
Japanese Culinary AcademyShuhari Initiative2017, c2016
Other Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

Introduzione alla cucina giapponese : natura, storia e cultura

Introduzione alla cucina giapponese : natura, storia e cultura
Paper図書
Accademia della Cucina GiapponeseShuhari Initiative2015
Other Libraries in Japan
  • Author Heading日本料理アカデミー

日本料理アカデミー : 2004/2009 5年間の活動記録集

日本料理アカデミー : 2004/2009 5年間の活動記録集
Paper図書
日本料理アカデミー [編]日本料理アカデミー2009.5
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading日本料理アカデミー 料理(日本)
  • Title Heading日本料理アカデミー
  • Author Heading日本料理アカデミー
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