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ツキノワグマの掌を食べたい! : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
ツキノワグマの掌を食べたい! : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
紙
デジタル
図書
児童書
障害者向け資料あり
北尾トロ 著
山と溪谷社
2024.4
<EF27-R23>
国立国会図書館
全国の図書館
シェフと美食家のためのジビエガイド : ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載
シェフと美食家のためのジビエガイド : ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載
紙
図書
ワイルドライフ・ジビエマルシェ 監修
旭屋出版
2024.4
<Y77-R267>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
料理(ジビエ)
料理店 日本
狩女のすすめ : 獲る…だけじゃないジビエの魅力を教えます
狩女のすすめ : 獲る…だけじゃないジビエの魅力を教えます
紙
図書
障害者向け資料あり
ジビエふじこ 著
緑書房
2022.11
<RB364-M51>
国立国会図書館
全国の図書館
豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
紙
図書
依田英敏 著
旭屋出版
2023.4
<Y73-M2651>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
フランス料理
料理(ジビエ)
野生のごちそう : 手つかずの食材を探す旅 (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ ; 4-1)
野生のごちそう : 手つかずの食材を探す旅 (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ ; 4-1)
紙
記録メディア
デジタル
図書
障害者向け資料あり
ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ 著, 棚橋志行 訳
亜紀書房
2021.6
<G185-M62>
国立国会図書館
全国の図書館
ジビエレシピ : プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣
ジビエレシピ : プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣
紙
図書
ブルーノ・ドゥーセ 著, ルイ・ローラン・グランダダム 撮影, 小宮輝之, 山口杉朗 監修, 柴田里芽 訳
グラフィック社
2020.9
<EF27-M262>
国立国会図書館
全国の図書館
山と獣と肉と皮
山と獣と肉と皮
紙
記録メディア
デジタル
図書
児童書
障害者向け資料あり
繁延あづさ 著
亜紀書房
2020.10
<RB364-M15>
国立国会図書館
全国の図書館
ジビエ流通高度化研究会報告書 : ジビエ処理加工施設の今後の方向性 令和2年度
ジビエ流通高度化研究会報告書 : ジビエ処理加工施設の今後の方向性 令和2年度
紙
図書
日本食肉消費総合センター
2021.3
<DM456-M35>
国立国会図書館
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 完全版 (ヤマケイ文庫 = Yamakei Library)
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 完全版 (ヤマケイ文庫 = Yamakei Library)
紙
デジタル
図書
田中康弘
山と溪谷社
2023.6
<GD11-M56>
国立国会図書館
全国の図書館
いま行くべき口福の鮨 : 日本のジビエを食べる (SJムック. 美味サライ)
いま行くべき口福の鮨 : 日本のジビエを食べる (SJムック. 美味サライ)
紙
図書
小学館
2019.10
<Y94-M6150>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
すし
料理(ジビエ)
ジビエ解体・調理の教科書 : 安全に、美味しく食べるための
ジビエ解体・調理の教科書 : 安全に、美味しく食べるための
紙
図書
日本ジビエ振興協会 監修
グラフィック社
2018.11
<EF27-L1064>
国立国会図書館
全国の図書館
鳥獣保護管理の担い手確保促進及びジビエ利用の普及・啓発フォーラム開催業務報告書 令和5年度
鳥獣保護管理の担い手確保促進及びジビエ利用の普及・啓発フォーラム開催業務報告書 令和5年度
紙
図書
BO-GA
2024.3
<DM583-R3>
国立国会図書館
次世代の鳥獣保護管理の担い手確保・育成業務報告書 令和4年度
次世代の鳥獣保護管理の担い手確保・育成業務報告書 令和4年度
紙
図書
BO-GA
2023.3
<DM583-R2>
国立国会図書館
北海道ジビエ物語 : 2004年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた
北海道ジビエ物語 : 2004年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた
紙
図書
岩崎寿次, 市岡充重 共著
SeeSawBooks
2020.2
<DM456-M38>
国立国会図書館
全国の図書館
南米野外料理アサード
南米野外料理アサード
紙
図書
アディ・ビッターマン, フランツ・グレーシング, ユルゲン・ケルネッガー, レオ・グラードゥル 著, 田中ケン 監修, 青木柊 訳
グラフィック社
2020.7
<Y73-M862>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
料理(ジビエ)
野外活動 南アメリカ
育もう!ジビエ : 環境に配慮し野生の恵みを生かす (国産ジビエ ; 2019)
育もう!ジビエ : 環境に配慮し野生の恵みを生かす (国産ジビエ ; 2019)
紙
図書
日本食肉消費総合センター
[2019]
<DM456-M31>
国立国会図書館
全国の図書館
ジビエの歴史 (「食」の図書館)
ジビエの歴史 (「食」の図書館)
紙
図書
児童書
ポーラ・ヤング・リー 著, 堤理華 訳
原書房
2018.10
<EF27-L1046>
国立国会図書館
全国の図書館
鳥獣害対策最前線 : 全国農業新聞「stop鳥獣害」シリーズ : 事例集 ジビエ・2次利用編 (全国農業図書)
鳥獣害対策最前線 : 全国農業新聞「stop鳥獣害」シリーズ : 事例集 ジビエ・2次利用編 (全国農業図書)
紙
図書
全国農業会議所
2019.9
<RB84-M8>
国立国会図書館
全国の図書館
これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える
これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える
紙
図書
児童書
押田敏雄 編著
緑書房
2021.5
<RB364-M22>
国立国会図書館
全国の図書館
GIBIER : 日本のジビエを味わうグルメな旅と極上の店 : 森の恵み、感動のジャパニーズ・ジビエ73品 (双葉社スーパームック. TABILISTA BOOKS ; 08)
GIBIER : 日本のジビエを味わうグルメな旅と極上の店 : 森の恵み、感動のジャパニーズ・ジビエ73品 (双葉社スーパームック. TABILISTA BOOKS ; 08)
紙
図書
双葉社
2016.12
<Y94-L34465>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
料理(ジビエ)
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