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検索結果 85 件

おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 (食品シリーズ)

おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 (食品シリーズ)
紙図書
阿部啓子, 石丸喜朗 監修シーエムシー出版2016.9<SC71-L253>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC（参考図書紹介）491.377
  • NDC9版491.377

おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 普及版 (食品シリーズ)

おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 普及版 (食品シリーズ)
紙図書
阿部啓子, 石丸喜朗 監修シーエムシー出版2023.7<SC71-M328>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC10版491.377

日本味と匂学会誌 : 第55回大会proceeding集

日本味と匂学会誌 : 第55回大会proceeding集
紙図書
「日本味と匂学会」事務局[2021]<SC71-M188>
国立国会図書館
  • NDC10版491.377

日本味と匂学会誌 : 第54回大会proceeding集

日本味と匂学会誌 : 第54回大会proceeding集
紙図書
「日本味と匂学会」事務局[2020]<SC71-M145>
国立国会図書館
  • NDC10版491.377

日本味と匂学会誌 : 第53回大会proceeding集

日本味と匂学会誌 : 第53回大会proceeding集
紙図書
「日本味と匂学会」事務局[2019]<SC71-M69>
国立国会図書館
  • NDC10版491.377

風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学

風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学
紙図書
ボブ・ホルムズ 著, 堤理華 訳原書房2018.3<SC71-L382>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC10版491.377

日本味と匂学会誌 : 第52回大会proceeding集

日本味と匂学会誌 : 第52回大会proceeding集
紙図書
「 日本味 と 匂 学会 」 事務局[2018]<SC71-M17>
国立国会図書館
  • NDC10版491.377

日本味と匂学会誌 : 第51回大会proceeding集

日本味と匂学会誌 : 第51回大会proceeding集
紙図書
「日本味と匂学会」事務局[2017]<SC71-L370>
国立国会図書館
  • NDC10版491.377

味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで (食と味嗅覚の人間科学)

味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで (食と味嗅覚の人間科学)
紙図書
斉藤幸子, 小早川達 編朝倉書店2018.6<SC71-L398>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC10版491.377

味覚の調整 : 味覚は良くも悪くもなる自分の味覚レベルを知るために

味覚の調整 : 味覚は良くも悪くもなる自分の味覚レベルを知るために
紙図書
寺西桂三 著鳥影社2018.6<Y93-L14540>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC10版491.377

楽しく学べる味覚生理学 : 味覚と食行動のサイエンス

楽しく学べる味覚生理学 : 味覚と食行動のサイエンス
紙図書
山本隆 著建帛社2017.4<SC71-L353>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC10版491.377

食とフレーバーとのおいしい関係 : 脳による食行動の調節 (香り新書 ; 4)

食とフレーバーとのおいしい関係 : 脳による食行動の調節 (香り新書 ; 4)
紙図書
鳥居邦夫 著フレグランスジャーナル社2017.4<SC71-L319>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC10版491.377

美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている

美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている
紙図書
ゴードン・M・シェファード 著, 小松淳子 訳インターシフト2014.5<SC71-L119>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC9版491.377

「味覚力」を鍛えれば病気にならない : 味博士トレーニングメソッド (講談社+α新書 ; 609-1B)

「味覚力」を鍛えれば病気にならない : 味博士トレーニングメソッド (講談社+α新書 ; 609-1B)
紙デジタル図書
鈴木隆一 [著]講談社2013.2<SC71-L17>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC9版491.377

味覚とおいしさの科学 : 和の味を子供たちに伝えるために

味覚とおいしさの科学 : 和の味を子供たちに伝えるために
紙図書
東京都学校歯科医会2014.3<SC71-L122>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC9版491.377

漫画・居酒屋のつまみを劇的に旨くする技術 (メディアファクトリー新書 ; 066)

漫画・居酒屋のつまみを劇的に旨くする技術 (メディアファクトリー新書 ; 066)
紙デジタル図書障害者向け資料あり
筆吉純一郎 著, 伏木亨 監修メディアファクトリー2012.12<SC71-L36>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC9版491.377

日本人の味覚は世界一 : 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか (廣済堂新書 ; 036)

日本人の味覚は世界一 : 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか (廣済堂新書 ; 036)
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
鈴木隆一 著廣済堂出版2013.12<SC71-L79>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC9版491.377

うま味って何だろう (岩波ジュニア新書 = [IWANAMI JUNIOR PAPERBACKS] ; 704)

うま味って何だろう (岩波ジュニア新書 = [IWANAMI JUNIOR PAPERBACKS] ; 704)
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
栗原堅三 著岩波書店2012.1<Y11-N12-J173>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC9版491.377

味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで (シリーズ認知と文化 ; 8)

味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで (シリーズ認知と文化 ; 8)
紙図書
日下部裕子, 和田有史 編勁草書房2011.10<SC71-J314>
国立国会図書館全国の図書館
  • NDC9版491.377

味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior

味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior
紙図書
日下部裕子, 和田有史編勁草書房2011.10
全国の図書館
  • NDC8版491.377
  • NDC9版491.377 141.23