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- 目次・記事１章 栄養ケア・マネジメント １ 栄養管理 ２ 栄養アセスメント ２章 食事摂取基......用の基礎理論 ３ エネルギー・栄養素別食事摂取基準 ４ 生活習慣......向上に係る疾患等とエネルギー・栄養素との関連 ３章 妊娠期・授乳期の栄養 １ 妊娠期・授乳期の生理的特徴 ２ 妊娠期・授乳期の栄養ケア・マネジメント ４章 新生児期・乳児期の栄養 1 新生児期・乳児期の生理的特徴 2 新生児期・乳児期の栄養ケア・マネジメント ５章 小児（幼児期・学童期・思春期）の栄養 1 小児の生理的特徴 2 小児期の栄養ケア・マネジメント 2-1 小......食事摂取基準 2-2 幼児期の栄養ケア・マネジメント 2-3 学童期・思春期の栄養ケア・マネジメント 2-4 成......アレルギー対応 ６章 成人期の栄養 1 成人期の生理的特徴 2 成人期の食事摂取基準と栄養ケア・マネジメント 2-1 成......食事摂取基準 2-2 成人期の栄養ケア ７章 高齢期の栄養 1 高齢期の生理的特徴 2 高齢期の食事摂取基準と栄養ケア・マネジメント 2-1 高......食事摂取基準 2-2 高齢期の栄養ケア ８章 運動・スポーツと栄養 1 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝 2 運動と栄養ケア・マネジメント ９章 環境と栄養 1 ストレスと栄養ケア・マネジメント 2 特殊環境と栄養ケア・マネジメント 3 災害時の栄養ケア・マネジメント 付録：日本人の食事摂取基準（2025年版...
- 要約等Visual栄養学テキスト 栄養管理・アセスメントの基礎知識，日本人の食事摂取基準（2025...
- 著者紹介編集：小切間美保（同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科） 編集：桒原晶子（大阪公立大学生活科学部食栄養学科）
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- 要約等今のあなたにぴったりの栄養の知識、食べ方のコツが満載！なぜ栄養が必要なのか？なぜバランスのとれた食事が大切なのか？栄養の基本から食べ方のコツ、不調時......すると？とりすぎると？ －５大栄養素の働きととり方を詳しく解説・......にあった食事を解説・この不調は栄養で改善できる？ －不調・病気が気になるときの栄養対策を解説・この食品にはどんな栄養素が？ －身近な食品別の栄養成分や食べ方を解説
- 著者紹介大妻女子大学家政学部食物学科 教授（公衆栄養学・応用栄養学担当）。専門は栄養疫学。 食事評価法開発および妥......シーと食行動の関連、若年女性の栄養状態と心理的健康、ならびに高齢......研究に取り組んでいる。 管理栄養士・博士（医学） 〈主な著書......本看護協会出版 ・六訂 公衆栄養学(Nブックス) 2024、井上浩一、小林実夏編、建帛社
- 件名栄養学
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- 要約等管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ......多様な環境における生理的特徴と栄養面の課題を理解し、適切な栄養管理の手法を学ぶテキスト！●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ......し、食事摂取基準を活用しながら栄養ケア・マネジメントの手法を学ぶ......特殊環境下における生理的特徴と栄養管理についても解説。【目次】P......、新生児・乳児期の生理的特徴と栄養管理 Chapter2 成長期......学童期、思春期）の生理的特徴と栄養管理 Chapter3 成人期、更年期の生理的特徴と栄養管理 Chapter4 高齢期の生理的特徴と栄養管理Part2 Chapter1 運動時の生理的特徴と栄養管理 Chapter2 ストレス条件下における生理的特徴と栄養管 Chapter3 特殊環境条件下における生理的特徴と栄養管理
- 内容細目応用栄養学 : ライフステージと多様な環境に対応した栄養学 南久則 編 南久則, 木戸康博 編
- 件名栄養学
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- 目次・記事1. 栄養ケア・マネジメント 2. 食事......裕子〕 4. 妊娠期・授乳期の栄養 〔塩谷亜希子〕 5. 新生児期・乳児期の栄養 〔志摩史子〕 6. 成長期（幼児期・学童期・思春期）の栄養 7. 成人期・更年期の栄養 〔本田まり〕 8. 高齢期の栄養 〔今村友美〕 9. 運動・スポーツと栄養 〔松葉 真〕 10. 環境と栄養 〔中嶋名菜〕 巻末付表 日本人の食事摂取基準（2025年版...
- 要約等テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝 [ほか] 編, 7 基礎を押さえた読みやすく理解しやすいテキスト最新改訂版．管理栄養士国試ガイドライン対応．
- 件名栄養学
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- 目次・記事1、栄養素の役割 2、消化・吸収 3、糖代謝 4、脂質代謝 5、タン...
- 要約等...か？ 身近だけど意外に知らない栄養の秘密を、東京大学の現役教授がざっと解説します。読み応えのあ...
- 件名栄養学
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- 要約等最新情報で“いま”の公衆栄養学を読み解く定番テキスト！
- 件名栄養学
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）栄養化学 Nutrition
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- 要約等健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 栄養の基本的概念，ならびに各栄養素の代謝とその生理的意義についてわかりやすく解説した好評テキ...
- 件名栄養学
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）栄養化学 Nutrition
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- 要約等サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次......大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎......がわかります。●直近５回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。●...
- 内容細目公衆栄養学 井上浩一, 草間かおる, 森川希, 堀川千嘉 著
- 件名栄養学
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- 件名小児栄養
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）乳幼児栄養 児童栄養 Children--Nutrition
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）栄養 小児衛生 離乳食 幼児食
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- 件名小児栄養
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）乳幼児栄養 児童栄養 Children--Nutrition
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）栄養 小児衛生 離乳食 幼児食
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- 内容細目子どもの食と栄養
- 件名小児栄養
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）乳幼児栄養 児童栄養 Children--Nutrition
紙図書児童書
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- 目次・記事第1章公衆栄養の概念 第2章健康・栄養問題の現状と課題 第3章栄養政策 第4章栄養疫学 第5章地域診断と公衆栄養マネジメント 第6章公衆栄養プログラムの展開 第7章諸外国の状況
- 要約等管理栄養士の国家試験は厚生労働省の指針により変化するその傾向をいち早...
- 件名栄養学
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- 要約等健康日本21（第三次），食事摂取基準（2025年版），身体活動・運動ガイド，睡眠ガイド等に対応し，国民健康・栄養調査等に基づく統計データも更新した四訂版。食生活を通した健康・栄養の基礎を解説。
- 件名栄養学
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）栄養化学 Nutrition
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- 要約等サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次......大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎......がわかります。●直近５回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。●...
- 内容細目応用栄養学 山本貴博 [ほか] 著
- 件名栄養学
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- 目次・記事【 目 次 】 第１章 栄養ケア・マネジメント 第２章 栄養必要量の科学的根拠 第３章 エネルギー・栄養素等摂取量の算出 第４章 栄養適正量の算定と献立作成 第５章 妊娠期，授乳期の栄養管理 第６章 新生児期，乳児期の栄養管理 第７章 幼児期の栄養管理 第８章 学童期の栄養管理 第９章 思春期の栄養管理 第10章 成人期の栄養管理 第11 章 高齢期の栄養管理 第12 章 運動・スポーツと栄養管理 第13章 環境と栄養管理 日本人の食事摂取基準（2025年版） 資料編
- 要約等管理栄養士養成課程における「応用栄養学実習」のテキスト。応用栄養学分野の必要領域を網羅しており......。第５章～第12章の各章末に，栄養アセスメント・マネジメントを行......とした。【 目 次 】第１章 栄養ケア・マネジメント第２章 栄養必要量の科学的根拠第３章 エネルギー・栄養素等摂取量の算出第４章 栄養適正量の算定と献立作成第５章 妊娠期，授乳期の栄養管理第６章 新生児期，乳児期の栄養管理第７章 幼児期の栄養管理第８章 学童期の栄養管理第９章 思春期の栄養管理第10章 成人期の栄養管理第11 章 高齢期の栄養管理第12 章 運動・スポーツと栄養管理第13章 環境と栄養管理日本人の食事摂取基準（2025年版）資料編
- 件名栄養学
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- 要約等管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠, 第10巻 災害時の栄養対策など時流をとらえてのアップデート。
- 内容細目公衆栄養学 : ２０２６年版 酒井 徹／編 公衆栄養学. 2026年版 酒井徹 編 公衆栄養学 : 公衆栄養活動の実践のための理論と展開 酒井徹, 由田克士 編
- 件名栄養学
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- 要約等★★保育の現場で求められる「食と栄養」の知識を、視覚的にわかりやす......取基準」の内容を反映し、最新の栄養知識に基づいた解説を行っています。〇実践的な内容〇栄養の基礎知識だけでなく、離乳食の......食生活の問題 第３節 乳幼児の栄養アセスメント第２章 栄養に関する基礎知識（消化吸収・栄養素とその働き） 第１節 消化吸収・排泄の仕組み 第２節 栄養の基礎知識 第３節 栄養素の種類と働き第３章 食に関す......発達と食事提供 第２節 乳児期栄養（乳汁栄養と離乳食栄養） 第３節 幼児期栄養 第４節 学童期栄養第５章 食育の基本と実際 第１......童福祉施設や家庭における食事と栄養 第１節 児童福祉施設における......援 第４節 家庭における食事と栄養・保護者支援第７章 食の安全 ......特別な配慮を要する子どもの食と栄養① 第１節 体調不良をもつ子ど......特別な配慮を要する子どもの食と栄養② 第１節 食物アレルギーとは 第２節 保育所における食物ア...
- 件名小児栄養
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）乳幼児栄養 児童栄養 Children--Nutrition
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- 要約等食と医療, v. 35, 2025 winter-fall 医療と食の関係に焦点を当てた論文誌。３５号の特集は「プレシジョン栄養学の未来」
- 著者紹介...下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 教授） 若林秀隆（東京女子医科大学病院リハビリテ...
- 内容細目特集プレシジョン栄養学の未来 : AI時代の栄養学の可能性を探る
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- 要約等Nブックス 栄養士・管理栄養士養成課程教科書。令和５年国民健康・栄養調査，令和６年度食料需給表ほか......計，内外の最新動向に沿う。管理栄養士国家試験出題基準を網羅し，さ......を盛り込み，充実させた。健康・栄養問題，公衆栄養政策・施策，栄養疫学，公衆栄養プログラム，海外の動向を詳説する。今般の改訂に際し，紙面を刷...
- 件名栄養学
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）栄養化学 Nutrition
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- 目次・記事...2015（平成27）年度乳幼児栄養調査から 2 乳幼児の栄養アセスメント 3 朝食欠食の問......の子どもたちの食生活 第2章 栄養・食に関する基本的知識 1 消化吸収の仕組み 2 栄養の基礎知識 3 たんぱく質の代謝と栄養学的意義 4 糖質の代謝と栄養学的意義 5 脂質の代謝と栄養学的意義 6 ビタミンの代謝と栄養学的意義 7 ミネラルの代謝と栄養学的意義 8 食物繊維と水分 ...... 第3章 子どもの発育・発達と栄養・食生活 1 授乳・離乳の支援......能の発達と食事提供 5 乳児期栄養 a．乳汁栄養 b．離乳食期栄養 6 幼児期栄養 7 学童・思春期の栄養 第4章 食育の基本と実践 1......評価 5 学校給食の現状 6 栄養教諭 第5章 児童福祉施設や家庭における食と栄養 1 児童福祉施設における食に......特別な配慮を要する子どもの食と栄養 1 食物アレルギー 2 鉄欠乏性貧血 3 糖尿病 4 発熱...
- 要約等日本人の食事摂取基準の最新版や栄養学、日本の食文化や行事食、礼儀作法まで、基本的な知識が満載の...
- 著者紹介...筆:風見公子(東京聖栄大学健康栄養学部) 執筆:小林陽子(東京聖栄大学健康栄養学部) 執筆:藤澤由美子(和洋女子大学家政学部)
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