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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Headingコウジカビ
- Authority(Subject Heading/altLabel)こうじかび 麹カビ 麹黴
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- Subject Headingコウジカビ
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- Subject Headingコウジカビ
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Headingコウジカビ 発酵食品
- Authority(Subject Heading/altLabel)こうじかび 麹カビ 麹黴 醗酵食品 Fermented foods 醸...
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading発酵食品 飲料 コウジカビ
- Authority(Subject Heading/altLabel)醗酵食品 Fermented foods Beverages こうじかび 麹カビ 麹黴 醸造食品 飲み物
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Articleはじめに 第1章 日本の国菌コウジキン論 第2章 国際的に認知される日本の国菌 第3章 コウジカビとはどのような生物なのか あとがき ー麹雑話ー
- Contents日本の国菌コウジキン論 国際的に認知される日本の国菌 コウジカビとはどのような生物なのか
- Subject Headingコウジカビ
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- Subject Headingコウジカビ
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- Subject Headingコウジカビ 日本料理--歴史
- Authority(Subject Heading/altLabel)こうじかび 麹カビ 麹黴
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- Subject Headingコウジカビ
- Authority(Subject Heading/altLabel)こうじかび 麹カビ 麹黴
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- Subject Headingコウジカビ 料理
- Authority(Subject Heading/altLabel)こうじかび 麹カビ 麹黴 Cooking 調理
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- Subject Heading料理 コウジカビ
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- Subject Heading料理 コウジカビ
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- Subject Heading料理 コウジカビ
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- Subject Heading菓子 コウジカビ
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- Subject Heading菓子 コウジカビ
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- Subject Heading料理 コウジカビ