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Food & beverage cost control 6th edition.

Food & beverage cost control 6th edition.
Paper図書
Lea R. Dopson, David K. Hayes.Wiley[2016]<DH475-B54>
National Diet Library

Professional cooking Ninth edition, Asia regional edition.

Professional cooking Ninth edition, Asia regional edition.
Paper図書
Wayne Gisslen.Wiley[2019]<DH475-S2>
National Diet Library

Foodservice management in the Philippines Second edition.

Foodservice management in the Philippines Second edition.
Paper図書
Grace P. Perdigon.C & E Publishing, Inc.2016.<DH475-B71>
National Diet Library

The sustainable chef : the environment in culinary arts, restaurants, and hospitality

The sustainable chef : the environment in culinary arts, restaurants, and hospitality
Paper図書
Stefan Gössling and C. Michael HallRoutledge, Taylor & Francis Group2022<DH475-D23>
National Diet Library
  • Summary, etc....and commercial food services can be achieved. Food systems...

Food process engineering : safety assurance and complements

Food process engineering : safety assurance and complements
Paper図書
by F. Xavier MalcataCRC Press/Taylor & Francis Group[2020]<PC111-D14>
National Diet Library

The Indian hospitality industry : dynamics and future trends (Advances in hospitality and tourism)

The Indian hospitality industry : dynamics and future trends (Advances in hospitality and tourism)
Paper図書
edited by Sandeep Munjal, Sudhanshu Bhushan.Apple Academic Press Inc.[2017]<DH475-B66>
National Diet Library

Service engineering for gastronomic sciences : an interdisciplinary approach for food study

Service engineering for gastronomic sciences : an interdisciplinary approach for food study
Paper図書
Takeshi Shimmura, Tomomi Nonaka, Satomi Kunieda, editorsSpringer[2020]<DH475-D6>
National Diet Library

Food safety management : implementing a food safety program in a food retail business (Food microbiology and food safety : practical approaches)

Food safety management : implementing a food safety program in a food retail business (Food microbiology and food safety : practical approaches)
Paper図書
Hal King.Springer[2013]<DL681-B22>
National Diet Library

変化対応力を高める『お役立ち』思考のすすめ : 外食プロが語る「顧客志向」商いの本質

変化対応力を高める『お役立ち』思考のすすめ : 外食プロが語る「顧客志向」商いの本質
Paper図書
田村茂 著同友館2023.12<DH475-M886>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

もてなしの基 新訂, 第3版

もてなしの基 新訂, 第3版
Paper図書
FBO2022.9<DH475-R138>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

ENERGY STAR guide for commercial kitchens : spot the savings opportunities with ENERGY STAR qualified equipment.

ENERGY STAR guide for commercial kitchens : spot the savings opportunities with ENERGY STAR qualified equipment.
Paper図書
Natural Resources Canada's Office of Energy Efficiency[2012]<AC3-311-B584>
National Diet Library

一般社団法人日本厨房工業会六十年史

一般社団法人日本厨房工業会六十年史
Paper図書
創立60周年記念事業プロジェクトチーム・工業会事務局 編集日本厨房工業会2022.12<D3-M757>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる! (食育カードブック ; 4)

組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる! (食育カードブック ; 4)
Paper図書
群羊社2021.1<FC32-M632>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

ボーダーレス化する食

ボーダーレス化する食
Paper図書
相原修 編著創成社2019.3<DH475-M71>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 : 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく (これからの保育シリーズ ; 12)

保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 : 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく (これからの保育シリーズ ; 12)
Paper図書
栄養セントラル学院 編著, 原正美 監修, 五十嵐条子 統括・著者代表, 五十嵐条子, 貝原奈緒子, 小島菜実絵, 原正美, 平川麻希 著風鳴舎2022.8<FC32-M1008>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

フードマーケティング (新調理師養成教育全書 ; 選択編)

フードマーケティング (新調理師養成教育全書 ; 選択編)
Paper図書
浅井慶三郎, 中原龍輝, 干田英晶 著作全国調理師養成施設協会2020.12<DH475-R93>
National Diet Library

外食における消費者行動の研究 : 情報活用に着目した購買意思決定プロセス

外食における消費者行動の研究 : 情報活用に着目した購買意思決定プロセス
Paper図書
島浩二 著創成社2022.10<DH475-M723>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

災害時の食のお役立ちbook : もしものとき、子どもと保育者・園を守る

災害時の食のお役立ちbook : もしものとき、子どもと保育者・園を守る
Paper図書
国崎信江 監修メイト2019.8<FC32-M423>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

フードサービスの教科書

フードサービスの教科書
Paper図書
茂木信太郎 著創成社2017.4<DH475-L948>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

組み合わせ自由3段式保育園の給食献立 : 献立作りが面白くなる! (食育カードブック ; 2)

組み合わせ自由3段式保育園の給食献立 : 献立作りが面白くなる! (食育カードブック ; 2)
Paper図書
群羊社2019.2<FC32-M117>
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