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Lipids and edible oils : properties, processing and applications
Lipids and edible oils : properties, processing and applications
紙
図書
edited by Charis M. Galanakis
Academic Press, an imprint of Elsevier
[2020]
<PC25-D28>
国立国会図書館
全国の図書館
油の教科書 : 油マニアの医者が教える : 病気が嫌なら油を学べ
油の教科書 : 油マニアの医者が教える : 病気が嫌なら油を学べ
紙
図書
内海聡
万代宝書房
2023.12
<EF33-R2>
国立国会図書館
油を変えればがんは消える! : 魚油とオリーブオイルの相乗効果でがん細胞を死滅する
油を変えればがんは消える! : 魚油とオリーブオイルの相乗効果でがん細胞を死滅する
紙
図書
福田一典 著
日本橋出版
2022.12
<SC471-M322>
国立国会図書館
全国の図書館
食用油脂入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
食用油脂入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
紙
図書
齊藤昭 監修
日本食糧新聞社
2023.5
<PA545-M12>
国立国会図書館
全国の図書館
食用油脂の基礎と劣化防止
食用油脂の基礎と劣化防止
紙
図書
中谷明浩 著
幸書房
2020.7
<PA545-M4>
国立国会図書館
全国の図書館
Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures Second edition.
Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures Second edition.
紙
図書
edited by Dimitrios Boskou, Ibrahim Elmadfa.
CRC Press
[2011]
<PA545-B8>
国立国会図書館
トランス脂肪酸から子どもを守る : 脳を壊す「油」、育てる「油」
トランス脂肪酸から子どもを守る : 脳を壊す「油」、育てる「油」
紙
図書
山田豊文 著
共栄書房
2019.2
<EG261-M5>
国立国会図書館
全国の図書館
Advances in deep-fat frying of foods (Contemporary food engineering)
Advances in deep-fat frying of foods (Contemporary food engineering)
紙
図書
edited by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu.
CRC Press
[2009]
<PC25-B58>
国立国会図書館
件名
Deep frying. Food--Analysis. Food--Composition.
Oils and fats, Edible.
チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書 ; 0860)
チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書 ; 0860)
紙
図書
児童書
障害者向け資料あり
上野聡 著
集英社
2016.12
<PA545-L24>
国立国会図書館
全国の図書館
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 (クッカリーサイエンス ; 007)
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 (クッカリーサイエンス ; 007)
紙
図書
児童書
島田淳子 著
建帛社
2016.8
<PA545-L25>
国立国会図書館
全国の図書館
油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで
油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで
紙
図書
山野善正 監修
エヌ・ティー・エス
2016.8
<PA545-L20>
国立国会図書館
全国の図書館
なぜ、マーガリンは体に悪いのか? : "栄養学後進国"ニッポンの危険すぎる食卓 (健康人新書 ; 039)
なぜ、マーガリンは体に悪いのか? : "栄養学後進国"ニッポンの危険すぎる食卓 (健康人新書 ; 039)
紙
図書
障害者向け資料あり
山田豊文 著
廣済堂出版
2015.4
<EG261-L56>
国立国会図書館
全国の図書館
その「サラダ油」をやめれば健康寿命はのびる
その「サラダ油」をやめれば健康寿命はのびる
紙
図書
単少傑 著
幻冬舎メディアコンサルティング
2014.12
<PA545-L14>
国立国会図書館
全国の図書館
その「油」をかえなさい!
その「油」をかえなさい!
紙
図書
内海聡 著
あさ出版
2015.6
<EF33-L45>
国立国会図書館
全国の図書館
日本人は絶滅危惧民族 : 誤った脂質栄養が拍車
日本人は絶滅危惧民族 : 誤った脂質栄養が拍車
紙
図書
奥山治美 編著, 大原直樹, 浜六郎, 内野元, 岩本晃明, 橋本道男, 絶滅危惧民族研究グループ 他著
中日出版
2019.9
<SC87-M13>
国立国会図書館
全国の図書館
Fish oils / edited by Barry Rossell. (Oils and fats handbook ; v. 4)
Fish oils / edited by Barry Rossell. (Oils and fats handbook ; v. 4)
紙
図書
Leatherhead Food International
2009.
<PA545-B3>
国立国会図書館
食用油脂入門 改訂2版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
食用油脂入門 改訂2版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
紙
図書
神村義則 監修
日本食糧新聞社
2013.8
<PA545-L7>
国立国会図書館
全国の図書館
Development of criteria for acceptable previous cargoes for fats and oils : report of a Joint FAO/WHO Technical Meeting, Bilthoven, Netherlands, 7-9 November 2006.
Development of criteria for acceptable previous cargoes for fats and oils : report of a Joint FAO/WHO Technical Meeting, Bilthoven, Netherlands, 7-9 November 2006.
紙
図書
Food and Agriculture Organization of the United Nations
2007.
<A161-B503>
国立国会図書館
全国の図書館
その病気、その疲労、「隠れ油」が原因です! (知的生きかた文庫 ; は29-1)
その病気、その疲労、「隠れ油」が原因です! (知的生きかた文庫 ; は29-1)
紙
図書
林裕之 著
三笠書房
2018.5
<PA545-L38>
国立国会図書館
全国の図書館
Edible oil structuring : concepts, methods and applications : print
Edible oil structuring : concepts, methods and applications : print
紙
図書
edited by Ashok R. Patel
Royal Society of Chemistry
c2018
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