Jump to main content

yr 〜
yr

Search results 33

南国土佐刺身大全

南国土佐刺身大全
Paper図書
海地謙良 著高知刺身研究所2023.6<EF27-M666>
National Diet Library
  • Subject Heading刺身

四季の刺身料理 : 季節のおいしさをつくる調理技術 新版

四季の刺身料理 : 季節のおいしさをつくる調理技術 新版
Paper図書
大田忠道 著旭屋出版2022.4<EF27-M504>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.─季節のおいしさをつくる調理技術─四季の魚種別の刺身料理を掲載。刺身技術の基本からおいしさのテクニ......品作りまで立体的に構成。さらに刺身料理をおいしくするつけ醤油、ド......を重ねた人気の本に新しい時代の刺身料理を加え、新たに出版したすし調理人必携の書。
  • Subject Heading刺身

タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる

タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる
Paper図書
旭屋出版編集部 編旭屋出版2021.4<EF27-M357>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理…でも刺身料理の人気は高い。そのタレやソース、味付けは進化している。本書は、いま人気のシェフ８人が作り出す100品もの新しい刺身料理とそのレシピを掲載。
  • Subject Heading料理 (魚) 刺身
  • Authority（Subject Heading/broader/narrower）料理 (水産物) 魚 刺身 日本料理 料理 (魚)

進化する刺身料理 : 魅力を高める刺身の料理づくりと調理技術

進化する刺身料理 : 魅力を高める刺身の料理づくりと調理技術
Paper図書
大田忠道 著旭屋出版2018.2<EF27-L921>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

刺身の料理と盛りつけ : 新しい日本料理 縮刷版

刺身の料理と盛りつけ : 新しい日本料理 縮刷版
Paper図書
志の島忠 編著旭屋出版2016.3<EF27-L533>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

刺身の教科書 : 基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説 改訂版

刺身の教科書 : 基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説 改訂版
Paper図書
鈴木隆利 著旭屋出版2015.9<EF27-L449>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

刺身と醤油の本 (シリーズ日本料理の基礎)

刺身と醤油の本 (シリーズ日本料理の基礎)
Paper図書児童書
日本料理の四季編集部 編柴田書店2013.8<EF27-L99>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身 醤油

南国土佐『姿造りと刺身』

南国土佐『姿造りと刺身』
Paper図書
高知刺身研究所2007.12<EF27-J122>
National Diet Library
  • Subject Heading刺身
  • Author Heading高知刺身研究所

刺身の料理と盛りつけ 新装普及版 (新しい日本料理)

刺身の料理と盛りつけ 新装普及版 (新しい日本料理)
Paper図書
志の島忠 著旭屋出版2008.1<EF27-J102>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

刺身の教科書 : 基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説

刺身の教科書 : 基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説
Paper図書
鈴木隆利 著旭屋出版2006.5<EF27-H673>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

刺身百科

刺身百科
Paper図書
柴田書店 編柴田書店2007.8<EF27-H947>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

さしみの科学 : おいしさのひみつ (ベルソーブックス ; 23)

さしみの科学 : おいしさのひみつ (ベルソーブックス ; 23)
Paper図書障害者向け資料あり
畑江敬子 著成山堂書店2005.10<RB821-H67>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading魚 刺身

刺身の料理と盛りつけ 縮刷版

刺身の料理と盛りつけ 縮刷版
Paper図書
志の島忠編著旭屋出版2016.3
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身
  • Subject Heading (ID)刺身

四季の刺身料理 : レパートリーが豊かになる (旭屋出版mook. 料理と食シリーズ : 特別版)

四季の刺身料理 : レパートリーが豊かになる (旭屋出版mook. 料理と食シリーズ : 特別版)
Paper図書
大田忠道 著旭屋出版2000.3<EF27-G3570>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

東南アジア産刺身向けマグロの生鮮・冷凍流通の規定要因についての研究

東南アジア産刺身向けマグロの生鮮・冷凍流通の規定要因についての研究
Paper図書
山下東子, 明海大学 [著][山下東子]2001-2003<Y151-H13660190>
National Diet Library
  • Subject Headingマグロ / キハダマグロ / 東南アジア / 刺身マグロ / 冷凍マグロ / 生鮮マグロ / 貿易 / 流通

刺身の料理と盛りつけ : 新しい日本料理 新装普及版

刺身の料理と盛りつけ : 新しい日本料理 新装普及版
Paper図書
志の島忠著旭屋出版2008.1
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身
  • Subject Heading (ID)刺身
  • Alternative Title新しい日本料理 : 刺身の料理と盛りつけ

刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け

刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け
PaperDigital図書
西宮利晃, 色摩愿吾 著柴田書店1993.11<EF27-E2349>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

刺身と活造り・姿造り

刺身と活造り・姿造り
PaperDigital図書
柴田書店1989.1<EF27-E556>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身

創作刺身料理 : 人気の刺身 : 有名店・人気店の最新技術とメニュー (旭屋出版ｍｏｏｋ)

創作刺身料理 : 人気の刺身 : 有名店・人気店の最新技術とメニュー (旭屋出版ｍｏｏｋ)
Paper図書
旭屋出版２００３．１２
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading刺身
  • Title Heading創作刺身料理

日本食生活文化調査研究報告書

日本食生活文化調査研究報告書
Paper図書
日本食生活文化財団200511
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading他機関研究報告 日本食生活文化財団 食文化論 伝統食品 干し大根 魚介類 魚 戦後60年の食生活 刺身
RSS