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- 目次・記事カラー口絵 はじめに 佐藤洋一郎 和食の空間・和食のいろいろ ...... 第2章 東の和食、西の和食 佐藤洋一郎 対談 佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食で......は、どのように作られるのか? 佐藤洋一郎・石川智士 第8章 和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め...
- 著者紹介佐藤洋一郎(さとう・よういちろう) 京都府立大学教授、総合地球環境学研...
- 内容細目...槙林著. 東の和食、西の和食 佐藤洋一郎著. コナモンは和食である 佐藤洋一郎述 熊谷真菜述. 江戸時代から......は、どのように作られるのか? 佐藤洋一郎著 石川智士著. 和食科学分野......槙林∥著 東の和食、西の和食 佐藤洋一郎∥著 コナモンは和食である 佐藤洋一郎∥述 江戸時代から学ぶ「未来の......〕 アイスン・ウヤル槙林 著 佐藤洋一郎 著 佐藤洋一郎, 熊谷真菜 述 鎌谷かおる,......著 赤嶺淳 著 石川智士 著 佐藤洋一郎, 石川智士 著 中村考志 著...... 著 アイスン・ウヤル槙林著 佐藤洋一郎著 佐藤洋一郎 鎌谷かおる 奥村彪生著 赤嶺淳著 石川智士著 中村考志著 ...
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- 著者紹介佐藤洋一郎 京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化...
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- 目次・記事はじめに・・・・・佐藤洋一郎 第1章 出土するプラント・......ネ品種と遺伝的多様性・・・・・佐藤洋一郎 第6章 <対談>和食と米・・・・・佐藤洋一郎・仲田雅博
- 内容細目...子著 イネ品種と遺伝的多様性/佐藤洋一郎著 和食と米/佐藤洋一郎,仲田雅博述. 宇田津徹朗/著......猪谷富雄/著 花森功仁子/著 佐藤洋一郎/著 佐藤洋一郎/述 宇田津 徹朗‖著 平川 ......著. イネ品種と遺伝的多様性 佐藤洋一郎著. 和食と米 佐藤洋一郎述 仲田雅博述 宇田津徹朗∥著......猪谷富雄∥著 花森功仁子∥著 佐藤洋一郎∥著 佐藤洋一郎∥述 葉色変異稲の展示圃場 出......猪谷富雄 著 花森功仁子 著 佐藤洋一郎 著 佐藤洋一郎, 仲田雅博 述
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- 著者紹介佐藤洋一郎 京都府立大学特別専任教授. 1952年、和歌山県生まれ...
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- 目次・記事...玲 序 論 縮小社会と里山 佐藤洋一郎 座談会 縮小する生産の現場と現代日本社会 佐藤洋一郎・香坂玲・飯田晶子・内山愉太・岸岡智也・神代英昭・徳山美津恵...
- 内容細目...ングの可能性 縮小社会と里山/佐藤洋一郎著 縮小する生産の現場と現代日本社会/佐藤洋一郎,香坂玲,飯田晶子〔ほか〕述 ......化と継承への課題/香坂玲著. 佐藤洋一郎/著 佐藤洋一郎/述 飯田晶子/著 内山愉太/......香坂 玲‖著 縮小社会と里山 佐藤洋一郎著. 縮小する生産の現場と現代日本社会 佐藤洋一郎〔ほか〕述 香坂玲〔ほか〕述 ......有化と継承への課題 香坂玲著 佐藤洋一郎∥著 佐藤洋一郎∥〔ほか〕述 飯田晶子∥著 内...... 香坂玲∥著 縮小社会と里山 佐藤洋一郎著. 縮小する生産の現場と現代日本社会 佐藤洋一郎[ほか]述 香坂玲[ほか]述 ......有化と継承への課題 香坂玲著 佐藤洋一郎∥[ほか]述 佐藤洋一郎 著 佐藤洋一郎, 香坂玲, 飯田晶子 ほか 述 飯田晶子 著 内山愉太 著...
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- 目次・記事...ということ(佐々木晃[語り]・佐藤洋一郎[記録]) 1章 耕すということ(佐藤洋一郎) 2章 「和食」のなかの漬物(上田純一) 3章 発酵の原理...
- 内容細目...玉井 亮子/著 佐々木晃語り 佐藤洋一郎記録 佐々木 晃 佐藤 洋一郎...... 玉井 亮子 佐々木晃/語り 佐藤洋一郎/著 上田純一/著 渡部邦彦/......くるということ 佐々木晃語り 佐藤洋一郎記録. 耕すということ 佐藤洋一郎著. 「和食」のなかの漬物 上...... 玉井亮子著 佐々木晃∥語り 佐藤洋一郎∥著 上田純一∥著 渡部邦彦∥......亮子∥著 佐々木晃 語り ; 佐藤洋一郎 記録 佐藤洋一郎 著 上田純一 著 渡部邦彦 著 増村威宏 著 藤原英城 著...
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- 内容細目... 中村麻理/著 柏尾珠紀/著 佐藤洋一郎/著 竹之内 裕文‖著 秋津 ...... 中村麻理 著 柏尾珠紀 著 佐藤洋一郎 著
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- 目次・記事...環境における国際関係論の学び[佐藤洋一郎] 1.世界平和の実現を目指した大学の国際化 2.日本の大学...
- 内容細目...環境における国際関係論の学び 佐藤洋一郎 著 英語によるワークショップ型国際関係論の学び 小林綾子 ...
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- 目次・記事...学のあり方 黒倉寿・石川智士・佐藤洋一郎 第一章 マグロ資源管理につい...... 梅崎昌裕・横山智・石川智士・佐藤洋一郎
- 内容細目...学のあり方/黒倉寿,石川智士,佐藤洋一郎述 マグロ資源管理について考え....../梅﨑昌裕,横山智,石川智士,佐藤洋一郎述. 石川智士/著 黒倉寿/述......あり方 黒倉寿述 石川智士述 佐藤洋一郎述. マグロ資源管理について考......あり方 黒倉寿述 石川智士述 佐藤洋一郎述. マグロ資源管理について考......士 著 黒倉寿, 石川智士, 佐藤洋一郎 述 森下丈二 秋道智彌 黒倉......士 著 黒倉寿, 石川智士, 佐藤洋一郎 述 森下丈二 著 秋道智彌 著 黒倉寿 著 石川智士, 伏...