Search results for "中国料理" | NDL Search

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おうち台湾菜 (はじめてなのに現地味)

PaperDigital図書

沼口ゆき著主婦の友社2022.8<Y73-M1993>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Subject Heading中国料理

中華満腹大航海

PaperDigital図書

酒徒著KADOKAWA2024.12<EF27-R147>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

世界の中華料理 : World Chinese Dishesの文化人類学

Paper図書

川口幸大編昭和堂2024.11<G185-R15>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

「中国料理」に魅せられて : 東西南北・春夏秋冬

Paper図書

瀧満里子著キクロス出版2024.2<EF27-R15>

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Toc / Article第一章：日本と本場の中国料理　町中華　日本の中国料理　中国宴席料理の構成　満漢全席......理　東江料理　四川料理　第三章中国料理の春夏秋冬　五季と五味　春：立......四章東西南北　求味の旅　第五章中国料理の基礎知識：乾貨　中国野菜　中......章美味しい店の見つけ方　第七章中国料理のマナー　第八章これまでとこれから
Summary, etc.中国料理研究第一人者が知識と食体験と共に中国料理の奥深さと幅広さを紹介します
Author introduction中国料理研究家。「香饗乃集い」代表。　......業後、栄養士として活動。その後中国料理の料理教室講師を務める傍ら、戸......に立つ。現在は公益社団法人日本中国料理協会サービス部門の相談役や、全国の中国料理店・ホテル等で顧問やアドバイザーとして、技術指導や料理開発に...

知っておきたい!中国ごはんの常識 : イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

Paper図書児童書

マルゴ・ジャン文, ジャオ・エン・ヤン絵, 広野和美訳原書房2024.7<GE453-R1>

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Summary, etc....うで知らない中国の食文化。八大中国料理って何？　円卓で主賓はどこに座る？　縁起の良い料理は？　宮廷...
Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

地球上の中華料理店をめぐる冒険 : 5大陸15ヵ国「中国人ディアスポラ」たちの物語

PaperDigital図書障害者向け資料あり

関卓中著, 斎藤栄一郎訳講談社2024.6<DC851-R7>

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Authority（Subject Heading/altLabel）華人料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

華魂和装 : 《御膳房》ことはじめ

Paper図書

徐耀華著IBCパブリッシング2023.3<EF27-M667>

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Summary, etc.日本でも人気の高い中国料理ですが、その多くは、北京料理・......美麗な写真と共に紹介しながら、中国料理の伝統や技術、そして心を伝えます。日中食文化の豊かな架け橋と...
Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 : 中国語の口福

PaperDigital図書

新井一二三著筑摩書房2023.10<KK13-M19>

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Toc / Article...香港）／冷麺（北京）／第七章　中国料理と日式中華／白湯の湯／エビチリ......香港）冷?（北京）第七章　中国料理と日式中華白湯の湯エビチリのチリメンマのマ人参と羊 ...
Authority（Subject Heading/altLabel）Chinese language 料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

中国料理人気の前菜 : 評判メニューの工夫と作り方

Paper図書

旭屋出版編集部編旭屋出版2022.8<EF27-M552>

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Summary, etc.◆評判メニューの工夫と作り方◆神戸、大阪、京都、東京の話題の中国料理店17店の、人気の前菜、個性あ......ソース　広東風刺身スタイル　③中国料理　食生々(大阪・天満)　・甘エビの紹興酒漬け　ライムシャーベ...
Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

地球の歩き方 W16 (旅の図鑑シリーズ)

PaperDigital図書児童書

地球の歩き方編集室編集地球の歩き方2022.6<GA91-M44>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

北京の台所、東京の台所 : 中国の母から学んだ知恵と暮らし (ちくま文庫 ; う44-1)

PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり

ウーウェン著筑摩書房2021.10<EF27-M438>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese

厨房の哲学者

PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり

脇屋友詞著幻冬舎2023.12<EF27-M724>

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Summary, etc....コロナ禍の人生最大の決断――。中国料理一筋、運命を受け止め、もがき苦しみ、日本の中国料理界のトップに君臨するまでの50......脇屋シェフの人生そのものである中国料理。自然の産物の食材と人間の格闘の歴史でもある中国料理は複雑で分厚く深遠だ。はたして中国料理とは何なのか？　その壮大な問い......を次の世代に任せ、さらに新しい中国料理を求めて窯を使った新しい店を銀座にオープンする。夢は実現させ...
Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (中国) 中国料理 Cooking, Chinese Wakiya, Yuji...