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Yellow alkaline noodles : processing technology and quality improvement (SpringerBriefs in food, health, and nutrition)

Yellow alkaline noodles : processing technology and quality improvement (SpringerBriefs in food, health, and nutrition)
Paper図書
Roselina Karim, Muhammad Tauseef Sultan.Springer[2015]<PC37-B5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc....ellow alkaline noodles. It includes detailed discussi...
  • Subject Heading...-Food Science. Noodles. Noodles industry. Asia. China...

The noodle narratives : the global rise of an industrial food into the twenty-first century

The noodle narratives : the global rise of an industrial food into the twenty-first century
Paper図書
Frederick Errington, Tatsuro Fujikura, and Deborah Gewertz.University of California Press[2013]<DL698-B9>
National Diet Library

Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup

Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
Paper図書
by Barak Kushner.Global Oriental2012.<EF27-B220>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

そばの科学 (食物と健康の科学シリーズ)

そばの科学 (食物と健康の科学シリーズ)
Paper図書
池田清和 編朝倉書店2024.6<RB134-R1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

そばを打つそばを語る

そばを打つそばを語る
Paper図書
鵜飼良平, 松田伸一 著三一書房2023.11<EF27-M713>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

蕎麦のひみつ : 知識・愉しみかたがわかる本 : 伝統食の文化と歴史超入門

蕎麦のひみつ : 知識・愉しみかたがわかる本 : 伝統食の文化と歴史超入門
Paper図書児童書
ほしひかる 監修メイツユニバーサルコンテンツ2023.3<EF27-M624>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

一日一杯、幸せになるかけそば : 心を打つ感動ストーリー88

一日一杯、幸せになるかけそば : 心を打つ感動ストーリー88
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
石原せいじ 著平成出版2023.3<EF27-M699>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

そば学大全 : 日本と世界のソバ食文化 (講談社学術文庫 ; 2731)

そば学大全 : 日本と世界のソバ食文化 (講談社学術文庫 ; 2731)
PaperDigital図書障害者向け資料あり
俣野敏子 [著]講談社2022.8<GA36-M34>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

科学的に見た「おいしいそば打ち」の安田流・秘伝技術 : これであなたもうまいそばが打てる! (アグネ承風社サイエンス ; 013)

科学的に見た「おいしいそば打ち」の安田流・秘伝技術 : これであなたもうまいそばが打てる! (アグネ承風社サイエンス ; 013)
Paper図書
安田武司 著アグネ承風社2022.12<EF27-M685>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

有名店・人気店の進化するそば打ちの技術 : 手打ち・機械打ち・自家製粉18店に学ぶおいしさの理論とプロの技法

有名店・人気店の進化するそば打ちの技術 : 手打ち・機械打ち・自家製粉18店に学ぶおいしさの理論とプロの技法
Paper図書
旭屋出版「近代食堂」編集部 編著旭屋出版2022.8<EF27-M540>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

赤間茶屋「あ三五」そば歳時記

赤間茶屋「あ三五」そば歳時記
Paper図書
磯部久生花乱社2022.7<EF27-M553>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

そばの打てないそば食い名人

そばの打てないそば食い名人
Paper図書
小林一仁文芸社2021.4<EF27-M351>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

幻の麺料理 : 再現100品

幻の麺料理 : 再現100品
PaperRecording Media図書
魚柄仁之助 著青弓社2023.3<GD51-M130>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

わんこそば : その歴史と文化

わんこそば : その歴史と文化
Paper図書
泉沢善雄 著[泉沢善雄]2021.8<GD51-M88>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

酒とそばと

酒とそばと
Paper図書障害者向け資料あり
犬田忠之 著幻冬舎メディアコンサルティング2022.8<EF27-M561>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

科学的にみた「そばQ&A」 : これであなたもそば通! (アグネ承風社サイエンス ; 009)

科学的にみた「そばQ&A」 : これであなたもそば通! (アグネ承風社サイエンス ; 009)
Paper図書
安田武司 著アグネ承風社2021.4<EF27-M372>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

そばとふらいふぃっしんぐ : 山釣りの旅案内 東北、北関東、信越編

そばとふらいふぃっしんぐ : 山釣りの旅案内 東北、北関東、信越編
Paper図書
大野敏男, 川上潤司, 関根信太郎, 次山嘉一, 阪東幸成 著ふらい人書房2022.5<KD984-M43>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

地球の歩き方 W26 (旅の図鑑シリーズ)

地球の歩き方 W26 (旅の図鑑シリーズ)
Paper図書児童書
地球の歩き方編集室 編集地球の歩き方2022.12<GA91-M58>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

湯島春近の蕎麦イノベーション : 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)

湯島春近の蕎麦イノベーション : 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)
Paper図書
荒井久 著, 竹中雄三 監修ソリック2020.6<DH475-M369>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Asian noodles : science, technology, and processing / edited by Gary G. Hou.

Asian noodles : science, technology, and processing / edited by Gary G. Hou.
Paper図書
John Wiley & Sonsc2010.<PC21-B16>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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