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食品学各論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT ; 食べ物と健康,食品と衛生)

食品学各論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT ; 食べ物と健康,食品と衛生)
PaperDigital図書
小西洋太郎, 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助 編講談社2021.3<PC21-M34>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article...要と供給，食料自給率 1.3 食品学各論で何を学ぶか 2. 植物性食品 2.1 穀類 2.2 雑穀類...

食べ物と健康 2

食べ物と健康 2
Paper図書
八千代出版2022.4<PC25-M109>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.食品学各論のテキストとして、食品の分類と成分特性・機能性を中心に、環境...
  • Author introduction駒沢女子大学人間健康学部教授。主要著書に『新版　食べ物と健康［食品学総論］』（編著）、『新版　食べ物と健康［食品学各論］』（共著）など
  • Contents食品学各論 下橋淳子 編著 下橋淳子 編著 ; 坂本寛 [ほか] 執筆

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
Paper図書
谷口亜樹子 編著朝倉書店2024.10<PC25-R20>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。

新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版

新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版
Paper図書
澤野勉 原編, 高橋幸資 新編編医歯薬出版2023.3<PC25-M142>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.食品学各論（食品群、個別食品の特徴と性状）の基本的で正確な知識を学べる...

イラスト食品学各論

イラスト食品学各論
Paper図書
北越香織 著者代表東京教学社2023.9<PC25-R21>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食べ物と健康 食品学各論 新版

食べ物と健康 食品学各論 新版
Paper図書
下橋淳子 編著, 吉村美紀, 青木正敏, 福永淑子, 大坂佳保里, 宇都宮信子, 高岡素子 [執筆分担]八千代出版2012.3<PC25-J123>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article第１章：食品学各論で学ぶこと　　第２章：植物性食品　　第３章：動物性食品　　第...
  • Summary, etc....工・流通・栄養なども取り入れた食品学各論の教科書。栄養士・管理栄養士養成課程の学生だけでなく、家政系...

食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付 第2版

食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付 第2版
Paper図書
谷口亜樹子 編著光生館2022.11<Y56-M1626>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.管理栄養士・栄養士を目指す学生のために食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。演習問題を収録し問題集...

食品学各論 新訂 (食べ物と健康 : 管理栄養士・栄養士 ; 2)

食品学各論 新訂 (食べ物と健康 : 管理栄養士・栄養士 ; 2)
Paper図書
高野克己 編著樹村房2008.4<PC21-J22>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

新編標準食品学各論 : 食品学2

新編標準食品学各論 : 食品学2
Paper図書
澤野勉 原編, 高橋幸資 新編編医歯薬出版2018.9<PC25-L192>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品学各論 : 食べ物と健康,食品と衛生 第3版 (栄養科学シリーズNEXT)

食品学各論 : 食べ物と健康,食品と衛生 第3版 (栄養科学シリーズNEXT)
PaperDigital図書
小西洋太郎, 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助 編講談社2016.4<PC21-L57>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article...日本人の食生活の変化 1．3 食品学各論で何を学ぶか 2． 植物性食品 2．1 穀類 2．2 雑穀類...

食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付

食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付
Paper図書
谷口亜樹子 編著光生館2017.3<PC25-L151>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.管理栄養士・栄養士を目指す学生のために食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。演習問題を収録し問題集...

食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ 第3版 (新食品・栄養科学シリーズ ; 食べ物と健康 ; 2)

食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ 第3版 (新食品・栄養科学シリーズ ; 食べ物と健康 ; 2)
Paper図書
瀬口正晴, 八田一 編化学同人2016.4<PC21-L58>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品学各論 改訂第3版 (栄養・健康科学シリーズ)

食品学各論 改訂第3版 (栄養・健康科学シリーズ)
Paper図書
加藤保子 編南江堂2002.4<PC21-G100>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品学各論

食品学各論
Paper図書
吉田企世子 編著学文社2002.5<PC25-G207>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品学各論 (食べものと健康 : 管理栄養士・栄養士 ; 2)

食品学各論 (食べものと健康 : 管理栄養士・栄養士 ; 2)
Paper図書
高野克己 編, 五百蔵良 [ほか]著樹村房2002.9<PC21-H14>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品学各論 3訂版 (新栄養士課程講座)

食品学各論 3訂版 (新栄養士課程講座)
Paper図書
菅原龍幸 [ほか]著建帛社2001.6<PC21-G96>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食べ物と健康 2 (Visual栄養学テキスト)

食べ物と健康 2 (Visual栄養学テキスト)
Paper図書
中山書店2018.1<PC25-L174>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents食品学各論 : 食品の分類・特性・利用 土居幸雄 編集
  • Additional Title食品学各論 : 食品の分類・特性・利用

食品学各論 (食品・栄養科学シリーズ)

食品学各論 (食品・栄養科学シリーズ)
Paper図書
瀬口正晴, 八田一 編化学同人2000.4<PC25-G160>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ : 食べ物と健康 2 第2版 (新食品・栄養科学シリーズ)

食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ : 食べ物と健康 2 第2版 (新食品・栄養科学シリーズ)
Paper図書
瀬口正晴, 八田一 編化学同人2012.2<PC21-J117>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品学各論

食品学各論
Paper図書
吉田勉 編著三共出版1999.10<PC25-G142>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan