検索結果 167 件
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名食品安全 人工甘味料
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食の安全 合成甘味料 食の安全性 食品の安全性 チクロ Nonnutritiv...
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）食品衛生 食品表示 食品 甘味料 食品添加物
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- 目次・記事...構造・性質 第2章 糖質の味，甘味・おいしさ測定 第3章 甘味と他の感覚との相互作用 第4章......と肥満，脂質代謝異常 第3章 甘味の機能特性と加工特性 第4章 甘味料と健康科学 第3編 調理・加......品と糖質 第1章 調理における甘味の役割 第2章 原料としての糖・甘味料 第3章 加工食品と甘味 第4編 味覚抑制・修飾物質他......章 ギムネマ酸の相互作用による甘味受容体抑制機構
- 要約等炭水化物としての糖質・糖類の構造・性質からおいしさと健康、加工食品や人工甘味料、味覚抑制・修飾物質等の関連物質についても解説
- 件名食品化学 炭水化物 甘味料
紙図書
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- 内容細目...井野瀬/久美惠‖著 古代日本の甘味料「甘葛煎」の再現 和菓子が求めた甘味 青木/直己‖著 近代北部九州の産業社会と甘味 八百/啓介‖著 パティシエの......んだ日本料理 中澤/弥子‖著 甘味の生理 伏木/亨‖著 甘み再考......井野瀬 久美惠／著 古代日本の甘味料「甘葛煎」の再現 ： コラム......／著 近代北部九州の産業社会と甘味 ： コラム 八百 啓介／著 ......野瀬久美惠著. 和菓子が求めた甘味 青木直己著. パティシエの目......こんだ日本料理 中澤弥子著. 甘味の生理 伏木亨著. 甘み再考 ......代 井野瀬 久美惠 古代日本の甘味料「甘葛煎」の再現 山辺 規子 和菓子が求めた甘味 青木 直己 近代北部九州の産業社会と甘味 八百 啓介 パティシエの目か......りこんだ日本料理 中澤 弥子 甘味の生理 伏木 亨 甘み再考 丸井 英二 「甘み」とうまくつき...
- 件名食生活 甘味料
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）生活 人工甘味料 風俗・習慣 蜂蜜 家政 キシリトール マクロビオティック...
紙図書児童書
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- 件名食品安全 人工甘味料
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食の安全 合成甘味料 食の安全性 食品の安全性 チクロ Nonnutritiv...
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）食品衛生 食品表示 食品 甘味料 食品添加物
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
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- 要約等カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、５種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦......されるな！ 肥満・糖尿病悪化・甘味中毒・味覚鈍化・ウツ症状・・・身体への影響はゼロじゃない。
- 件名食品安全 人工甘味料 清涼飲料
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食の安全 合成甘味料 清涼飲料水 食の安全性 食品の安全性 チクロ Nonnu...
紙図書
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- 件名甘味料 食生活--日本--歴史--古代
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）調味料 人工甘味料 蜂蜜 キシリトール ステビア 味醂 ぶどう糖 オリゴ糖類...
- 一般注記奥付のタイトル関連情報(誤植): よみがえった古代の甘味料
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
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- 要約等...・飲料業界の注目を集める「夢の甘味料」だ。本書では、希少糖研究の第一人者・香川大学の何森健特命...
- 件名甘味料 産学連携--香川県
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）調味料 人工甘味料 蜂蜜 キシリトール ステビア 味醂 ぶどう糖 オリゴ糖類...
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名人工甘味料
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）合成甘味料 チクロ Nonnutritive sweeteners
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）甘味料 食品添加物
紙図書
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- 要約等新しい高甘味度甘味料の紹介
- 件名人工甘味料
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）合成甘味料 チクロ Nonnutritive sweeteners
紙デジタル図書
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- 件名嗜好品 甘味料 食生活
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）酒 調味料 煙草 人工甘味料 生活 コーヒー 蜂蜜 風俗・習慣 茶 キシリトール 家政...
紙図書
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- 件名甘味料
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）調味料 人工甘味料 蜂蜜 キシリトール ステビア 味醂 ぶどう糖 オリゴ糖類...