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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading蕎麦
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- Author introduction...」の理事長、一般社団法人「日本蕎麦協会」の会長に就任し現在に至る。2003年、秋藍綬褒章、20...
- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
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- Summary, etc.食文化としても紡がれる蕎麦をそのルーツや原料について、日本文化とのかかわり方、現在の名...
- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
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- Subject Heading蕎麦
- Author Heading手打ち蕎麦研究会
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- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
PaperDigital図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc....レット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない! 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世...
- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
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- Summary, etc....」プロの技術と考え方・手打 玄蕎麦 ことぶき(群馬・館林市)・玉......ぬたや(東京・国分寺)・手打ち蕎麦 銀杏(東京・西大島)・グリー...... 八溝(埼玉・新座市)・季創り蕎麦・膳 奈美喜庵(東京・府中市)......(東京・三鷹)・武蔵境増田屋 蕎麦処ささい(東京・武蔵境)・蕎麦切 森の(東京・本郷)・手打ち蕎麦処 蕎千花(東京・唐木田)・s......り(東京・拝島)・石臼挽き十割蕎麦 八(大阪・天神橋筋六丁目)・......ば店の「仕入れ」研究▪手打 玄蕎麦 ことぶき(群馬・館林市)新規参入で知っておきたい 「新・製...
- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
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- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
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- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
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- Summary, etc.乾麺の常識を覆す!至極の創作蕎麦レシピ集。 DEEN池森秀一さ......山・野崎洋光さんが考案した乾麺蕎麦を使った創作レシピ集。温かい蕎麦、冷たい蕎麦、つけ蕎麦のレシピを共通のテーマで提案。両氏の蕎麦談義や全国の絶品乾麺蕎麦も紹介します。
- Subject Heading蕎麦
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- Summary, etc....みであったなど…第二部 そば編蕎麦屋のお品書きから「キツネ」と「......ち入りそば」はいつ食べるべきか蕎麦屋の暖簾蕎麦屋のお品書きから「キツネ」と「タヌキ」の化かし合い「駅そば」...
- Subject Heading酒 蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)発酵食品 穀物 嗜好品 麵類 飲料 蕎麦屋 洋酒 味醂 清酒 果実酒 蒸留酒 薬酒 乳酒 どぶろく ...
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- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
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- Subject Heading蕎麦
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- Subject Heading蕎麦
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- Subject Headingパン 菓子 蕎麦
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- Summary, etc....ト・池森秀一氏による、365日蕎麦ライフを描くエッセイ本。デビュ......ンド、DEENの池森氏は、大の蕎麦好きとしても知られている。365日ほぼ昼食は蕎麦という偏愛ぶりは、テレビ番組「......コンサートツアーでは全国各地の蕎麦屋を食べ歩く。・10年以上、家でもほぼ毎日昼食は蕎麦。・基本は十割。・でも、スーパ......そのスタイルは池森流。最近では蕎麦をフックにして週刊誌、専門誌等......する機会も増え、池森ならではの蕎麦の楽しみ方を紹介している。本書籍は、池森氏が食べ歩いた全国の蕎麦店をエピソードとともに紹介するのはもちろん、自宅での蕎麦レシピも紹介。お店は基本十割蕎麦、でもスーパーでも美味しい蕎麦は作れる、など池森流の蕎麦ザンマイな365日を紹介する。◎目指せ全県制覇 全国蕎麦巡りの旅◎池森流蕎麦レシピ8◎なんと東京から1時間......ば畑を訪問◎佐賀で出会った神 蕎麦打ちの真髄に触れる
- Subject Heading蕎麦屋
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)日本料理店 蕎麦
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- Subject Heading蕎麦 春近
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋
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- Subject Heading蕎麦
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)穀物 麵類 蕎麦屋