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発酵・醸造の新展開 : 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

発酵・醸造の新展開 : 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで
Paper図書
金内誠 監修NTS2025.7<PA411-R15>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00562847 00575068

西條酒造一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の6)

西條酒造一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の6)
Paper図書
日本釀造協會中國支部 原著編纂広島杜氏組合2024.10<PA416-R5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00575068 033849283

廣島縣賀茂郡酒造法一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の5)

廣島縣賀茂郡酒造法一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の5)
Paper図書
伊藤定治 原著広島杜氏組合2023.10<PA416-M20>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00575068 031217546

朝倉農学大系 5

朝倉農学大系 5
Paper図書
大杉立, 堤伸浩 監修朝倉書店2022.11<RB21-M38>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00562847 00575068

醸造試験所報告 第27號 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の3)

醸造試験所報告 第27號 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の3)
Paper図書
[醸造試験所] [原編]広島杜氏組合2021.10<PA416-M11>
National Diet Library
  • Subject Heading (ID)00575068 031217546

醸造試験所報告 第26號 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の2)

醸造試験所報告 第26號 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の2)
Paper図書
[醸造試験所] [原編]広島杜氏組合2020.10<PA416-M8>
National Diet Library
  • Subject Heading (ID)00575068 031217546

発酵・醸造の疑問50 (みんなが知りたいシリーズ ; 12)

発酵・醸造の疑問50 (みんなが知りたいシリーズ ; 12)
Paper図書児童書
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科 編成山堂書店2019.6<PA411-M8>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00562847 00575068

改醸法実践録 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の1)

改醸法実践録 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の1)
Paper図書
三浦仙三郎 原著広島杜氏組合2019.10<PA416-M3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00570446 00575068

発酵と醸造のいろは : 伝統技法からデータに基づく製造技術まで

発酵と醸造のいろは : 伝統技法からデータに基づく製造技術まで
Paper図書
エヌ・ティー・エス2017.10<PA411-L35>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00562847 00575068

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 普及版 (食品シリーズ)

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 普及版 (食品シリーズ)
Paper図書
北本勝ひこ 監修シーエムシー出版2018.6<PA411-L48>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00562847 00575068

アルコール熟成入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

アルコール熟成入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
Paper図書
北條正司, 能勢晶 共著日本食糧新聞社2017.7<PA416-L24>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00570044 00575068

醸造物の機能性 増補

醸造物の機能性 増補
Paper図書
北本勝ひこ 編著日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会2013.9<YU7-R183>
National Diet Library
  • Subject Heading (ID)00575068

東ヒマラヤにおける飲食文化と健康 : ネパールの酒づくりと利用に関する医学・栄養学・人類学による複合研究 (院生発案国際共同研究報告書 ; 2012年度)

東ヒマラヤにおける飲食文化と健康 : ネパールの酒づくりと利用に関する医学・栄養学・人類学による複合研究 (院生発案国際共同研究報告書 ; 2012年度)
Paper図書
長岡慶, 石本恭子, 木村友美 [著]京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科フィールドワーク・インターンシップ支援室2013.3<GD51-L16>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)001136330 00575068 00564170

酒造技術・技能チェックシート : 清酒造りの技術・技能の習得に

酒造技術・技能チェックシート : 清酒造りの技術・技能の習得に
Paper図書
酒類総合研究所2011.2<PA416-M12>
National Diet Library
  • Subject Heading (ID)00570446 00575068

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 ([食品シリーズ])

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 ([食品シリーズ])
Paper図書
北本勝ひこ 監修シーエムシー出版2011.10<PA411-J20>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00562847 00575068

発酵・醸造食品の技術と機能性 普及版 (CMC TL ; 404. 食品シリーズ)

発酵・醸造食品の技術と機能性 普及版 (CMC TL ; 404. 食品シリーズ)
Paper図書
北本勝ひこ 監修シーエムシー出版2011.9<PA411-J17>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00562847 00575068

酒と熟成の化学 : 響きあう水とアルコール

酒と熟成の化学 : 響きあう水とアルコール
Paper図書
北條正司, 能勢晶 共著光琳2009.3<PA416-J6>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00570044 00575068

酒造総典 (菊姫ライブラリー ; 5)

酒造総典 (菊姫ライブラリー ; 5)
Paper図書
芝田喜三代, 難波康之祐 著日本評論社2008.10<PA416-J5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00570446 00575068

酒造要訣 : 経済と吟醸 (菊姫ライブラリー ; 4)

酒造要訣 : 経済と吟醸 (菊姫ライブラリー ; 4)
Paper図書
小穴富司雄, 難波康之祐 著日本評論社2007.10<PA416-H19>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00570446 00575068

醸造物の機能性

醸造物の機能性
Paper図書
北本勝ひこ 編著, 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会, 日本醸造協会 編日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会2007.3<YU7-H4548>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00575068
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