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応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
紙
図書
川端晶子, 澤山茂 編著, 永島伸浩, 阿久澤さゆり, 鈴野弘子 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L936>
国立国会図書館
全国の図書館
多糖の未来フォーラム : 多糖の資源活用と機能探求に向けて 第6回
多糖の未来フォーラム : 多糖の資源活用と機能探求に向けて 第6回
紙
図書
[第6回多糖の未来フォーラム運営委員会]
[2012]
<PA531-L7>
国立国会図書館
The Kitchen as Laboratory : 新しい「料理と科学」の世界
The Kitchen as Laboratory : 新しい「料理と科学」の世界
紙
図書
セザール・ベガ, ジョブ・アビンク, エリック・ファン・デル・リンデン 編, 阿久澤さゆり, 石川伸一, 寺本明子 訳
講談社
2017.6
<EF27-L811>
国立国会図書館
全国の図書館
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
紙
図書
和田正汎, 長谷川忠男 編著, 阿久澤さゆり [ほか]共著
建帛社
2011.3
<RA78-J27>
国立国会図書館
全国の図書館
澱粉性食品開発のための物性の制御と咀嚼活動に関する研究
澱粉性食品開発のための物性の制御と咀嚼活動に関する研究
紙
図書
阿久澤さゆり, 東京農業大学 [著]
[阿久澤さゆり]
2005-2006
<Y151-H17500554>
国立国会図書館
イラストでわかる基本調理 改訂
イラストでわかる基本調理 改訂
紙
図書
川端晶子 監修・著, 阿久澤さゆり [ほか]著
同文書院
2002.11
<EF27-H136>
国立国会図書館
全国の図書館
新規澱粉性食品開発のための各種澱粉の物性制御と口腔内感覚に関する研究
新規澱粉性食品開発のための各種澱粉の物性制御と口腔内感覚に関する研究
紙
図書
山口静子, 阿久澤さゆり, 東京農業大学 [著]
[山口静子]
2003-2004
<Y151-H15500554>
国立国会図書館
澱粉の物性制御に関する基礎的研究
澱粉の物性制御に関する基礎的研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
阿久澤さゆり [著]
<UT51-98-P278>
インターネットで読める
国立国会図書館
イラストでわかる基本調理 (生活科学シリーズ ; 13)
イラストでわかる基本調理 (生活科学シリーズ ; 13)
紙
図書
川端晶子 監修・著, 阿久澤さゆり [ほか]著
同文書院
1997.4
<EF27-G1325>
国立国会図書館
全国の図書館
化学と教育
化学と教育
紙
雑誌
日本化学会
1987-
<Z17-60>
国立国会図書館
応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌
応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌
紙
雑誌
日本応用糖質科学会
2011-
<Z74-H9>
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌
食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌
紙
デジタル
雑誌
日本食品機械研究会 [編]
日本食品機械研究会
[1981]-
<Z17-1196>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
駒沢女子大学研究紀要 人間健康学部・看護学部編
駒沢女子大学研究紀要 人間健康学部・看護学部編
紙
雑誌
駒沢女子大学
2018-2022
<Z74-K753>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品保蔵科学会誌
日本食品保蔵科学会誌
紙
雑誌
日本食品保蔵科学会 編
日本食品保蔵科学会
1997-
<Z18-1101>
国立国会図書館
全国の図書館
日本健康医学会雑誌
日本健康医学会雑誌
紙
雑誌
日本健康医学会 編
日本健康医学会
1992-
<Z19-B862>
国立国会図書館
全国の図書館
食品と容器
食品と容器
紙
デジタル
雑誌
缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社 [編]
缶詰技術研究会
1971-
<Z17-404>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
New food industry
New food industry
紙
デジタル
雑誌
エヌエフアイ
[1959]-
<Z17-415>
国立国会図書館
全国の図書館
日本官能評価学会誌
日本官能評価学会誌
紙
デジタル
雑誌
日本官能評価学会
1997-
<Z17-B161>
インターネットで読める
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