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検索結果 40 件

ツキノワグマの掌を食べたい! : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記

ツキノワグマの掌を食べたい! : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
紙デジタル図書児童書障害者向け資料あり
北尾トロ 著山と溪谷社2024.4<EF27-R23>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理 (ジビエ) 狩猟
  • 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）料理 (肉) 鷹狩 狩猟 銃猟 兎狩 熊狩 またぎ 狩猟鳥獣 猟犬 ブーメラン 馬術 料理 (ジビエ)

シェフと美食家のためのジビエガイド : ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載

シェフと美食家のためのジビエガイド : ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載
紙図書
ワイルドライフ・ジビエマルシェ 監修旭屋出版2024.4<Y77-R267>
国立国会図書館全国の図書館

狩女のすすめ : 獲る…だけじゃないジビエの魅力を教えます

狩女のすすめ : 獲る…だけじゃないジビエの魅力を教えます
紙図書障害者向け資料あり
ジビエふじこ 著緑書房2022.11<RB364-M51>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名狩猟 料理 (ジビエ)
  • 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）兎狩 熊狩 鷹狩 料理 (肉) 銃猟 狩猟 またぎ 狩猟鳥獣 猟犬 ブーメラン 馬術 料理 (ジビエ)

豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ

豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
紙図書
依田英敏 著旭屋出版2023.4<Y73-M2651>
国立国会図書館全国の図書館

野生のごちそう : 手つかずの食材を探す旅 (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ ; 4-1)

野生のごちそう : 手つかずの食材を探す旅 (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ ; 4-1)
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ 著, 棚橋志行 訳亜紀書房2021.6<G185-M62>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食物 料理 (ジビエ)

ジビエレシピ : プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣

ジビエレシピ : プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣
紙図書
ブルーノ・ドゥーセ 著, ルイ・ローラン・グランダダム 撮影, 小宮輝之, 山口杉朗 監修, 柴田里芽 訳グラフィック社2020.9<EF27-M262>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理 (ジビエ) 狩猟
  • 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）料理 (肉) 鷹狩 狩猟 銃猟 兎狩 熊狩 またぎ 狩猟鳥獣 猟犬 ブーメラン 馬術 料理 (ジビエ)

山と獣と肉と皮

山と獣と肉と皮
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
繁延あづさ 著亜紀書房2020.10<RB364-M15>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名狩猟 料理 (ジビエ)
  • 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）兎狩 熊狩 鷹狩 料理 (肉) 銃猟 狩猟 またぎ 狩猟鳥獣 猟犬 ブーメラン 馬術 料理 (ジビエ)

ジビエ流通高度化研究会報告書 : ジビエ処理加工施設の今後の方向性 令和2年度

ジビエ流通高度化研究会報告書 : ジビエ処理加工施設の今後の方向性 令和2年度
紙図書
日本食肉消費総合センター2021.3<DM456-M35>
国立国会図書館
  • 件名肉・肉製品 料理 (ジビエ)

日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 完全版 (ヤマケイ文庫 = Yamakei Library)

日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 完全版 (ヤマケイ文庫 = Yamakei Library)
紙デジタル図書
田中康弘山と溪谷社2023.6<GD11-M56>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名狩猟--日本 肉食--日本 料理 (ジビエ)

いま行くべき口福の鮨 : 日本のジビエを食べる (SJムック. 美味サライ)

いま行くべき口福の鮨 : 日本のジビエを食べる (SJムック. 美味サライ)
紙図書
小学館2019.10<Y94-M6150>
国立国会図書館全国の図書館

ジビエ解体・調理の教科書 : 安全に、美味しく食べるための

ジビエ解体・調理の教科書 : 安全に、美味しく食べるための
紙図書
日本ジビエ振興協会 監修グラフィック社2018.11<EF27-L1064>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理 (ジビエ)

鳥獣保護管理の担い手確保促進及びジビエ利用の普及・啓発フォーラム開催業務報告書 令和5年度

鳥獣保護管理の担い手確保促進及びジビエ利用の普及・啓発フォーラム開催業務報告書 令和5年度
紙図書
BO-GA2024.3<DM583-R3>
国立国会図書館
  • 件名野生動物--保護--日本 狩猟--日本 料理 (ジビエ)

次世代の鳥獣保護管理の担い手確保・育成業務報告書 令和4年度

次世代の鳥獣保護管理の担い手確保・育成業務報告書 令和4年度
紙図書
BO-GA2023.3<DM583-R2>
国立国会図書館
  • 件名野生動物--保護--日本 狩猟--日本 料理 (ジビエ)

北海道ジビエ物語 : 2004年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた

北海道ジビエ物語 : 2004年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた
紙図書
岩崎寿次, 市岡充重 共著SeeSawBooks2020.2<DM456-M38>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名肉・肉製品 エゾシカ 料理 (ジビエ)

南米野外料理アサード

南米野外料理アサード
紙図書
アディ・ビッターマン, フランツ・グレーシング, ユルゲン・ケルネッガー, レオ・グラードゥル 著, 田中ケン 監修, 青木柊 訳グラフィック社2020.7<Y73-M862>
国立国会図書館全国の図書館

育もう!ジビエ : 環境に配慮し野生の恵みを生かす (国産ジビエ ; 2019)

育もう!ジビエ : 環境に配慮し野生の恵みを生かす (国産ジビエ ; 2019)
紙図書
日本食肉消費総合センター[2019]<DM456-M31>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名肉・肉製品 料理 (ジビエ)

鳥獣害対策最前線 : 全国農業新聞「stop鳥獣害」シリーズ : 事例集 ジビエ・2次利用編 (全国農業図書)

鳥獣害対策最前線 : 全国農業新聞「stop鳥獣害」シリーズ : 事例集 ジビエ・2次利用編 (全国農業図書)
紙図書
全国農業会議所2019.9<RB84-M8>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名鳥獣害--日本 料理 (ジビエ)

ジビエの歴史 (「食」の図書館)

ジビエの歴史 (「食」の図書館)
紙図書児童書
ポーラ・ヤング・リー 著, 堤理華 訳原書房2018.10<EF27-L1046>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理 (ジビエ)--歴史

これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える

これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える
紙図書児童書
押田敏雄 編著緑書房2021.5<RB364-M22>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名狩猟--日本 野生動物--日本 料理 (ジビエ)

GIBIER : 日本のジビエを味わうグルメな旅と極上の店 : 森の恵み、感動のジャパニーズ・ジビエ73品 (双葉社スーパームック. TABILISTA BOOKS ; 08)

GIBIER : 日本のジビエを味わうグルメな旅と極上の店 : 森の恵み、感動のジャパニーズ・ジビエ73品 (双葉社スーパームック. TABILISTA BOOKS ; 08)
紙図書
双葉社2016.12<Y94-L34465>
国立国会図書館全国の図書館
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