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調理学 : 食べ物と健康
調理学 : 食べ物と健康
紙
図書
金谷昭子 編著
医歯薬出版
2004.2
<EF27-H254>
国立国会図書館
全国の図書館
フローチャートによる調理科学実験・実習 第2版
フローチャートによる調理科学実験・実習 第2版
紙
図書
金谷昭子 編
医歯薬出版
1999.9
<EF27-G2944>
国立国会図書館
全国の図書館
フローチャートによる調理科学実験・実習
フローチャートによる調理科学実験・実習
紙
デジタル
図書
金谷昭子 編
医歯薬出版
1993.1
<EF27-E2118>
国立国会図書館
マヨネーズに関する基礎的研究 : レシチンの乳化作用を中心として
マヨネーズに関する基礎的研究 : レシチンの乳化作用を中心として
紙
博士論文
金谷昭子 [著]
<UT51-56-C27>
国立国会図書館
調理学
調理学
紙
図書
金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著
医歯薬出版
2004.2
全国の図書館
調理学 (Science of cookery)
調理学 (Science of cookery)
紙
デジタル
図書
金谷昭子 編, 井川佳子 [ほか]著
医歯薬出版
1993.10
<EF27-E2474>
国立国会図書館
全国の図書館
調理学 (Science of cookery)
調理学 (Science of cookery)
紙
デジタル
図書
金谷昭子 編, 井川佳子 [ほか]著
医歯薬出版
1990.7
<EF27-E1117>
国立国会図書館
全国の図書館
総合食品学実験
総合食品学実験
紙
デジタル
図書
金谷昭子 [ほか]編, 浅田祥司 [ほか]共著
建帛社
1989.5
<PC25-E34>
国立国会図書館
全国の図書館
フローチャートによる調理科学実験・実習
フローチャートによる調理科学実験・実習
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
金谷昭子 編著
医歯薬出版
1984.10
<EF27-1021>
国立国会図書館
全国の図書館
食品高分子化学
食品高分子化学
紙
デジタル
図書
沖増哲, 金谷昭子 共著
医歯薬出版
1971
<PC25-17>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日常食品の調理実験
日常食品の調理実験
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
高井富美子, 尾田長枝, 金谷昭子 著
医歯薬出版
1966
<596-Ta319n>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
家庭科教育
家庭科教育
紙
デジタル
雑誌
家政教育社
[1948]-2005
<Z7-118>
国立国会図書館
全国の図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
調理学 : その理論と実際 3版
調理学 : その理論と実際 3版
紙
図書
高井富美子[ほか]著
医歯薬出版
1968.3
全国の図書館
調理学 : その理論と実際 第1回改訂
調理学 : その理論と実際 第1回改訂
紙
図書
高井富美子[ほか]著
医歯薬出版
1966.3
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
四條畷学園短期大学紀要
四條畷学園短期大学紀要
紙
雑誌
四條畷学園短期大学紀要編集委員会 編
四條畷学園短期大学
2006-2022
<Z22-1162>
国立国会図書館
全国の図書館
食生活
食生活
紙
デジタル
雑誌
カザン
1946-2015
<Z6-308>
国立国会図書館
全国の図書館
年報
年報
紙
デジタル
雑誌
飯島記念食品科学振興財団 [編]
飯島記念食品科学振興財団
1986-2012
<Z17-1087>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
神戸女子大学紀要
神戸女子大学紀要
紙
雑誌
神戸女子大学 編
神戸女子大学
1970-1994
<Z22-717>
国立国会図書館
全国の図書館
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