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パリの宮廷菓子職人
パリの宮廷菓子職人
紙
図書
マリー・アントナン・カレーム 著, ジョン・ポーター 編, 板東弘明 訳
板東弘明
2023.2
<EF27-M630>
国立国会図書館
件名(識別子)
01176104
プロのための発酵菓子 : 人気定番アイテムと、その発展形
プロのための発酵菓子 : 人気定番アイテムと、その発展形
紙
図書
プロのための発酵菓子編集委員会 編
旭屋出版
2022.9
<EF27-M560>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
001103196
01176104
032427306
フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
紙
図書
大森由紀子 著
誠文堂新光社
2021.8
<EF27-M401>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00563742
01176104
パリのスイーツ手帖
パリのスイーツ手帖
紙
デジタル
図書
大森由紀子 著
世界文化社
2019.4
<EF27-M84>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
フランス菓子大全
フランス菓子大全
紙
図書
FERRANDI Paris 著, フランス料理文化センター 監訳, 後藤祐子, 大町良子, 新村良子 訳
東京書籍
2020.2
<EF27-M183>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
紙
デジタル
図書
河田勝彦 著
河出書房新社
2019.9
<EF27-M126>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
わたしのフランス菓子A to Z
わたしのフランス菓子A to Z
紙
図書
若山曜子 レシピ・文
産業編集センター
2018.3
<EF27-L941>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子
紙
図書
藤生義治 著
柴田書店
2017.8
<EF27-L826>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
Les Desserts : レストラン、ビストロ、カフェのデザート : 心燃ゆるキュイズィニエに。"時を超えたイマジナスィオン" 新装版
Les Desserts : レストラン、ビストロ、カフェのデザート : 心燃ゆるキュイズィニエに。"時を超えたイマジナスィオン" 新装版
紙
図書
弓田亨 著
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
2016.9
<EF27-L644>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
フランスの素朴な地方菓子 : 長く愛されてきたお菓子118のストーリー
フランスの素朴な地方菓子 : 長く愛されてきたお菓子118のストーリー
紙
図書
下園昌江, 深野ちひろ 著
マイナビ出版
2017.3
<EF27-L741>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
フランスのお菓子めぐり : 子どもが夢みるプチガトー
フランスのお菓子めぐり : 子どもが夢みるプチガトー
紙
図書
マリー・ル=ゴアズィウ, カトリーヌ・ドゥ=ラ=ウーグ 文, ニコル・テポー レシピ, [柴田里芽] [訳]
グラフィック社
2013.12
<EF27-L168>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 : LA BELLE HISTOIRE DE GÂTEAUX PROVENÇAUX
「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 : LA BELLE HISTOIRE DE GÂTEAUX PROVENÇAUX
紙
図書
河田勝彦 著, 瀬戸理恵子 構成・編集
誠文堂新光社
2014.2
<EF27-L177>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
モダン・フランス菓子の発想と組み立て : シェフ8人それぞれの解釈と技法
モダン・フランス菓子の発想と組み立て : シェフ8人それぞれの解釈と技法
紙
図書
浅見欣則, 遠藤淳史, 尾形剛平, 菊地賢一, 久保直子, 中野賢太, 中山洋平, 森大祐 著
誠文堂新光社
2014.11
<EF27-L295>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
フランス菓子図鑑 : お菓子の名前と由来
フランス菓子図鑑 : お菓子の名前と由来
紙
図書
児童書
大森由紀子 著
世界文化社
2013.8
<EF27-L111>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
パリからのお菓子だより : トレ・ボン! 新版
パリからのお菓子だより : トレ・ボン! 新版
紙
図書
小林かなえ 著
毎日コミュニケーションズ
2009.8
<EF27-J307>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
01176104
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