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新フローチャートによる調理実習
新フローチャートによる調理実習
紙
図書
下坂智惠, 長野宏子 編著
地人書館
2016.4
<EF27-L580>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
下坂, 智惠
長野, 宏子
伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性
伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性
紙
図書
長野宏子, 岐阜大学 [著]
[長野宏子]
2006-2007
<Y151-H18300250>
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
岐阜大学
伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
紙
図書
長野宏子, 岐阜大学 [著]
[長野宏子]
2003-2005
<Y151-H15255013>
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
岐阜大学
酵母と細菌でパンを作る : 伝統的な発酵食品中の微生物の働き
酵母と細菌でパンを作る : 伝統的な発酵食品中の微生物の働き
紙
図書
長野宏子, 岐阜大学 [著]
[長野宏子]
2002-2003
<Y151-H14580139>
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
岐阜大学
フローチャートによる身近な調理の科学実験
フローチャートによる身近な調理の科学実験
紙
図書
加藤みゆき, 津田淑江, 長野宏子 編著, 阿知和弓子, 大迫早苗, 永島伸浩, 西堀すき江, 堀光代, 森山三千江 著
地人書館
2008.8
<EF27-J210>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
加藤, みゆき, 1952- 津田, 淑江
長野, 宏子
阿知和, 弓子 大迫, 早苗 永島, 伸浩
伝統的な発酵麺の特徴と微生物の関与について
伝統的な発酵麺の特徴と微生物の関与について
紙
図書
長野, 宏子
, 岐阜大学
2000-2001
<Y151-H12680129>
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用
伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用
紙
図書
長野, 宏子
, 岐阜大学
1997-1998
<Y151-H09680016>
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
伝統穀類発酵食品中の微生物とたんぱく質の挙動
伝統穀類発酵食品中の微生物とたんぱく質の挙動
紙
図書
長野, 宏子
, 岐阜大学
1995-1996
<Y151-H07680014>
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性
伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性
紙
文書・図像類
長野, 宏子
2008-03
全国の図書館
著者標目
長野, 宏子
小麦粉発酵食品中の細菌Enterobacter Cloacae GAOに関する研究
小麦粉発酵食品中の細菌Enterobacter Cloacae GAOに関する研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
長野宏子 [著]
<UT51-94-D438>
インターネットで読める
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
酵母と細菌でパンを作る ‐伝統的な発酵食品中の微生物の働き‐
酵母と細菌でパンを作る ‐伝統的な発酵食品中の微生物の働き‐
紙
文書・図像類
長野, 宏子
2003
全国の図書館
著者標目
長野, 宏子
伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
紙
文書・図像類
長野, 宏子
, 加藤, みゆき, 田中, 直義, 池田, 昌代, 飯淵, 貞明, 荒井, 基夫
2006-03
全国の図書館
著者標目
長野, 宏子
加藤, みゆき 田中, 直義 池田, 昌代 飯淵, 貞明 ...
伝統な発酵麺の特徴と微生物の関与について
伝統な発酵麺の特徴と微生物の関与について
紙
文書・図像類
長野, 宏子
2001
全国の図書館
著者標目
長野, 宏子
麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕
麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕
紙
図書
佐藤洋一郎, 加藤鎌司 編著
北海道大学出版会
2010.3
<RB125-J3>
国立国会図書館
全国の図書館
小麦粉醗酵生地に存する新醗酵微生物について
小麦粉醗酵生地に存する新醗酵微生物について
紙
図書
長野, 宏子
, 岐阜大学
1986-1987
<Y151-S61580062>
国立国会図書館
著者標目
長野, 宏子
伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用
伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用
紙
文書・図像類
長野, 宏子
1998
全国の図書館
著者標目
長野, 宏子
伝統穀類発酵食品中の微生物とたんぱく質の挙動
伝統穀類発酵食品中の微生物とたんぱく質の挙動
紙
文書・図像類
長野, 宏子
1996
全国の図書館
著者標目
長野, 宏子
Vesta : 食文化を楽しむ一冊
Vesta : 食文化を楽しむ一冊
紙
デジタル
雑誌
味の素食の文化センター 編
味の素食の文化センター
1989-
<Z6-3918>
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
日本家政学会誌
日本家政学会誌
紙
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1987-
<Z6-113>
国立国会図書館
全国の図書館
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