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Food & beverage cost control 6th edition.
Food & beverage cost control 6th edition.
紙
図書
Lea R. Dopson, David K. Hayes.
Wiley
[2016]
<DH475-B54>
国立国会図書館
Professional cooking Ninth edition, Asia regional edition.
Professional cooking Ninth edition, Asia regional edition.
紙
図書
Wayne Gisslen.
Wiley
[2019]
<DH475-S2>
国立国会図書館
Foodservice management in the Philippines Second edition.
Foodservice management in the Philippines Second edition.
紙
図書
Grace P. Perdigon.
C & E Publishing, Inc.
2016.
<DH475-B71>
国立国会図書館
The sustainable chef : the environment in culinary arts, restaurants, and hospitality
The sustainable chef : the environment in culinary arts, restaurants, and hospitality
紙
図書
Stefan Gössling and C. Michael Hall
Routledge, Taylor & Francis Group
2022
<DH475-D23>
国立国会図書館
要約等
...and commercial
food services
can be achieved. Food systems...
Food process engineering : safety assurance and complements
Food process engineering : safety assurance and complements
紙
図書
by F. Xavier Malcata
CRC Press/Taylor & Francis Group
[2020]
<PC111-D14>
国立国会図書館
The Indian hospitality industry : dynamics and future trends (Advances in hospitality and tourism)
The Indian hospitality industry : dynamics and future trends (Advances in hospitality and tourism)
紙
図書
edited by Sandeep Munjal, Sudhanshu Bhushan.
Apple Academic Press Inc.
[2017]
<DH475-B66>
国立国会図書館
Service engineering for gastronomic sciences : an interdisciplinary approach for food study
Service engineering for gastronomic sciences : an interdisciplinary approach for food study
紙
図書
Takeshi Shimmura, Tomomi Nonaka, Satomi Kunieda, editors
Springer
[2020]
<DH475-D6>
国立国会図書館
変化対応力を高める『お役立ち』思考のすすめ : 外食プロが語る「顧客志向」商いの本質
変化対応力を高める『お役立ち』思考のすすめ : 外食プロが語る「顧客志向」商いの本質
紙
図書
田村茂 著
同友館
2023.12
<DH475-M886>
国立国会図書館
全国の図書館
Food safety management : implementing a food safety program in a food retail business (Food microbiology and food safety : practical approaches)
Food safety management : implementing a food safety program in a food retail business (Food microbiology and food safety : practical approaches)
紙
図書
Hal King.
Springer
[2013]
<DL681-B22>
国立国会図書館
ENERGY STAR guide for commercial kitchens : spot the savings opportunities with ENERGY STAR qualified equipment.
ENERGY STAR guide for commercial kitchens : spot the savings opportunities with ENERGY STAR qualified equipment.
紙
図書
Natural Resources Canada's Office of Energy Efficiency
[2012]
<AC3-311-B584>
国立国会図書館
一般社団法人日本厨房工業会六十年史
一般社団法人日本厨房工業会六十年史
紙
図書
創立60周年記念事業プロジェクトチーム・工業会事務局 編集
日本厨房工業会
2022.12
<D3-M757>
国立国会図書館
組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる! (食育カードブック ; 4)
組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる! (食育カードブック ; 4)
紙
図書
群羊社
2021.1
<FC32-M632>
国立国会図書館
全国の図書館
ボーダーレス化する食
ボーダーレス化する食
紙
図書
相原修 編著
創成社
2019.3
<DH475-M71>
国立国会図書館
全国の図書館
保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 : 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく (これからの保育シリーズ ; 12)
保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 : 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく (これからの保育シリーズ ; 12)
紙
図書
栄養セントラル学院 編著, 原正美 監修, 五十嵐条子 統括・著者代表, 五十嵐条子, 貝原奈緒子, 小島菜実絵, 原正美, 平川麻希 著
風鳴舎
2022.8
<FC32-M1008>
国立国会図書館
全国の図書館
外食における消費者行動の研究 : 情報活用に着目した購買意思決定プロセス
外食における消費者行動の研究 : 情報活用に着目した購買意思決定プロセス
紙
図書
島浩二 著
創成社
2022.10
<DH475-M723>
国立国会図書館
全国の図書館
災害時の食のお役立ちbook : もしものとき、子どもと保育者・園を守る
災害時の食のお役立ちbook : もしものとき、子どもと保育者・園を守る
紙
図書
国崎信江 監修
メイト
2019.8
<FC32-M423>
国立国会図書館
全国の図書館
組み合わせ自由3段式保育園の給食献立 : 献立作りが面白くなる! (食育カードブック ; 2)
組み合わせ自由3段式保育園の給食献立 : 献立作りが面白くなる! (食育カードブック ; 2)
紙
図書
群羊社
2019.2
<FC32-M117>
国立国会図書館
全国の図書館
フードサービスの教科書
フードサービスの教科書
紙
図書
茂木信太郎 著
創成社
2017.4
<DH475-L948>
国立国会図書館
全国の図書館
新食物アレルギーガイドブック : すぐわかる!!よくわかる!!知って安心園で役立つ
新食物アレルギーガイドブック : すぐわかる!!よくわかる!!知って安心園で役立つ
紙
図書
海老澤元宏, 林典子 監修
メイト
2020.2
<FC32-M538>
国立国会図書館
全国の図書館
選ばれる園になるための給食マネジメント
選ばれる園になるための給食マネジメント
紙
図書
柴田豊幸 企画監修, 三恭保育園事業部給食課 編著
チャイルド社
2018.12
<FC32-M319>
国立国会図書館
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