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ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応
ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応
紙
図書
調所勝弘 編集代表, 佐川敦子, 篠島良介, 橋本夕紀恵, 星玲奈 編集
新日本法規出版
2021.11
<SC186-M60>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01109029
00567347
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 7訂
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 7訂
紙
図書
中央法規出版
2021.7
<EG261-M55>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
00971183
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 6訂
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 6訂
紙
図書
中央法規出版
2018.8
<EG261-L146>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
00971183
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 5訂
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 5訂
紙
図書
中央法規出版
2016.2
<EG261-L85>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
00971183
新調理システムの概念とリテールHACCP完全解説 : 品質管理向上のための調理現場活性化バイブル : 新調理システム管理者養成テキスト
新調理システムの概念とリテールHACCP完全解説 : 品質管理向上のための調理現場活性化バイブル : 新調理システム管理者養成テキスト
紙
図書
新調理システム推進協会 監修, 月刊HACCP編集部 編
鶏卵肉情報センター
2015.1
<EG261-M22>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
00971183
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 4訂
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 4訂
紙
図書
中央法規出版
2011.2
<EG261-J100>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
00971183
調理場における洗浄・消毒マニュアル part 2
調理場における洗浄・消毒マニュアル part 2
紙
図書
文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課
2010.3
<FC17-J23>
国立国会図書館
件名(識別子)
00562174 00572184 01196145 00572004
00567347
給食調理室の衛生管理 : 安全でおいしい食事づくりのために (食べもの文化別冊)
給食調理室の衛生管理 : 安全でおいしい食事づくりのために (食べもの文化別冊)
紙
図書
笹井勉 著
芽ばえ社
2010.8
<EG261-J84>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184 00572209
00567347
調理場における洗浄・消毒マニュアル part 1
調理場における洗浄・消毒マニュアル part 1
紙
図書
文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課
2009.3
<FC17-J22>
国立国会図書館
件名(識別子)
00562174 00572184 01196145 00572004
00567347
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 改訂
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 改訂
紙
図書
矢野俊博, 岸本満 著, 樫尾一 監修
幸書房
2009.9
<EG261-J72>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 3訂
大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 3訂
紙
図書
食品衛生研究会 編
中央法規出版
2007.10
<EG261-H169>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
00971183
学校給食調理場における手洗いマニュアル
学校給食調理場における手洗いマニュアル
紙
図書
文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課
2008.3
<YU7-J2792>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00562174 00572184
00567347
食中毒・感染予防対策ハンドブック : 病院・学校・事業所等の集団給食施設に働く人のための
食中毒・感染予防対策ハンドブック : 病院・学校・事業所等の集団給食施設に働く人のための
紙
図書
ICHG研究会 企画・編集
医事出版社
2007.7
<EG261-J2>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184 00572209
00567347
給食事業者名鑑 2004年版 東日本版
給食事業者名鑑 2004年版 東日本版
紙
図書
富士リサーチ・センター
2004.1
<D4-H199>
国立国会図書館
件名(識別子)
00567347
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
紙
図書
樫尾一 監修, 矢野俊博, 岸本満 著
幸書房
2005.4
<EG261-H104>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
新調理システムクックチルの実際
新調理システムクックチルの実際
紙
図書
廣瀬喜久子 監修
幸書房
2006.6
<EG261-H143>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
給食事業者名鑑 2004年版 西日本版
給食事業者名鑑 2004年版 西日本版
紙
図書
富士リサーチ・センター
2004.1
<D4-H200>
国立国会図書館
件名(識別子)
00567347
フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策
フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策
紙
図書
細貝祐太郎, 太田和枝 著
中経出版
2002.7
<EG261-G124>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572184
00567347
給食事業者名鑑 2002 東日本版 (フードサービス産業シリーズ)
給食事業者名鑑 2002 東日本版 (フードサービス産業シリーズ)
紙
図書
富士リサーチ・センター
2002.1
<D4-G223>
国立国会図書館
件名(識別子)
00567347
給食事業者名鑑 2002 西日本版 (フードサービス産業シリーズ)
給食事業者名鑑 2002 西日本版 (フードサービス産業シリーズ)
紙
図書
富士リサーチ・センター
2002.2
<D4-G223>
国立国会図書館
件名(識別子)
00567347
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