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魚のおろし方 : カタチと骨格で理解する

Paper図書

柴田書店編柴田書店2024.9<EF27-R97>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

大阪京都神戸から行く漁港食堂

PaperDigital図書

うぬまいちろう文・イラスト・写真西日本出版社2024.9<DH475-R119>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

京浜急行沿線とびきりの魚屋&酒の肴

Paper図書

西潟正人著フォト・パブリッシング2024.9<DH475-R120>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

うなぎ大全 : 読めばもっとおいしくなる

PaperDigital図書障害者向け資料あり

高城久著講談社2024.6<EF27-R73>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish) 鰻 Eels

明石海峡魚景色…あれから三十五年

Paper図書

鷲尾圭司著アートヴィレッジ2024.4<RB821-R5>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理 : 香り立つ究極の推しメニュー : ワタ・身・子・骨・頭・香り、すべてを愛す

Paper図書

世良康著つり人社2024.9<EF27-R95>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish) あゆ鮎香魚年魚 Ayu

The肴 : 酒呑み魚を造れ

PaperDigital図書

西潟正人著KADOKAWA2022.7<EF27-M551>

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Summary, etc.魚を知ればお酒はもっと美味しくなる。地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ＆エッ...
Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

魚食え!コノヤロー!!!

Paper図書

森田釣竿著時事通信出版局2022.4<EF27-M505>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚屋魚料理 Cooking (Fish)

魚が食べたい!～地魚さがして3000港～

Paper図書

BS朝日「魚が食べたい!～地魚さがして3000港～」制作チーム著ABCアーク2022.6<DM674-M15>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

魚はわが師匠 : 釣り師の料理ノート

Paper図書

富松由紀著弦書房2021.12<EF27-M462>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Summary, etc.魚のことを教えてくれる人が少なくなった現代の食卓に、一品でも多く魚料理を提案する。
Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

一景一善 : 旅先で出会った魚介の回想録

Paper図書

小久保才司一粒書房2022.1<EF27-M538>

National Diet Library

Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる

Paper図書

旭屋出版編集部編旭屋出版2021.4<EF27-M357>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

日本海・若狭湾沿岸的青花鱼饮食文化及各式乡土料理 : 魅力与传承的技艺

Paper図書

京都府立丹后乡土资料馆[2024]

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Subject Heading魚料理郷土料理
Subject Heading (ID)魚料理郷土料理

日本全国地魚定食紀行 : ひとり密かに焼きアナゴ、キンメの煮付け、サクラエビのかき揚げ…

PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり

うぬまいちろう著徳間書店2021.3<DH475-M452>

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Summary, etc....など、日本全国１８か所のうまい魚料理を紹介する。日本全国、漁港の傍らに存在する食堂を食べ歩いた...
Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

魚食革命津本式と熟成 : 目利き/熟成法/レシピ (ルアマガbooks)

Paper図書

津本光弘 [ほか] 監修, ルアマガ事業局編集内外出版社2020.10<EF27-M277>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

伊根の魚料理集 : ええにょぼの魚レシピ

Paper図書

伊根浦舟屋群等保存会『伊根の魚料理集ええにょぼの魚レシピ』制作委員会編集伊根浦舟屋群等保存会『伊根の魚料理集ええにょぼの魚レシピ』制作委員会[2022]

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Subject Heading魚料理
Subject Heading (ID)魚料理
Author Heading伊根浦舟屋群等保存会伊根浦舟屋群等保存会『伊根の魚料理集ええにょぼの魚レシピ』制作委員会

秘傳鱧料理 : 百菜改訂

Paper図書

朝尾朋樹著京都新聞出版センター2021.7<EF27-M501>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) ハム魚料理 Cooking (Fish) 鱧 Muraenesocid...

日本産魚料理大全改訂新版

Paper図書障害者向け資料あり

西潟正人著, 瀬能宏監修緑書房2020.9<EF27-M251>

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Toc / Article...魚③　魚類＆爬虫類のウミヘビ／魚料理の道具と器／魚の締め方と持ち帰り方
Summary, etc....かる。魚の個性を味わい尽くす魚料理図鑑の決定版が、6年ぶりの大幅改訂！改訂に際して、新たに15...
Author introduction...放浪。魚好き料理好きが高じて地魚料理店「魚屋（うおや）」を、神奈川......査委員も務め、2014年より地魚料理・品川「あじろ定置網」の運営に......らり』（講談社＋α新書）、『釣魚料理図鑑Ⅰ＆Ⅱ』『イカ・タコ識別図鑑（料理部門）』（KADOKA...

魚味求真 : 魚は香りだ (ちくま文庫 ; せ13-1)

Paper図書障害者向け資料あり

関谷文吉著筑摩書房2019.12<EF27-M176>

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Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)

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